Khô Cá Lìm Kìm – Hoa Mai Food
Khô cá lìm kìm là loài cá sống nơi môi trường nước ngọt lẫn nước lợ. Cá thường xuất hiện vào mùa nước nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long. Cá lìm kìm có thân hình trụ thuôn dài, màu trắng trong, mỏ dài như cây kẹp trông rất độc đáo. Cá lìm kìm nước lợ con lớn rất dài. 2 đến 3 tấc so với cá lìm kìm nước ngọt dài nhất khoảng 1 tấc.
Mùa vụ cá lìm kìm vào khoảng đầu tháng Mười hoặc tháng 11 âm lịch. Ngư dân nơi đây thường ra khơi và dùng lưới để đánh bắt. Cá lìm kìm thịt ngọt, dai, ít xương nên ngoài việc chế biến những món ăn tươi sống hàng ngày, cá lìm kìm còn được làm khô nữa. Khô cá lìm kìm ngày nay là thứ đặc sản vì ngon và hiếm.
Khô Cá Lìm Kìm – Hoa Mai Food
XEM THÊM:
Khô Cá Bò É Miếng
Cá Chạch Khô
Cá Đuối Đen Chìa Dao
Cá Chỉ Vàng Khô
Khô Cá Kèo
Cá lìm kìm đặc sản Miền Tây:
Cá lìm kìm được các bà nội trợ rất khéo tay chế biến thành nhiều món ngon. Đậm chất vùng đồng bằng sông nước như: cá lìm kìm kho nghệ, nấu canh mướp hương, làm gỏi khô trộn xoài sống… Nhưng vẫn ngon nhất là món: Cá lìm kìm kho khô.
Món Ngon Từ Cá Lìm Kìm:
Để làm món khô lìm kìm, người ta cá đánh bắt được hay mua ở chợ phải lựa cá còn tươi đem về cắt đầu, đuôi, nặn bỏ ruột, rửa sạch để ráo. Ướp muối, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị khoảng 20 phút cho cá ngấm. Thêm một ít nước mắm ngon vào để thịt cá săn lại. Rồi cho lên bếp với ngọn lửa liu riu cho đến khi cá chín nước gia vị rút vào sền sệt, nhắc xuống, cho ít tiêu xay và vài trái ớt hiểm chín vào, múc ra để thưởng thức là xong. Món này ăn được rất nhiều cơm.
Cá Lìm Kìm Thơm Ngon Nức Mũi
Bữa Cơm Ngon Từ Khô Cá Lìm Kìm:
Thật sung sướng trong buổi chiều nóng nực của mùa hè, ta được thưởng thức bữa cơm với món cá lìm kìm kho và tô canh chua cá thát lát thơm ngon và hấp dẫn. Dùng đũa gắp con cá lìm kìm đưa lên miệng nhai một cách từ tốn. Và miếng cơm nóng vào sẽ cảm nhận vị ngon ngọt béo của cá lan tỏa tận chân răng. Khi chén cơm vừa hết, tiếp tục cho miếng nước canh rau tần ô vào chén cùng vài viên chả cá thát lát đưa lên miệng nhấn nhá nhai, khiến cho cảm giác ngon ngọt của cá.
Liên Hệ Đặt Hàng:
Đặc Sản Hoa Mai Food
Địa chỉ 33, đường 67, phường Tân Phong, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 08.6868.0605 (Mr.Ánh) – 0949.254.785 (Mr.Khang)
Wepsite: Đăc Sản Hoa Mai Food
Fanpage: Đặc Sản Hoa Mai Food