Cookie là bánh gì

Nội dung chính

• Bánh Biscuit
• Bánh Cookie
• Sự khác biệt chính – Bánh Cookie vs Bánh Biscuits
• 1. Bánh Cookies là gì?
• Bánh Cookies là gì?
• Nguồn gốc của bánh cookie
• 2. Các loại bánh cookies
• Bánh quy Anzac
• Bánh Biscotti
• Bánh quy chocolate chip
• Bánh quy bơ đậu phộng
• Bánh quy Canestrelli
• Video liên quan

Ngaу từ khi mới хuất hiện, biѕcuit ᴠà cookie đã đến từ những nơi hoàn toàn khác nhau, ngaу cả ᴠề hình dáng ᴠà hương ᴠị cũng ᴠậу.

Bạn đang хem: Bánh cookieѕ là gì

Chắc hẳn chưa bao giờ bạn để ý đến điều này khi bánh Biscuit và bánh Cookie là 1 loại bánh hay 2 loại bánh khác nhau? Cũng chưa chắc có nhiều người để ý đến điều này, tuy nhiên bạn sẽ phải ngạc nhiên khi biết rõ sự thật đó.

Rất nhiều người nhầm lẫn về 2 loại bánh Biscuit và bánh Cookie bởi hình dạng, nguyên liệu và cách làm tương đối giống nhau. Hãy cùng Thu Huong Bakery tìm hiểu thông tin về 2 tên gọi của bánh Cookie và bánh Biscuit và sự khác biệt của 2 loại bánh này nhé.

Bánh Biscuit

Biscuit hay tiếng việt còn gọi là “bánh bích quy” hay “bánh quy” . Chiếc bánh Biscuit đầu tiên đã được xuất hiện từ rất lâu đời ở Ba Tư trong thế kỷ thứ VII trước Công nguyên.

Sau khi được trải qua thời gian chiếc bánh Biscuit được làm với nhiều công thức khác nhau, dưới bàn tay của các người thợ làm bánh ở nhiều đất nước, bánh Biscuit đã có rất nhiều biến thể. Và nước Pháp chính là nơi đưa chiếc bánh này nên một tầm cao mới.

Khi làm bánh Biscuit các nguyên liệu không quá cầu kỳ với các thành phần chủ yếu thường thấy bao gồm bột mì, muối, đường, kem, trứng và sữa được trộn chung thành khối, sau đó được tạo hình theo nhiều hình dạng khác nhau.

Bánh Cookie

Bánh Cookie có xuất thân từ vùng đất của những bông hoa Tulip – Hà Lan, tên gọi ban đầu của bánh Cookie được bắt nguồn từ một từ tiếng Hà Lan là “Koekje” nghĩa là một chiếc bánh nhỏ, tròn.

Bánh Cookie là từ  dùng để chỉ loại bánh tròn, dẹt màu vàng nâu, xốp và có sô cô la chip trên mặt bánh.

Theo thời gian bánh Cookie đã có hàng trăm công thứcvới rất nhiều nguyên liệu phong phú khác nhau, những nguyên liệu này được trộn thêm vào bánh trước khi đem đi nướng như bánh Cookie hạnh nhân, bánh Cookie socola chip, bánh Cookie dừa, bánh Cookie nho khô, bánh vụn, bánh Cookie caramel, bánh Cookie trà xanh.

Mỗi một loại bánh Cookie lại đem đến cho người thưởng thức một hương vị đặc trưng khác nhau.

Hiện nay bánh Cookie khá được ưu chuộng và được bày bán không chỉ tại các tiệm bánh mà còn tại các cửa hàng cafe, cửa hàng quà tặng,..

Họ thường dùng bánh Cookie như một món quà nhỏ gửi tới khách hàng của mình đặc biệt là vào các dịp lễ giáng sinh.

Sự khác biệt chính – Bánh Cookie vs Bánh Biscuits

Hai thuật ngữ bánh Cookie và bánh quy có thể được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm nướng, thường là bột mì.

Mặc dù bánh Cookie và bánh Biscuits có sự khác biệt rõ rệt ở một số quốc gia, nhưng ở nhiều  quốc gia khác, chúng lại giống nhau như ở Việt nam.

Nhìn chung ta có thể nghĩ như sau bánh Cookie thường có thêm các hạt hương vị đặc biệt là Chocolate ở trên khiến mặt bánh có phần gồ gề hơn một chút, còn bánh Biscuits thường giòn hơn, bề mặt phẳng có nhiều hình dạng và ngọt hơn. Đây là Sự khác biệt chính giữa bánh Cookies và Bánh Biscuits

Nhìn chung bánh Cookie và bánh Biscuit được nhiều người ưu thích bởi sự thơm ngon với nhiều hương vị đặc biệt khác nhau, cho dù ngày nay có khá nhiều công thức khác nhau và việc phân biệt giữa bánh Cookie và Biscuit cũng không hề đơn giản, tuy nhiên với hàm lượng dinh dưỡng cao, cùng tính tiện dụng của chúng, bánh Cookie và Biscuit đã trở nên món ăn vặt lý tưởng hàng ngày của nhiều lứa tuổi.

Bánh Cookie và bánh Biscuit thường được ăn kèm với đồ uống như sữa, cà phê hoặc trà và đôi khi được nhúng vào đồ uống tạo thêm nhiều hương vị hơn cho món đồ uống đi kèm. ​

Trên đây là những điều khác biệt cơ bản giữa bánh Cookie và bánh Biscuit, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm những kiến thức bổ ích. Xin cảm ơn !!

Cookies là tên một loại bánh nổi tiếng và được ưa chuộng trên thế giới, đặc biệt là các nước Châu Âu và Châu Mỹ. Vậy cookie là gì? Có những loại bánh cookies nào? Hãy cùng chuyên mục Tin tức của Thực phẩm khô đi tìm câu trả lời nhé!

1. Bánh Cookies là gì?

Bánh Cookies là gì?

Cookies hay còn gọi là bánh quy là một loại bánh được làm từ bột mì, đường và các nguyên liệu khác như nho khô, yến mạch, sô cô la và các loại hạt, …

Sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, người ta sẽ tiến hành bước tạo hình sao cho bánh có hình tròn, dẹt trông nhỏ nhắn, xinh xắn. Bánh nướng ở nhiệt độ lý tưởng sẽ có độ giòn hoàn hảo, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn.

Nguồn gốc của bánh cookie

Theo một số nguồn chính thức, nguồn gốc của bánh Cookies là loại bánh quy truyền thống (bánh quy) được nướng lần đầu tiên ở Ba Tư vào thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên. Sau đó, chúng trở nên phổ biến ở các nước Châu Âu.

Ở Anh, trước đây, người ta thường làm bánh Cookies với bột mì, muối, nước, sữa,… Để làm lương khô cho các thủy thủ trong những chuyến đi biển dài ngày. Sau đó, bánh Cookies trở thành món tráng miệng phổ biến. Thường được thưởng thức với trà, sữa và cà phê.

Bánh Cookies được cải tiến với nhiều công thức độc đáo nên mềm, giòn với nhân hoa quả đẹp mắt tại Pháp

Ở Hà Lan, bánh Cookies được gọi là “Koekje”. Có nghĩa là những chiếc bánh nhỏ, tròn được căng phồng trong lò.

Không giống như Hà Lan, bánh quy ở Mỹ được làm bằng chocolate chip bởi một nhà sáng tạo tên là Ruth Graves Wakefield (1905 – 1977). Cho đến nay, loại cookie này vẫn phổ biến hơn nhiều so với các loại cookie khác.

Xem thêm: Khám phá 9 loại bánh ăn dặm ngon và an toàn cho sức khỏe của bé

2. Các loại bánh cookies

Bánh quy Anzac

Bánh quy Anzac hay còn gọi là Anzac Wafer là một loại bánh Cookies có nguồn gốc từ Úc.

Loại bánh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước, đường hoặc muối. Nên có thời hạn sử dụng lâu, thường được dùng để làm lương khô cho bộ đội.

Do kết cấu bánh rất cứng nên các binh lính thường không ăn trực tiếp mà xay nhuyễn để ăn như cháo.

Bánh Biscotti

Biscotti là một loại bánh quy có nguồn gốc từ Ý. Từ Biscotti được tạo thành từ các từ bis (có nghĩa là hai lần) và cotto (có nghĩa là nấu chín).

Người ta làm bánh Biscotti bằng cách trộn bột mì, đường, lòng trắng trứng, muối và các nguyên liệu khác với nhau. Sau đó tạo hình như một ổ bánh mì và nướng cho đến khi chín vàng.

Khi bánh chín, người ta lấy ra, cắt thành từng khoanh. Rồi đem nướng lần thứ hai để bánh có độ cứng đặc trưng.

Vì được nướng hai lần nên Biscotti có thời hạn sử dụng lên đến 3 – 4 tháng mà không cần bất kỳ chất bảo quản nào khác.

Brownie

Brownie là một loại bánh Cookies cổ điển. Có nguồn gốc từ Anh vào đầu thế kỷ XX. Được biết, chiếc bánh này được tạo ra một cách tình cờ khi người đầu bếp quên thêm baking soda vào bột sô cô la trong khi làm bánh.

Được làm từ nguyên liệu chính là sô cô la, bánh có màu nâu sẫm đặc trưng, ​​kết cấu mềm. Vị đắng xen lẫn ngọt ngào và hương thơm tinh tế, quyến rũ.

Bánh quy chocolate chip

Bánh quy chocolate chip là một loại bánh nổi tiếng của Mỹ. Nó được tạo ra bởi đầu bếp Ruth Graves Wakefield khi bà biến đổi công thức bánh quy truyền thống bằng cách thêm vụn sô cô la Nestlé cắt nhỏ vào bột.

Kể từ khi xuất hiện vào khoảng năm 1938, bánh quy chocolate chip đã trở nên nổi tiếng. Với hương vị độc đáo từ công thức biến tấu. Cho đến ngày nay, món bánh này vẫn được rất nhiều người yêu thích.

Bánh quy bơ đậu phộng

Bánh quy bơ đậu phộng được làm bằng bơ, đậu phộng, trứng, sữa, bột mì, đường và muối. Sau khi tạo hình, người ta dùng nĩa để tạo các họa tiết sọc trên bánh. Đây chính là điểm đặc biệt của món bánh này.

Xem thêm: Tổng hợp các loại bột béo pha trà sữa ngon và phổ biến nhất

Bánh quy Canestrelli

Canestrelli là một loại bánh quy bơ nổi tiếng của Ý. Nó được làm từ thời Trung cổ. Trông giống như những bông hoa nhỏ xinh. Ở một số nơi, Canestrelli còn được biến tấu với nhiều hình dạng khác nhau như bánh quế hay bánh bông lan.

Có rất nhiều công thức khác nhau cho món bánh quy bơ này. Nhưng có lẽ độc đáo và ngon nhất là món bánh quy Liguria Canestrelli.

Savoiardi

Savoiardi là một loại bánh quy xốp truyền thống được tạo ra bởi bàn tay của đầu bếp Duchy of Savory trong chuyến viếng thăm của vua nước Pháp vào thế kỷ 15.

Loại bánh Cookies này có hình dáng to. Trông giống như những chiếc que dài, kết cấu nhẹ và xốp. Vị béo ngọt được kết hợp từ bột mì, sữa, đường và trứng. Khi cắn vào miếng bánh, cảm giác bánh tan trong miệng, rất thú vị.

Trên đây là những thông tin về Cookies là gì? Các loại bánh Cookies. Thực phẩm khô mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món bánh này nhé!

Để không bỏ lỡ các tin tức thú vị, hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên hoặc truy cập website nongsandungha nhé!