Cream Cheese Là Gì? Dùng Để Làm Gì? |Lgg3

Kem phô mai là gì? để làm gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay từ bài viết đặc biệt của chúng tôi!

Cream cheese là nguyên liệu phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay. Kem phô mai có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món bánh, món tráng miệng, đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Vậy bạn còn biết gì nữa về kem pho mát? Hãy tham gia với chúng tôi để biết thêm thông tin.

Kem phô mai là gì?

Trước hết, cream cheese hay còn gọi là phô mai kem là một loại phô mai tươi. Loại phô mai này có màu trắng hoặc vàng nhạt, mềm, đặc, hơi mặn và đắng. Tuy rất đặc nhưng không gây cảm giác đau tay khi ăn. Chính vì vậy, loại phô mai này luôn được nhiều người yêu thích.

Chất dinh dưỡng

Kem phô mai chứa nhiều protein và chất béo động vật. Phô mai kem có thể được làm từ sữa bò, sữa dê hoặc sữa động vật khác. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa KỳFDA), Ít nhất 33% pho mát kem béo với 55% độ ẩm.

Chúng cũng chứa hàm lượng vitamin A cao, khoảng 10% so với liều lượng khuyến nghị hàng ngày. Vitamin A rất tốt cho mắt, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và bảo vệ các tế bào mô. Phô mai kem có chứa nhiều vitamin B2 và chất chống oxy hóa.

Nguồn gốc của pho mát kem

A.D. Năm 1872, khi một nông dân New York cố gắng tái tạo pho mát của Pháp, Nefchatel, ông đã vô tình học được cách làm pho mát kem. Mọi người ይችላሉ Bạn có thể tạo ra nhiều điều ngọt ngào một cách tình cờ và ngẫu nhiên, phải không?

Ba năm sau, pho mát được chế biến và phân phối đến các cửa hàng địa phương với thương hiệu Philadelphia Cream Cheese.

A.D. Năm 1903, thương hiệu được mua lại bởi Cheese Phoenix. Sau đó, một lần nữa vào năm 1928, nó được mua lại bởi Công ty Thủ công nổi tiếng.

Thủ công vẫn tiếp tục sản xuất sản phẩm này.

Phiên bản kem phô mai

Ngoài vị truyền thống, kem cheese hiện nay có rất nhiều phiên bản khác nhau để bạn lựa chọn.

• Không dày
• Không quá nhờn
• Mập mạp
• Hương vị của các loại thảo mộc
• Mùi vị của tỏi
• Hương vị của trái cây
• Vị hun khói….

Thương hiệu và giá kem phô mai phổ biến

Ngày nay có rất nhiều nhãn hiệu kem phô mai khác nhau. Nhưng phổ biến và được tin dùng nhất là hai thương hiệu sau.

• Philadelphia (có nhiều phiên bản để bạn lựa chọn): Khoảng 80.000 đồng / hộp 250 g.
• Neo giảm còn 50.000 đồng / hộp 250 g

Phô mai kem là gì – bạn tự làm như thế nào?

Kem phô mai hiện có thể dễ dàng mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với giá thành rẻ hơn rất nhiều.

Về nguyên tắc, kem pho mát được chế biến bằng cách giảm độ pH của hỗn hợp kem sữa, do đó ổn định và tách thành phần lỏng là váng sữa. Sau khi lòng trắng được lọc, sữa chua nguội, thêm lớp phủ và pho mát kem.

Quá trình làm cream cheese nghe có vẻ phức tạp nhưng thực ra lại rất đơn giản. Chỉ cần đọc công thức cách làm của cream cheese, bạn sẽ cảm nhận được điều đó.

Cách hoạt động của kem phô mai

Không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem cheese tại nhà. Nó loại bỏ các chất phụ gia kinh tế và công nghiệp

máy chủ5 phút

Nấu nướng15 phút

Tổng thời gian20 phút

Đồ ăn Món ăn kèm, món tráng miệng

Chuyên gia Châu mỹ

Tìm kiếm từ khóa Kem phô mai, kem phô mai, phô mai

Khẩu phần ăn 220 G

Lượng calo 89kcal

Bước 1 Đun sôi sữa với chanh

• Cho sữa nóng vào chảo đun với lửa lớn đến khi bắt đầu thấy sữa bùng lên, có ít bọt nổi lên thì vặn nhỏ lửa. Chú ý khuấy sữa khi đang sôi.

• Cho dần dần một thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm vào nồi và khuấy đều. Bạn phải xem sữa trôi qua.

• Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sữa bay hơi hết và nhận biết được pha lỏng rồi tắt bếp. Nấu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

• Đảm bảo sữa hơi nguội và sữa được hấp thụ hoàn toàn.

Bước 2: Kem phô mai

• Khi làm sữa hạnh nhân, hãy chuẩn bị một bộ lọc được phủ bằng khăn xô hoặc vải và đặt nó vào một cái nồi lớn.

• Đổ hỗn hợp sữa vào nồi và lọc để loại bỏ váng sữa.

• Đổ một cốc nước cất lên trên sữa. Sau đó lấy khăn xô vắt hết nước.

Bước 3: Kem phô mai mềm

Bước 4 ፡ Sử dụng Pres

* Nếu bạn muốn làm kem phô mai với tỏi / rau thơm … thì cho các loại gia vị này vào hỗn hợp.

Khẩu phần ăn 28G | Lượng calo 89kcal | Carbohydrate; 6G | Chất đạm; 2G | Mập mạp số 8G | Chất béo bão hòa 2,5G | Cholesterol giảm- thứ mười haiMg | Natri; 50Mg | Kali; 174Mg | Đường: 6.4G | Vitamin A; 87IU | Canxi chết- 138Mg

Tại sao kem phô mai được sử dụng? – sử dụng

Sử dụng trực tiếp

Bạn đã biết cream cheese là gì, vậy bây giờ dùng kem gì?

Thay vì bơ hoặc mứt, bạn có thể dùng kem đánh bông thẳng để ăn với bánh mì, bánh quy giòn hoặc bánh quy.

Bạn có thể dùng kem đánh bông để làm lớp phủ trên bánh 🎂. Dùng cream cheese phủ lên bánh ngon hơn nhiều loại khác. Cream cheese béo ngậy nhưng vì độ ẩm cao nên không gây ngán, ăn rất ngon.

Và các loại bánh nên phủ kem cheese, kiểu Tây như bánh cà rốt, red velvet, v.v.

Sử dụng trong pha chế đồ uống

Trà sữa là một trong những thức uống phổ biến và “gây nghiện” với kem cheese nhất hiện nay. Lớp kem phô mai bên trên làm cho nó đẹp hơn, sang trọng và ngon hơn. Kem cheese với các loại trà sữa, trà sữa truyền thống, trà sữa sánh, tarra …

Người ta làm nhân trà xanh hay sô cô la kem phomai làm bìa để làm phong phú thêm thực đơn và thu hút người tiêu dùng. Mỗi loại có một vị ngọt riêng, bạn nên tự tập cho mình.

Ngoài trà sữa, bạn cũng có thể thấy kem cheese trong các loại đồ uống khác như macchiato, trà xanh, trà yến mạch và các loại trà hoa và trái cây khác.

Sử dụng trong làm bánh

Phô mai kem có lẽ được sử dụng rộng rãi nhất trong các công thức làm bánh.

Bánh phô mai là thành phần chính – Cheesecake với bơ phổ biến. Có rất nhiều loại bánh phô mai, như Bánh phô mai nướng, Bánh phô mai hiếm, Bánh phô mai nướng xứ Basque, Bánh bông lan phô mai và vô số hương vị khác. Như bánh phô mai trà xanh, dâu tây, …

Hoặc có thể dùng để làm bánh bông lan, bánh chiffon, bánh quế 🧇, bánh kếp 🥞, … để làm nhân phô mai.

Phô mai kem là gì – sử dụng trong nấu ăn

Phô mai kem được cho là linh hoạt nhất và có nhiều ứng dụng. Không chỉ trong các món bánh, đồ uống mà cream cheese cũng đã thâm nhập vào công thức.

Dùng với mì ống, thịt xông khói, bánh mì nướng tỏi, salad, súp hoặc rau luộc, đồ chiên, hải sản …

Ở nhiều nước trên thế giới, phô mai kem có thể được dùng làm gia vị thay thế bột ngọt, đường hoặc đậu nành.

Cream cheese – linh hồn của món Cheesecake trứ danh

Sẽ rất khó nếu nhắc đến cream cheese mà không nhắc đến món bánh bông lan phô mai nổi tiếng thế giới.

Cheesecake là một món tráng miệng phổ biến, không phải từ phương Tây mà có từ thời Hy Lạp cổ đại như nhiều người vẫn lầm tưởng. Cheesecake bao gồm một lớp phô mai tươi mềm và phần đế làm từ vụn bánh quy, bánh bông lan hoặc bánh bông lan.

Bánh bông lan phô mai ngày nay đã khác xưa rất nhiều. Và đây là loại bánh có nhiều phiên bản nhất trên thế giới. Lớp phủ kem pho mát khác nhau giữa các quốc gia. Nhưng trong số hai, tất cả các phiên bản đều khá hấp dẫn và ngọt ngào không thể chịu nổi.

Phô mai kem là gì – cách chăm sóc

Kem phô mai nên được sử dụng càng sớm càng tốt sau khi mở hộp. Nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể để được 7-10 ngày.

Phô mai kem là một loại phô mai rất nhạy cảm với vi khuẩn và nhiệt độ. Vì vậy cách tốt nhất là bạn nên cho cream cheese vào túi ziplock buộc kín và bảo quản ở nơi thoáng mát trong tủ lạnh.

Tránh bảo quản pho mát kem bên cạnh các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, thịt sống … Kem pho mát này mất đi vị ngọt của nó.

Bạn cần lưu ý không bảo quản cream cheese trong tủ lạnh. Vì chúng làm hỏng hương vị của loại phô mai này.

Nếu phô mai đã đông, hãy cho thêm một chút sữa nóng ngọt và xay thật nhuyễn trong máy xay sinh tố. Bạn có thể sử dụng nó theo cách này.

Kem Cheese có thể thay thế bằng phô mai con bò cười được không?

Nhiều người nghĩ rằng kem phô mai có thể thay thế cho tiếng cười. Chúng có thể được thay thế trong một số trường hợp và ở mức độ thấp hơn.

Mùi vị và hình thức bên ngoài của hai loại phô mai không giống nhau. Và phô mai bò hoàn toàn không phải là phô mai kem.

Cream cheese có vị hơi mặn và hơi đắng. Còn phô mai tươi thì đậm đà và mặn hơn.

Phô mai bò cười ăn trực tiếp sẽ ngon hơn nguyên liệu làm bánh. Nhưng ngược lại, phô mai kem có thể thay thế hoàn toàn cho con bò cười, vì loại phô mai này ngọt hơn và ít béo hơn rất nhiều.

Với những thông tin mình chia sẻ chắc chắn bạn đã có thể hiểu thêm về món kem cheese rồi phải không nào!

Chúc các bạn thành công với món kem phô mai!

Nguồn hình ảnh phát hành Internet