Món đuôi heo hầm đậu đen kệt hợp một số gia vị thuốc bắc như táo đỏ, đỗ trọng là món ăn bổ dưỡng. Món canh hầm với đuôi lợn ngon hơn nhiều so với giò lợn, nó cũng đầy đủ collagen, nước canh không có dầu mỡ. Với đậu đen, bạn có thể tăng cường sinh lực cho thận và eo trong một bước, nếu muốn hiệu quả tốt hơn bạn có thể thêm một ít đỗ trọng vào nhé! Uống canh này thường xuyên, nam thì bổ thận tráng dương, nữ thì dưỡng âm, bổ tủy. Đừng nhìn món canh sậm màu mà đánh giá thấp nó. Nếu bạn thích hãy làm thử một nồi giàu chất dinh dưỡng này cho bản thân và gia đình trong mùa đông.
Nguyên liệu
- Đuôi lợn: 1 miếng
- Đậu đen: 70 gam
- Táo đỏ: 6 quả
- Đỗ trọng: 10 gam
- Gia vị: gừng 3 lát, muối vừa đủ
Thực hiện
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và cắt đuôi heo thành từng miếng nhỏ.
- Làm sạch các nguyên liệu và ngâm đậu đen kỹ trước khi nấu. Muốn đậu đen mềm, không bị nát bạn có thể ngâm trước 1 tiếng.
- Táo đỏ xẻ đôi, bỏ hạt.
- Luộc đuôi heo trong nồi nước lạnh khoảng 1 phút, vớt sạch bọt và máu, rửa sạch lại với nước.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng với gừng lát, (có thể cho vào một ít rượu nấu ăn tùy theo thói quen cá nhân) rồi chuyển sang lửa nhỏ và đun từ từ trong 1 tiếng rưỡi.
- Chỉ cần thêm muối trước khi phục vụ món ăn.