Gà ủ muối hoa tiêu có dễ làm tại nhà không? Nguyên liệu chuẩn bị cần có gì? Hãy cùng theo dõi bài viết hôm nay của Bếp Nhà Pi để không bỏ lỡ món ăn thơm ngon, lạ miệng này nhé!
Gà ủ muối hoa tiêu: Món ăn ngon và giàu dinh dưỡng
Gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Từ thịt gà, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ nướng, nấu canh, nấu cháo, chiên giòn,… Tuy nhiên, có một món ăn mới rất được yêu thích thời gian gần đây chính là gà ủ muối hoa tiêu.
Mua ở ngoài, đa phần gà ủ muối được hút chân không trong túi bóng, theo loại nguyên con và ½ con là phổ biến nhất. Da gà giòn, phần thịt mềm, ngọt, vẫn giữ được độ dai ngon như gà vừa chế biến. Xét về dinh dưỡng, món gà ủ muối hoa tiêu này vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu từ thịt gà đối với sức khỏe con người.
Cụ thể như sau:
-
Cung cấp protein cho cơ thể, ảnh hưởng tới sự phát triển cơ thể, chiều cao, cân nặng và cả trí não.
-
Thịt gà, đặc biệt là ức gà có chứa ít chất béo. Tuy nhiên hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe.
-
Chứa nhiều loại vitamin cần thiết là A, B1, B2, C, E, PP và các muối khoáng như canxi, phốt-pho, sắt,…
-
Tốt cho thị lực nhờ hàm lượng beta-carotene, retinol, alpha, lycopene cao. Chính vì vậy, nếu bạn là người thường xuyên lái xe (tài xế), người làm việc nhiều với máy tính,… thì ăn thịt gà rất tốt.
Hướng dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Bạn yêu thích mới gà ủ muối hoa tiêu nhưng muốn tự làm tại nhà thay vì đặt mua để đảm bảo an toàn vệ sinh, tiết kiệm và đúng khẩu vị. Không quá khó để làm được gà ủ muối tại nhà siêu ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết làm gà ủ muối hoa tiêu
Tùy theo số lượng các thành viên trong gia đình, mỗi người có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu khác nhau. Dưới đây, bếp Nhà Pi đang chuẩn bị cho khẩu phần ăn gồm 4 người, bạn có thể tham khảo nhé!
-
1 con gà ta 1,8kg
-
1 củ hành tây
-
Sả
-
Ớt
-
Rau răm
-
Lá chanh (tùy sở thích)
-
Gia vị: Đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm, muối hạt
Lưu ý: Đối với phần thịt gà chuẩn bị, bạn nên chọn những con có thịt tươi, hồng, không quá gầy nhưng không quá mỡ. Thịt gà không có mùi hôi hoặc xuất hiện các vết bầm trên da, đen sạm. Trường hợp gia đình có nuôi gà, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt và sử dụng sẽ ngon hơn.
Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu
Tiếp theo là những bước cụ thể để làm nên món gà ủ muối hoa tiêu cho gia đình thưởng thức. Bạn chỉ cần áp dụng đúng theo quy trình, tỉ lệ lớn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
-
Đầu tiên, bạn cần làm sạch con gà từ phần da, lông đến bụng, ruột,.. Bạn có thể dùng muối hột để chà xát toàn bộ phần da gà để khử mùi hôi và làm sạch. Lưu ý không làm quá mạnh để tránh da bị rách.
-
Dùng dao chọc 2 đường phía dưới cánh gà, như vậy khi hấp sẽ nhanh chín hơn.
-
Chuẩn bị hỗn hợp ướp gà bao gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít bột nghệ.
-
Sau khi để gà ráo nước, thoa phần hỗn hợp vừa làm đều lên da và mặt trong thịt. Có thể massage nhẹ nhàng để thẩm thấu tốt hơn.
-
Đối với nguyên liệu khác sẽ rửa sách. Sau đó cắt hành tây thành ;át 3cm, sả cắt khúc từ 5cm, rau răm rửa sạch.
Bước 2: Ủ muối gà
-
Bạn cho khoảng 300 – 400g muối hạt vào đáy nồi, đến hành tây, sả và rau răm sắp ở mặt trên.
-
Cho gà đã tẩm ướp đặt lên trên cùng, dùng thêm giấy bạc để bọc kín phần tên con gà. Chờ trong 30 phút.
Bước 3: Hấp gà ủ muối
-
Sau chừng đó thời gian, bạn cho nồi lên bếp, bật lửa và bắt đầu hấp.
-
Giữ lửa vừa, không quá mạnh trong 60 phút gà sẽ chín. Chú ý mức nhiệt vừa phải để tránh bị cháy, khét.
Bước 4: Làm gia vị ăn kèm
-
Trong thời gian chờ gà chín, bạn có thể tranh thủ để làm nước chấm ăn gà.
-
Công thức tham khảo: Giã nhuyễn 1 trái ớt với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối hạt. Vắt vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và trộn đề. Thêm tiêu xay hoặc lá chanh cắt nhỏ nếu bạn thích.
Bước 5: Thành phần
-
Sau các giai đoạn và chừng đó thời gian, bạn đã hoàn thành món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon. Phần gà chín, giữ nguyên vị ngọt, thơm. Ăn kèm với gia vị đã chuẩn bị cay cay vừa phải vô cùng thích hợp.
Hy vọng những chia sẻ vừa rồi có thể giúp bạn tự tay làm món gà ủ muối hoa tiêu siêu ngon tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu gia đình ít người hơn, bạn có thể làm nửa con gà và điều chỉnh gia vị và thời gian sao cho phù hợp nhất nhé!
Chúc các bạn thành công với món Gà ủ muối hoa tiêu này, cùng xem thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác tại chuyên mục Góc Chia Sẻ nhé !!!
>> Có thể bạn cũng sẽ quan tâm: