Đường vốn là loại gia vị phổ biến trong nhà bếp với vị ngọt. Theo đó đường có thể được sử dụng để nêm nếm các món ăn làm bánh, pha trà cà phê nhằm tăng hương vị kích thích vị giác. Đường khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành năng lượng. Do đó đây là một dưỡng chất quan trọng không thể thiếu giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các loại đường khác nhau với các nguyên liệu chính gồm: mía, củ cải đường và cây thốt nốt,… Trong đó đường isomalt được cho là loại đường tốt nhất giúp bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
Vậy đường isomalt là gì? Và chúng sở hữu những công dụng gì đối với sức khỏe mà lại được đánh giá cao đến vậy. Trong bài viết dưới đây hãy cùng Vinanutrifood tìm hiểu về chúng nhé!
Đường isomalt là gì?
Thực tế đường isomalt là một loại đường tự nhiên được chế biến sản xuất hoàn toàn từ củ cải đường. Đường isomalt sở hữu vị ngọt tinh khiết tương tự như những loại đường thông thường. Tuy nhiên chúng lại chứa hàm lượng kcal rất thấp chỉ khoảng 2 kcal/g và có độ làm ngọt chỉ gần bằng một nửa với các loại đường chúng ta vẫn thường dùng hằng ngày.
Hiện nay trên thế giới việc sử dụng đường isomalt để thay thế cho các loại đường thông ngày càng được ứng dụng rất rộng rãi. Theo đó tại các nước phát triển như: Mỹ, Pháp, Nhật Bản… đường isomalt đã được sử dụng để sản xuất trong hầu hết các sản phẩm gồm: Kẹo cao su, kẹo cứng, kẹo mềm, sản phẩm thực phẩm bọc đường, chocolate, bánh, mứt, kem, các thức uống dạng bột…
5 tác dụng tuyệt vời của đường isomalt với sức khỏe
Không gây ra những tác động xấu đến răng miệng
Không giống với những loại đường thông thường “nuôi” vi khuẩn và sản sinh ra axit ăn mòn men răng của bạn, đường isomalt có cơ chế đặc biệt hạn chế tối đa tác động đến răng miệng.
Do đó chúng thường được ưu tiên lựa chọn sản xuất kẹo cho trẻ nhỏ giúp phòng ngừa, hạn chế nguy cơ sâu răng.
Sử dụng được cho cả những bệnh nhân tiểu đường
Đường isomalt có cấu trúc phân tử dài hơn các loại đường thông thường và cơ thể không thể hấp thu chúng ngay trong dạ dày như đường mía. Theo đó loại đường này sẽ được hấp thu rất chậm khi thức ăn xuống tới ruột non, do đó không làm gia tăng hàm lượng đường huyết trong máu và chỉ số đường huyết.
Chính vì vậy những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường đều có thể sử dụng thực phẩm chứa đường Isomalt.
Tốt cho người ăn kiêng vì chứa hàm lượng kcal thấp
Nếu như trước đây trong chế độ ăn kiêng bạn phải kiêng gần như tuyệt đối các sản phẩm có chứa đường vì chúng cung cấp hàm lượng kcal rất lớn. Thì hiện nay người đang trong chế độ ăn kiêng vẫn có thể sử dụng đường isomalt để thêm vào thực đơn hàng ngày nhằm tăng hương vị món ăn.
Điều này được lý giải bởi hàm lượng kcal mà đường isomaklt cung cấp chỉ có 2 kcal/g nhưng lại vẫn chuyển hoá thành năng lượng khiến cơ thể không bị mệt mỏi.
Đặc biệt đối với những người béo phì, thừa cân, đường isomalt không chỉ giúp cải thiện cân nặng mà còn giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm hàm lượng mỡ máu. Đồng thời hạn chế những rủi ro từ bệnh tim mạch khi ăn thực phẩm có chứa đường saccharose.
Không làm tăng chỉ số đường huyết của người bệnh
Chỉ số đường huyết là giá trị chỉ nồng độ glucose có trong máu, được đo bằng đơn vị là mmol/l hoặc mg/dl. Nồng độ glucose trong máu có thể liên tục thay đổi liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống sinh hoạt hàng ngày.
Bởi lúc nào trong máu cũng luôn có một lượng đường nhất định, nếu như sử dụng các loại đường thông thường hàm lượng này sẽ nhanh chóng thay đổi dẫn đến mất cân bằng. Tuy nhiên với đường ăn kiêng isomalt thì hàm lượng này vẫn sẽ được duy trì ở mức ổn định.
Điều này đồng nghĩa với việc phòng ngừa bệnh tiểu đường hay các biến chứng về tim mạch đặc biệt là thận mạch máu,…
Đường isomalt sở hữu vị ngọt đặc trưng tốt cho sức khỏe
Mặc dù sở hữu nhiều công dụng hữu ích tốt cho sức khoẻ nhưng, đường isomalt vẫn giữ được những đặc tính thông thường của các loại đường khác là chức năng làm ngọt kích thích vị giác hiệu quả.
Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây của Vinanutrifood sẽ giúp bạn hiểu hơn về các sản phẩm đường ăn kiêng isomalt và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chúng! Vậy thì còn chần chừ gì mà bạn thông thay đổi và sử dụng ngay những sản phẩm đường isomalt thay thế cho các sản phẩm đường thông thường phải không?