Ăn những gì không chết – Sức mạnh chữa bệnh của thực phẩm
Nhiều trường hợp tử vong trẻ có thể được ngăn ngừa bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và lối sống. Trong cuốn sách Ăn gì không chết, Dr. Michael Greger, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập sachvui.vn nổi tiếng thế giới, xem xét 15 nguyên nhân hàng đầu gây tử vong sớm ở Hoa Kỳ-bệnh tim, ung thư, tiểu đường, Parkinson’s. , huyết áp cao, v.v. – giải thích tại sao các biện pháp can thiệp vào chế độ ăn uống và lối sống đôi khi có thể hiệu quả hơn thuốc theo toa và các giải pháp phẫu thuật và y tế khác, bởi vì chúng ta sống lành mạnh hơn.
Gia đình bạn có tiền sử bị ung thư tuyến tiền liệt không? Dừng sữa lắc và thêm tro vào chế độ ăn uống của bạn bất cứ khi nào có thể. Trà dâm bụt có thể hiệu quả hơn bất kỳ loại thuốc điều trị huyết áp cao nào khác – và nó không có tác dụng phụ. Chống ung thư gan? Uống cà phê làm giảm viêm gan. Chống ung thư vú? Ăn đậu nành có liên quan đến tuổi thọ cao hơn. Lo lắng về bệnh tim (kẻ giết người số 1 ở Mỹ)? Quay trở lại chế độ ăn toàn thực vật, chế độ ăn này không ngừng phát triển và không chỉ ngăn ngừa mà còn ngăn chặn sự tiến triển của bệnh này.
Ngoài các hướng dẫn về chế độ ăn uống giúp điều trị 15 nguyên nhân gây tử vong, Ăn gì không chết bao gồm Tiến sĩ. Greger’s Daily Intake – danh sách 12 loại thực phẩm chúng ta nên ăn hàng ngày được đánh dấu. Với đầy đủ những lời khuyên hữu ích và thiết thực cũng như khoa học về chế độ dinh dưỡng hợp lý, đơn thuốc của bác sĩ này là những gì chúng ta cần để sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn.
Khi còn nhỏ, Michael Greger, một nhà văn và bác sĩ, đã chứng kiến người bà đau lòng của mình hồi phục sau cái chết được báo trước. Bà của cô đã được điều trị theo chế độ ăn ít chất béo, và sự hồi phục kỳ diệu của bà – một điều kỳ diệu trong mắt Greger và các bác sĩ đã gửi bà về nhà – đặt bà vào sứ mệnh truyền bá sức mạnh chữa bệnh.
Trong sự nghiệp y tế của mình, mục tiêu của Tiến sĩ. Điều quan trọng hơn là thông qua hòa giải và chuyển thông tin quan trọng – thường là tính mạng – cho công chúng. Cuốn sách Làm thế nào để không chết của ông, hướng dẫn ngăn chặn những kẻ sát nhân hàng đầu, ngay lập tức lọt vào danh sách bán chạy nhất của New York Times ngay sau khi phát hành vào năm 2015.
Vũ khí yêu thích của bạn là gì? Chỉ có một vũ khí duy nhất đã cứu được bà của cô: một chế độ ăn toàn thực vật. Sự bất tử dựa trên khoa học về dinh dưỡng, và như Tiến sĩ. Greger nói: anh ấy không nói rằng ăn rau là không ăn rau với ý nghĩa tôn giáo.
Điều tra 15 nguyên nhân tử vong hàng đầu, tác giả – Dr. Greger không chỉ giải thích mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và căn bệnh chết người, mà còn nêu rõ những lỗ hổng trong đào tạo y tế trong đó: Trong một thời gian dài, các bác sĩ không có đủ kiến thức để đưa ra lời khuyên về dinh dưỡng trong y học. Không chỉ vậy, ông còn vạch trần một sự thật đen tối là bác sĩ được lợi khi kê đơn thuốc, lợi nhuận khổng lồ của ngành dược chi phối mọi tin tức về thuốc đặc trị như Panacea, đồ hộp. Sức mạnh tốt hơn thiên nhiên! Thịt, sữa, trứng, nước có ga, thực phẩm chế biến công nghiệp … và những chiêu trò đánh lừa người tiêu dùng bằng nhãn mác sản phẩm … và nhiều phát ngôn gây sốc khác về y tế! Tất cả những điều này cho thấy: kê đơn thuốc cho bệnh nhân, chỉ định xét nghiệm hình ảnh, mổ nội soi, phẫu thuật,… bác sĩ luôn dễ dàng (và có lợi!) – vì nó tuân theo quy trình – nhưng không tư vấn cho bệnh nhân kiên nhẫn để ăn. thêm bông cải xanh hoặc quả mọng!
Nó đã nhận được nhiều lời chỉ trích từ độc giả, nhưng giống như nhiều cuốn sách quảng bá chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, Eat What Doesn’t Die chắc chắn đã bị chỉ trích vì sự thiên vị và thiên vị trên các phương tiện truyền thông. vì tất cả các lời chỉ trích đều có giá trị theo quan điểm khoa học, nên tất cả thông tin đều đáng được xem xét theo quyết định của người đọc. Đó là lý do Nhà xuất bản Trẻ đang cố gắng đưa bộ sách Ăn gì, anh không chết phiên bản tiếng Việt. Kiến thức mà tác giả-bác sĩ Greger thể hiện trong cuốn sách rất cụ thể ở một khía cạnh nào đó, nhiều từ mới chưa có từ tương đương tiếng Việt hoàn hảo, tài liệu tham khảo là các nghiên cứu chuyên ngành y học. . Vì vậy, với hai dịch giả, nhà xuất bản cố gắng hết sức có thể bằng tiếng Việt và bảo toàn tiếng Anh khi cần. Một mặt, do kết quả của quá trình chuyển đổi và dung nạp thực phẩm Đông Tây cùng với toàn cầu hóa, nhiều loại thực phẩm thực vật phương Tây được đề cập trong cuốn sách đã có mặt trên thị trường Việt Nam. . Khi Giờ Ăn Gì Không Chết đến tay độc giả, chúng tôi mong nhận được những góp ý để lần tái bản hoàn thiện hơn nữa.
Mặc dù tác giả – Dr. Lớn hơn nữa là chỉ ăn thực vật tốt cho sức khỏe, loại bỏ hoàn toàn thức ăn động vật (kể cả trứng và sữa) – đó không phải là quan điểm và chủ ý của NXB Trẻ trong bài viết này. Việc phát hành Ăn gì không chết. Quan điểm của chúng tôi là: nhiều thông tin hơn, hiểu biết nhiều hơn, chúng tôi có tầm nhìn xa hơn để lựa chọn những gì phù hợp với bản thân, tìm ra chìa khóa của sự cân bằng lương thực. Rốt cuộc, kết hợp các loại thảo mộc vào chế độ ăn uống của bạn chắc chắn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng và thú vị hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác!
Nhà xuất bản Trẻ kính chúc quý độc giả thưởng thức Eat What You Don’t Die để có thêm kiến thức về dinh dưỡng, điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống nếu cần, chúc sức khỏe dồi dào!