Đau dạ dày có nên ăn lạc không? Ăn thế nào là đúng cách?

Đau dạ dày có nên ăn lạc tuy nhiên không phải ai cũng biết hết tác dụng của lạc đối với người bị đau dạ dày cùng với cách ăn đúng cách. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu được tác dụng của lạc đối với dạ dày kèm theo hướng dẫn ăn lạc đúng cách.

1. Đau dạ dày có nên ăn lạc không?

Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích người đau dạ dày có nên ăn lạc bởi trong lạc giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất tuy nhiên cần bổ sung lượng phù hợp và chế biến đúng cách.

Lạc tên khoa hoa là Arachis hypogaea, thuộc họ Đậu. Lạc cung cấp chất chống oxy hóa, magie, phospho, đồng, vitamin E, B, PP,… tốt cho sức khỏe. Hai hoạt chất chính trong lạc tốt cho người đau dạ dày là p-coumaric acid và beta-sitosterol với công dụng cụ thể:

• Giảm sản sinh nitrosamine gây ung thư dạ dày và ung thư ruột kết.
• Ngăn chặn sự phát triển và xâm lấn của các tế bào ung thư dạ dày.
• Bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Ngoài ra, lạc chứa chất béo có lợi và tinh bột giúp thúc đẩy quá trình bài tiết axit dịch vị, hạn chế trào ngược, thu nhỏ vết loét trong niêm mạc dạ dày.

>> XEM THÊM:

2. Tác dụng của lạc với dạ dày

Theo Đông y, lạc vị ngọt ngậy, tính bình, tác dụng bổ huyết, nhuận phế, bổ tỳ, chữa đau dạ dày và bệnh đại tràng. Theo Y học hiện đại, lạc là thực phẩm giàu axit béo không bão hòa đơn, hàm lượng phospho, magie, đồng, kali, vitamin E, B, PP cao tốt cho người đau dạ dày.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt lạc phần ăn được:

Thành phần
Hàm lượng

Protein
27.5g

Glucid
15.5g

Canxi
68mg

Magiê
185mg

Phospho
420mg

Kali
421mg

Đồng
420μg

Vitamin PP
16.0mg

Vitamin B1
0.44mg

Vitamin B5
1.767mg

Vitamin E
8.33mg

Tổng số acid béo no
6.830g

Tổng số isoflavon
0.26mg

Nhờ những thành phần dinh dưỡng trên, lạc là thực phẩm có lợi cho người đau dạ dày với công dụng nổi bật:

2.1 Chứa p-coumaric acid chống ung thư dạ dày

Đau dạ dày có nên ăn lạc bởi trong lạc có chứa  p-coumaric acid – chất chống oxy hóa có năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, giảm sản sinh nitrosamine gây ung thư dạ dày, chống viêm, giúp nhanh lành các vết loét dạ dày.

2.2 Dầu có trong lạc giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm dịu cơn đau dạ dày

Đau dạ dày có nên ăn lạc, Trong lạc có chứa protein thực vật lành tính cho dạ dày và dầu trong lạc chứa phytosterol, beta-sitosterol có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm dịu cơn đau dạ dày, ngăn chặn sự lây lan của các tế bào gây ung thư.

Bên cạnh đó, các chất béo không bão hòa trong lạc cũng có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày.

Lạc chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và một số hoạt chất tốt cho người đau dạ dày. Tuy nhiên, nếu người đau dạ dày ăn không đúng cách có thể gây ra hiện tượng đầy bụng, khó tiêu. Để hạn chế tối đa tình trạng này, hãy chế biến và sử dụng lạc đúng liều lượng theo hướng dẫn dưới phần tiếp theo của bài viết.

3. Cách ăn lạc đúng cách dành cho người bệnh đau dạ dày

Đau dạ dày có nên ăn lạc, Tuy nhiên bất kỳ loại thực phẩm nào khi hấp thụ cũng cần đúng liều lượng và đúng cách, đối với người đau dạ dày càng cần chú ý hơn. Dưới đây là cách ăn lạc đúng cách cho người đau dạ dày:

• Hàm lượng ăn lạc: Người đau dạ dày chỉ nên ăn 50g/ 1 lần và ăn 2 – 3 lần/1 tuần
• Người đau dạ dày nên ăn lạc luộc, lạc rang ít dầu mỡ, lạc vừng rang.
• Nên ăn chậm, nhai kỹ để nhu động ruột và hệ tiêu hóa làm việc tốt, tránh tăng gánh nặng cho dạ dày.
• Nên ăn kèm với các thực phẩm khác: dùng món trong bữa cơm, muối chấm.
• Nên chia nhỏ lạc ăn vào ban ngày, tránh ăn buổi tối gây đầy bụng, khó tiêu.

Lưu ý: Lạc dễ bị ẩm mốc, hỏng vì thế nên mua ít và chế biến ăn ngay. Nếu không chế biến hết 1 lần hãy bảo quản trong hộp đậy nắp kín hoặc bọc trong nhiều lớp túi nilon.

4. Quan niệm sai lầm về lạc chữa đau dạ dày

Trong dân gian có truyền miệng bài thuốc từ lạc sống phơi khô ăn kèm lá mơ lông công dụng chữa đau dạ dày. Tuy nhiên đây chỉ là bài thuốc truyền miệng, chưa có cơ sở khoa học.

• Lá mơ lông có chứa tinh dầu, 2 chất chính là Peaderin anfa và beta, công dụng chữa lỵ, sỏi thận, khó tiểu tiện.
• Lạc có thành phần chính là dầu lạc, axit béo no và không no, glucid,… công dụng cầm máu, bổ máu, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển,…

Qua phân tích về công dụng của lạc và lá mơ lông phía trên cho thấy tác dụng chữa đau dạ dày gần như không có.

Bài thuốc này chưa có cơ sở khoa học, thậm chí protein trong lạc sống khó tiêu hơn  và khiến dạ dày phải động nhiều hơn để tiêu hóa, làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Chưa kể, lạc sống phơi khô có thể gây độc, đau bụng, khó tiêu vì chứa nấm mốc độc hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

Lạc là thực phẩm giàu dinh dưỡng và người bị đau dạ dày có nên ăn lạc nhưng để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu bạn nên chú ý ăn đúng liều lượng và thời điểm nhé.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào khác về chứng đau dạ dày, hãy liên hệ tới Hotline 1900 3366 để các chuyên gia tư vấn nhanh và chính xác nhất.

*** Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa