Thịt thăn bò nổi tiếng là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, có mùi thơm mềm mịn đặc trưng. Thịt thăn bò nấu gì? Ngon chắc chắn là câu hỏi mà nhiều bà nội trợ tự đặt ra. Vậy thì hãy cùng nhau đi Digifood Hãy tìm hiểu bên dưới!
1. Thịt thăn bò là gì? Thịt bò thăn tìm ở đâu?
Thịt thăn bò là phần thịt được lọc từ phần bụng của con bò. Thịt thăn phi lê vừa có thịt, vừa có nhiều mỡ nên khi ăn cho hương vị đậm đà, khác lạ. Chỉ đơn giản là mềm, béo và giòn (giòn hơn gầu bò nên làm được nhiều món ngon).
Ảnh: sưu tầm
Cũng giống như các bộ phận khác của thịt bò, thịt thăn của thịt bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Thịt bò phi lê với các axit amin, protein và một số khoáng chất khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Đặc biệt là những người suy nhược cơ thể hoặc thiểu năng trí tuệ
2. Thịt thăn bò nấu gì ngon?
Bạn có thể không quen với loại thịt này. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến phần thịt này, thịt thăn sẽ trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bò sốt vang
Bò sốt vang là món ăn “thần thánh” trong những ngày gió mùa về. Làm sao cưỡng lại được mùi thơm của thịt bò quyện với các loại gia vị như quế. hoa hồi, rượu vang. Hương thơm đậm đà, đậm đà không hề khó chịu mà ngược lại càng kích thích vị giác hơn. Để món ăn không bị nhàm chán, bạn có thể kết hợp vài củ khoai tây, cà rốt, hành tây. Món bò sốt vang có thể thưởng thức, ăn với cơm hoặc bánh mì. Vì vậy, đây là một trong những sự lựa chọn tốt nhất cho câu hỏi thăn bò nấu gì ngon.
Ảnh: sưu tầm
Thịt bò
Món tiếp theo trong danh sách thăn bò phi lê nấu món gì ngon không thể thiếu thịt bò. Phần thịt bò phi lê với phần nạc mỡ rất thích hợp để om. Thành phẩm là món thịt bò mềm thơm, có vị ngọt đặc trưng rất mời gọi. Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều loại hương vị. Ví dụ như bò kho nước dừa, bò kho tiêu, bò kho củ cải, bò kho gừng, …
Ảnh: sưu tầm
Thịt bò hầm
Trong số các món nấu với thịt bò phi lê thì món hầm luôn là lựa chọn hàng đầu. Thứ nhất là vì thịt thăn có mùi vị dễ chịu, thứ hai là thăn lưng rất thích hợp để làm các món này. Với món bò hầm cà chua, bò hầm tiêu hay bò hầm rau củ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, của cà chua và nước dùng thơm mùi hồi và gừng. Dù ăn với cơm hay bánh mì thì đều “xong xuôi”.
Ảnh: sưu tầm
Bò nướng
Thịt thăn bò (đặc biệt là thăn nội bò Mỹ) là phần bụng ngon nhất. Những đường vân mỡ xen kẽ nhau tạo nên một kết cấu hoàn hảo cho các món xào hoặc om. Giúp thịt giòn, mềm, ngọt tự nhiên. Để làm món bít tết, bạn chỉ cần ướp với một ít muối và tiêu xay, với bơ không muối và lá hương thảo. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng sẽ làm bật lên được hương vị của thịt. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại nước sốt hoặc các món ăn kèm như khoai tây nghiền, salad, v.v.
Ảnh: sưu tầm
Phi lê bò nướng
Trong các bữa tiệc nướng, bạn có thể dùng nhiều phần thịt bò như: Gầu bò, nạc vai, cổ bò hay phi lê bò cũng rất phù hợp. Công thức ướp đơn giản nhất, bạn chỉ cần tỏi băm, dầu hào, mì chính và hạt tiêu, để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm gia vị nếu thích. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi khẩu vị với nhiều công thức ướp khác nhau như nướng sốt Thái, nướng mật ong, …
Ảnh: sưu tầm
Canh rong biển thịt bò
Canh rong biển là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Rong biển rất tốt cho sức khỏe, khi nấu canh có vị nhạt, kết hợp với thịt bò càng bổ sung thêm dinh dưỡng. Thịt thăn bò mềm, rất thích hợp để nấu canh vì không nên ninh quá lâu. Món súp này chỉ kéo dài 15 phút. Sau khi nấu thịt bò với gừng cho đến khi có mùi thơm, bạn hãy nhúng rong biển đã ngâm vào đó. Thêm chút muối và quan trọng nhất là vài giọt dầu mè để đảm bảo đúng vị Hàn.
Ảnh: sưu tầm
Thịt bò phi lê xào
Bạn có thể dùng thăn bò để xào với các loại rau, v.v. Một cách chế biến rất phổ biến để cho ra những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Ảnh: sưu tầm
Cóc non trộn thịt bò phi lê
Một trong những món ăn được không chỉ chị em phụ nữ mà cả cánh mày râu yêu thích đó là món cóc non trộn thịt bò. Cóc non có vị chua chua, giòn sần sật của thịt bò mềm, đậm đà. Việc chế biến món ăn chỉ mất khoảng 15 phút, cực kỳ đơn giản. Thịt sau khi ướp với chút gia vị tiêu, tỏi phi thơm. Trong khi đó, cho cóc non vào trộn cùng với đường, nước mắm và ớt cay. Cuối cùng là chọn thịt cóc chín kỹ.
Ảnh: sưu tầm
Dụng cụ nấu ăn
Cái tên tiếp theo trong danh sách các món ăn ngon không thể không kể đến đó chính là các món ăn nóng hổi. Lẩu bò, lẩu thập cẩm, lẩu bò ngâm dấm, v.v. Tất cả chúng đều có thể được sử dụng với thăn lưng. Vì thịt mềm, dễ nấu, khi ăn có vị rất ngọt.
Ảnh: sưu tầm
Phở xào / Mì xào bò
Mì là một thực phẩm phổ biến vì sự tiện lợi của chúng. Tuy nhiên, khi kết hợp với các nguyên liệu khác, món ăn sẽ bổ dưỡng và thơm ngon hơn. Bún bò xào rất nhanh và dễ làm. Thêm vào đó, bạn có thể biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau với mì xào thịt bò trứng, mì bò xào rau củ, mì bò xào thập cẩm, v.v. Mì có thể chiên giòn hoặc chiên mềm, kết hợp với thịt bò mềm, rau củ, cải thảo giòn rụm và nước sốt đậm đà ngon không cưỡng lại được.
Ảnh: sưu tầm
2. Những lưu ý khi chế biến thịt thăn bò
Phi lê là phần thịt dễ chế biến, nấu nhanh. Blog Digifood Chia sẻ 2 lưu ý khi làm món bò thăn
-
Đối với các món chiên và xào, hãy sử dụng lửa lớn và đảo nhanh tay trên lửa. Khi nhúng lẩu hay nấu canh cũng không nên nấu quá lâu. Thịt thăn thường được cắt thành từng lát mỏng, vì vậy việc nấu quá chín sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thịt và có thể khiến thịt bị dai.
-
Không nên luộc thăn vì luộc không thể làm thăn chín vừa, ngược lại còn làm thăn quá chín và khá dai.
-
Sau khi sơ chế thăn (với các món nướng và áp chảo), để thịt nghỉ khoảng 3-5 phút. Lần này sẽ giúp thịt chín hơn, tăng hương vị.
Đây là công thức cho Thịt bò thăn nấu gì? thú vị. Hy vọng bài viết giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ món thịt bò ngon để thêm vào thực đơn gia đình. Đừng quên theo dõi các bài viết khác trên Blog Digifood để làm phong phú thêm thực đơn nhé!