Con nhum biển có tác dụng gì? Nhum biển được cho là có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Chúng xuất hiện trong văn hóa ẩm thực của rất nhiều quốc gia và trở thành nguyên liệu đặc sản, tinh tế. Chẳng hạn như trong ẩm thực Nhật Bản, cầu gai thường được chế biến thành món sushi tươi ngon, hấp dẫn.
Ở Việt Nam, chúng trở thành món ăn khoái khẩu khi được nướng với mỡ hành, phô mai; được hấp; được nấu cháo. Dù khá đắt đỏ so với các loại hải sản phổ biển, nhưng so với nguồn dinh dưỡng chúng mang lại cầu gai là một nguồn thực phẩm tạo nên các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất độc đáo, đẹp mắt.
Các lợi ích sức khỏe từ nhum biển
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Theo Hiệp hội Nghiên cứu Tim mạch Úc (HRA), bệnh tim là một nguyên nhân gây tử vong hàng đầu của Úc, với 18.590 ca tử vong trong năm 2017. Đây là một thống kê được cho là khá đáng sợ và khiến chúng ta đặt câu hỏi, làm thế nào chúng ta có thể chống lại bệnh tim?
May mắn cho chúng ta, hải sản nói chung và nhum biển nói riêng là một nguồn tuyệt vời cho axit béo Omega-3. Có một số nghiên cứu được thực hiện về lợi ích của axit béo omega-3. Đáng chú ý là họ đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, như rối loạn nhịp tim, đột quỵ và đau tim. Mặc dù có nhiều người thích thu nhận axit béo omega-3 bằng viên nang. Các nhà khoa học đồng ý rằng cách tốt nhất là thông qua việc tiêu thụ trực tiếp các loại hải sản.
Chống lại bệnh trầm cảm
Trong những năm gần đây, tỷ lệ lo lắng và trầm cảm đã tăng vọt nguyên nhân do áp lực phát triển của xã hội. Đã có nghiên cứu gần đây cho thấy axit béo omega-3 không chỉ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm mà còn có khả năng điều trị trầm cảm! Vì vậy, nếu bạn là một người dễ bị trầm cảm, hãy cân nhắc đến việc ăn nhiều nhum biển để giúp bạn có cái nhìn tích cực và thoải mái hơn về cuộc sống.
Cải thiện chức năng miễn dịch
Một cách tuyệt vời cải thiện chức năng miễn dịch của bạn là tăng mức tiêu thụ omega-3. Điều này có thể giúp giảm đi các triệu chứng hen suyễn và một số dị ứng. Một chất chống oxy hóa nổi tiếng mạnh mẽ được tìm thấy bên trong hải sản nói chung và cầu gai nói riêng giúp cải thiện khả năng miễn dịch là selen.
Tốt cho xương khớp
Không ai muốn già đi nhưng đó là quy luật của cuộc sống chúng ta. Khi nhắc đến tuổi già, chúng ta thường nghĩ ngay đến những căn bệnh về viêm khớp. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhum biển thường xuyên đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp.
Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-ca-com-trang-rim-man-ngot/
Các món ăn thuốc từ nhum biển
Con nhum biển có tác dụng gì? Theo Đông y, thịt nhum biển có hương vị mặn, tính ấm, tác dụng bổ thận ích tinh, dưỡng khí huyết, ích tỳ thận… dùng trị chứng hư nhược, tinh huyết hao tổn, tỳ thận hư, ăn kém sinh lý yếu và các chứng bệnh liên quan khí huyết hư.
Cháo nhum biển
Với các nguyên liệu nhum biển, gạo tẻ, hành hoa, tiêu muối, dầu ăn, bột ngọt, gia vị vừa đủ nấu ăn. Dùng dao nhọn tách đôi con nhum lấy thịt ướp với gia vị, cho hành mỡ đã xào chín thơm để riêng, khi cháo đã chín nhừ cho thịt và trứng vào cháo ăn kèm giá đậu, hành ngò. Bài thuốc này rất thích hợp cho người mệt mỏi mới ốm dậy.
Nhum biển nướng mỡ hành
Nhum biển rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng chín thơm, thêm gia vị, muối tiêu, chanh. Bài thuốc này thích hợp với người ăn kém hay lạnh bụng, tiêu chảy.
Cháo nhum biển hạt sen
Nguyên liệu của bài thuốc này gồm có thịt nhum, gạo mới, đậu xanh, hạt sen, giá đậu, rau răm rau mùi, gia vị vừa đủ nấu cháo. Bài thuốc này thích hợp người hư nhược, ăn ngủ kém, nam nữ sinh lý yếu, hiếm muộn con.
Thịt nhum xào rau củ
Nguyên liệu bao gồm: thịt nhum, dưa leo, hành tây, cà rốt, hành ngò, các loại gia vị. Nhum biển sống lấy kéo cắt đôi, lấy phần thịt ra xào rau ăn. Món thuốc này thích hợp với người khí huyết hư, ăn uống kém, hay mệt mỏi, mắt yếu, da khô.
Mắm nhum ăn bún rau sống
Thịt ba chỉ luộc thái nhỏ, bún tươi, rau tía tô, húng quế, rau ngò, giá đậu, đậu phụng rang, thêm chanh, tỏi, đường, các loại gia vị. Bún tươi trộn thịt, mắm nhum các vị khác, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bài thuốc này thích hợp với người tỳ thận yếu bụng đầy chậm tiêu, hay cảm nhiễm, tinh huyết kém.
Nhum biển chưng trứng
Với nguyên liệu bao gồm nhum biển, trứng gà, vịt hoặc trứng cút, hành tiêu, muối, gia vị. Nhum biển sau khi đã làm sạch, tách phần thịt, trứng ra khỏi nhum, rồi đánh đều với trứng gia vị, sau cho các gia vị vào thố, hấp cách thủy cho chín. Bài thuốc này thích hợp với người ăn kém, khó lên cân, tóc bạc sớm, da khô sinh lý yếu.
Lưu ý khi ăn nhum biển
Nhum biển là loại bổ dưỡng giàu đạm nên người đang bị đau khớp do gút nên kiêng; người đang cần giảm cân, phụ nữ có thai người nóng thai lớn, người hay bị dị ứng hải sản nên hạn chế.
Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-com-trang-lam-mon-gi-la-ngon-nhat/