Cá cơm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có hương vị thơm ngon. Chính vì thế đây là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình hiện nay. Thế nhưng bạn đã biết cách chế biến những món ăn đặc trưng nhất từ loài cá này hay chưa? Hãy tham khảo bài viết sau để học hỏi thêm nhiều cách chế biến cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.
» Chả mực – Tổng hợp 12 cách chế biến món ngon, hấp dẫn tại nhà
» Top 15 món đặc sản Quảng Ninh Phải thử một lần
» Mực khô – Tổng kho giá sỉ, lẻ Toàn Quốc rẻ nhất
I. Đặc điểm của cá cơm
Cá cơm là một họ của cá trổng. Khi nhắc tới loài cá này ta nghĩ ngay đến những chú cá với kích thước nhỏ bé, có chiều dài thường dưới 15cm. Cũng vì thế mà chúng thường sống thành bầy đàn với số lượng lớn để kiếm ăn và chống lại kẻ thù. Đây chính là đặc tính nổi bật của loài cá này.
Cá cơm có màu xanh lục, ánh bạc. Chúng có hình thon dài, phần đầu và đuôi đều có kích thước khá nhỏ. Chúng được phân làm hai loại chính là cá cơm biển và cá cơm sông. Cá cơm sông hiện nay khá hiếm vì thế chúng ta thường thấy cá biển nhiều hơn.
=> Tham khảo thông tin về cá Cơm khô có tốt không và cách chế biến
.jpg)
Đặc điểm cá Cơm
Từ trước đến nay, loài cá này được biến đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến các chất cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, trong 100g cá cơm mang đến 131 calo cùng các dưỡng chất như:
- 20, 35 g chất đạm
- 5 g chất béo
- Các loại vitamin như: Vitamin B, B1, B2, B3, B6, A, K, E
- Các loại khoáng chất như: Canxi, sắt, Kali, Photpho, Natri…
- Giàu hàm lượng Omega 3
=> Tham khảo thông tin về con cá Mú và các cách chế biến ngon nhất
II. Tác dụng khi sử dụng cá cơm cho bữa cơm gia đình
Cũng chính hàm lượng dinh dưỡng kể trên mà loài cá này mang đến rất nhiều tác dụng cho sức khỏe người dùng được kể đến như:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mạch bệnh xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
- Giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Tăng cường trí nhớ ở người lớn.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân, kiểm soát cân nặng.
- Tốt cho làn da, giảm nếp nhăn, ngăn ngừa mụn.
- Tốt cho sức khỏe xương khớp.
- Cải thiện thị lực.
=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Nục
III. Các món ăn ngon, đơn giản chế biến từ cá cơm cho bữa cơm gia đình
Cá cơm có thể chế biến thành khá nhiều món ăn khác nhau, mỗi món mang đến cho chúng ta sự hấp dẫn riêng. Để bữa cơm gia đình bổ dưỡng, thơm ngon thì bạn không thể bỏ qua các món ăn được chế biến từ cá cơm sau đây.
1. Cá cơm kho
Cá kho là món ăn quen thuộc của gia đình Việt
Đây là món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Món ăn có hương vị thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp cùng với cơm trắng. Chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích.
Cách chế biến vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho muối, đường, hạt tiêu, mắm ướp cùng cá cơm. Sau đó mang đi kho cá đến khi phần nước sốt sệt lại. Có thể kết hợp kho cá cùng thịt lợn ba chỉ để thêm phần thơm ngon.
Món ăn thành công khi cá chuyển màu vàng cánh rán, thịt cá dai, ngấm gia vị mà không bị nát. Chị em lưu ý nên để bếp với ngọn lửa nhỏ để cá chín đều, ngấm ngon hơn.
=> Tham khảo cách làm cá Cơm kho tiêu
2. Cá chiên giòn
Cá cơm chiên giòn là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ
Cá cơm chiên giòn ăn cùng tương ớt vô cùng thích hợp với thời tiết mùa thu hiện nay. Bạn chỉ cần rửa sạch cá cơm, để ráo nước. Sau đó cho vào chảo dầu và rán giòn. Chảo nên đổ nhiều dầu, đun sôi mới cho cá vào sẽ nhanh giòn hơn.
Có thể sử dụng cá chiên giòn với tương ớt cay cay ngọt ngọt. Hoặc bạn có thể tự pha nước chấm tỏi ớt theo công thức sau: Sử dụng nước mắm, hành phi, tỏi băm, đường, me và chút ớt, sau đó đun đến khi nước sốt sệt lại. Sau đó cho cá cơm vào đảo đều.
=> Tham khảo hướng dẫn làm cá Cơm chiên giòn
3. Canh chua từ cá cơm
Canh chua nấu từ cá cơm
Một món ăn vô cùng nổi tiếng chế biến từ cá cơm chính là canh chua. Vì xương cá rất mềm nên khi nấu canh cũng rất dễ ăn, không lo bị hóc xương như các loài cá khác. Món canh chua này được rất nhiều người chọn chế biến khi vào thu.
Bạn cần chuẩn bị khế, cá cơm, cà chua, rau thơm. Ta cần sơ chế nguyên liệu: cá rửa sạch và để ráo nước, cà chua cắt miếng, khế cắt nhỏ, rau thơm nhặt sạch. Phi hành tím cho thơm, sau đó cho cá vào đảo qua rồi cho nước vào đun sôi. Bạn lưu ý nên đảo nhẹ tay không khuấy quá mạnh. Khi nước sôi ta bỏ cà chua, khế vào đun từ 10 -15 phút. Nêm nếm ra vị cho vừa, khi gần ăn thì cho rau thơm và rồi tắt bếp.
=> Tham khảo cách làm món cá Cơm chiên bột
4. Cá cơm khô tẩm mè gừng
Món cá khô tẩm mè gừng cực ngon
Ngoài các món ăn từ cá cơm tươi thì các món ăn được chế biến từ cá cơm khô cũng vô cùng phổ biến và được mọi người yêu thích. Đặc biệt khi cá khô dễ dàng bảo quản hơn rất nhiều. Chính vì vậy cá cơm khô được nhiều gia đình Việt lựa chọn tích trữ.
Cá khô tẩm mè gừng là món ăn cực kỳ đưa cơm và cũng là món ăn vặt yêu thích của nhiều gia đình. Các chế biến cực dễ dàng, bạn chỉ cần chiên giòn cá cơm, sau đó trộn cùng nước sốt. Nước sốt gồm gừng, nước mắm, muối, đường, cùng mè. Khi ăn ta sẽ cảm thấy vị ngọt ngọt, mặn mặn cùng báo bùi của mè nhưng không ngán khi có vị cay của gừng.
=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất
IV. Lưu ý khi nấu món ngon từ cá cơm cho gia đình
Để có bữa cơm ngon từ cá cơm là điều không đơn giản. Ngoài việc chế biến theo công thức, đúng khẩu vị thì bạn cần lưu ý những điều sau:
- Cần chọn cá cơm tươi ngon. Nên chọn cá có phần ngoài màu bạc sáng hoặc xanh.
- Nếu cá cơm có kích thước lớn thì cần sơ chế bỏ ruột. Vì phần ruột có thể khiến món ăn bị đắng. Nếu cá có kích thước nhỏ và vừa thì không cần.
- Với cá cơm khô thì nên ngâm bằng nước gạo để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh. Có thể bỏ phần ruột với cá lớn như khi chế biến cá cơm tươi.
- Nếu không biết chọn cá cơm ngon thì nên chọn mua tại địa chỉ uy tín trên thị trường.
Trên đây là các món ăn ngon được chế biến từ cá cơm. Là món ăn dinh dưỡng và thơm ngon, bạn hãy bổ sung ngay vào bữa cơm gia đình đảm bảo sẽ vô cùng lạ miệng.
=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long
=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long
Từ khóa:
Từ khóa: