Không chỉ thu hút bởi cảnh đẹp, An Giang còn khiến nhiều du khách mê mẩn bởi ẩm thực phong phú, đặc sắc. Du lịch An Giang – ghé vùng đất Bảy Núi huyền thoại bạn đừng quên thưởng thức các món ngon được gợi ý dưới đây nhé.
Bánh phồng cá linh
Cá linh có thể chế biến thành nhiều món như mắm, lẩu hay canh ăn hằng ngày. Nhưng ở An Giang loại cá đặc sản này còn được làm bánh phồng. Những con cá chắc thịt, đẫy đà còn tươi roi rói sẽ được cắt đầu, cắt đuôi, bỏ ruột rửa sạch để ráo nước. Sau đó cá được cho vào cối quết nhuyễn, trộn lẫn cùng lòng trắng trứng vịt và bột mì quang, nêm thêm các loại gia vị như tiêu sọ, tỏi, hành, bột ngọt, nước nắm, muối, tất cả sẽ được trộn đều.
Tiếp theo, dùng lá gói kín như bánh tét, cho vào bọc ni-lon sạch bịt kín. Đưa vào nồi hấp cách thủy chừng 1,5 – 2 giờ. Đem ra để nguội, dùng dao cắt từng lát mỏng phơi khô từ 4 – 5 nắng. Sau đó người nấu sẽ chiên lên miếng bánh tráng hồng, giòn rụm có vị mằn mặn, béo ngậy. Món này mà nhâm nhi vào buổi xế là hết sẩy.
Bò bảy món núi Sam
Du lịch trong nước đến An Giang du khách nhất định phải thưởng thức các món này. Bò bảy món núi Sam gồm những món như lòng bò luộc, bò đun bánh hỏi, cháo đầu bò, bò khía bánh mì, bò xào lá giang, bò lúc lắc và bò bít tết. Thịt bò ở An Giang rất mềm, vị ngọt tự nhiên nên chế biến kiểu gì cũng ngon. Trong đó thịt bò xào lá giang có thể được xem là ngon nhất với vị ngọt của thịt hòa quyện vào vị chua thanh và dịu của lá giang cùng vị cay nồng của tiêu bột, ớt và vị béo bùi của đậu phộng, nước cốt dừa.
Các món bò luôn lấp đầy “bao tử” của thực khách khi đến An Giang – Ảnh sưu tầm
Xôi phồng Chợ Mới
Đến Chợ Mới, An Giang hẳn có nhiều người sẽ rất thắc mắc với món ăn có hình cầu, to, màu vàng nâu bắt mắt và nằm gọn trong một chiếc đĩa. Đó chính là xôi phồng.
Xôi phồng ăn chung với gà quay là không chê vào đâu được – Ảnh: Internet
Món xôi này được nấu từ những hạt nếp dẻo, thơm, khi chiên sẽ phồng to lên, tỏa mùi thơm phức. Thực khách chấm với tương ớt, xì dầu hay ăn không đều trọn vẹn độ ngon. Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi được ăn kèm với gà quay dai dai, ngọt ngọt cùng một ít rau thơm nồng.
Cơm tấm Long Xuyên
Cơm tấm là món ăn quá phổ biến, hầu hết có mặt ở khắp các tỉnh Nam bộ. Nhưng bạn có biết cơm tấm Long Xuyên nổi tiếng vì điều gì không?
Đó là cơm tấm ở đây được nấu chính gốc là “gạo tấm” nên hạt rất nhỏ, thơm lừng. Hơn nữa miếng sườn được thái nhỏ, vừa đẹp mắt vừa không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.
Cơm tấm Long Xuyên luôn làm hài lòng du khách, kể cả người khó tính nhất – Ảnh sưu tầm
Nếu kể về các thành phần thì cơm tấm Long Xuyên khá đơn giản. Một đĩa cơm đầy đủ chỉ có sườn, trứng, bì và đồ chua. Đơn giản là thế nhưng chính nhờ cách chế biến cũng như quá trình tẩm ướp nguyên liệu công phu, tỉ mỉ đã tạo nên một sức hút rất riêng. Bật mí là hầu hết các thực khách khi thưởng thức đều gọi từ 2 – 3 dĩa vì không thể cưỡng lại vị ngon độc lạ ấy.
Gà hấp lá trúc
Đây là món ăn chỉ có trên núi Cấm (Châu Đốc, An Giang). Trúc là loại cây có múi, mọc ở núi Cấm. Gà để hấp phải là gà thả vườn có trọng lượng vừa đủ, khoảng 1kg. Món này có tuyệt hảo hay không là nhờ hết vào công đoạn chế biến. Gà được để nguyên con ướp sơ với muối, gia vị rồi đi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Khi thịt gà vừa chín tới dùng dao chặt thành miếng to cỡ 2 ngón tay, thái lá trúc rải lên.
Gà hấp lá trúc là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch An Giang – Ảnh sưu tầm
Vị ngọt mềm của thịt, vị béo dai của gà ta hòa quyện với hương vị nồng the của lá trúc, ngọt chát ở bắp chuối và cay nồng của muối ớt sẽ mang đến cho thực khách cảm giác chỉ có gọi là tuyệt vời. Bạn nhất định phải tìm và thưởng thức món này khi du lịch giá rẻ tự túc An Giang nhé.
Cá leo nướng muối ớt
Cá leo là một loại cá nước ngọt, da trơn, thân dài và nặng khoảng 2 – 3 kg. Thịt cá leo săn chắc, ngọt, béo lại không xương nên được chế biến thành rất nhiều món như: cá leo chiên tươi, ướp muối chiên, nướng, nấu canh chua hay kho lạt. Nhưng ngon nhất vẫn là cá leo nướng muối ớt. Nước chấm thích hợp nhất với món này là nước mắm chua cay hoặc muối ớt vắt chanh. Món này có thể cuốn bánh tráng kèm thêm các loại rau như xà lách, rau thơm, tía tô, dưa leo, chuối chát,…
Để chuyến đi An Giang thêm trọn vẹn nhất, bạn có thể tham khảo thêm các thông tin liên quan về Tổng hợp kinh nghiệm du lịch An Giang từ A đến Z mà Vietnam Booking đã tích góp được nhé!