Gan ngỗng có tác dụng gì và có tốt cho sức khỏe không?… Bạn có đang đặt ra những câu hỏi này giành cho món gan ngỗng nối tiếng với nhiều tranh cãi. Nếu có thì hãy cùng Tomimarkets đi tìm câu trả lời ở trong bài viết này nhé!
Có một lý giải đến từ người Ai Cập cổ đại là: Chính từ tập tính sống di cư mà loài ngỗng trời đã có thói quen dự trữ 1 lượng lớn lương thực ở ngay chính trong cổ của mình trong suốt quá trình di cư để đảm bảo sự sống. Cũng chính bởi đặc tính đó ngỗng đã tích được 1 lượng lớn chất béo và chất béo này được chuyển hóa dần xuống gan. Do đó, gan của loài ngỗng này đặc biệt rất to, béo và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người.
Theo nghiên cứu đến từ các nhà dinh dưỡng thì có 3 tác dụng của gan ngỗng chính đối với sức khỏe con người đó là: sáng mắt, bổ máu và có thể giúp chống lại ung thư.
Gan ngỗng có tác dụng gì?
Gan ngỗng giúp sáng mắt
So với trứng, sữa và cá thì lượng vitamin A có trong gan ngỗng được đánh giá là cao hơn. Chính vì thế gan ngỗng béo có tác dụng rất tốt đối với các bệnh lý về mắt như khô mắt, mỏi mắt.
Gan ngỗng giúp sáng mắt
Gan ngỗng giúp bổ máu
Trong gan ngỗng có chứa rất nhiều các khoáng chất, chất dinh dưỡng, và các loại vitamin thiết yếu trong quá trình tạo máu như sắt, magie, vitamin B15, vitamin D, đồng … nên hiển nhiên gan ngỗng trở thành món ăn rất tốt cho máu.
Gan ngỗng giúp bổ máu
Bên cạnh đó, gan ngỗng béo những chất béo trong gan lại chứa nhiều axit béo không bão hòa nên có thể giúp giảm được tỉ lệ cholesteron xấu trong máu. Nên dù là gan ngỗng béo nhưng chất béo trong gan là vô hại.
Gan ngỗng giúp chống lại ung thư
Gan ngỗng có tác dụng gì trong chống ung thư? Gan ngỗng giúp chống lại ung thư hiệu quả – đây có lẽ là tác dụng của gan ngỗng khiến bạn bất ngờ. Theo hiệp hội Ung Thư của Mỹ thì đồng có tính chống oxi hóa cao và có thể chống lại bệnh ung thư hiệu quả. Và chất đồng có trong gan ngỗng lại chính là kẻ thù của những tế bào ung thư.
Gan ngỗng giúp chống lại ung thư
Hơn nữa, ngoài giúp sáng mắt, bổ máu, chống lại ung thư thì gan ngỗng béo còn có thêm 1 số tác dụng tuyệt vời khác như giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, chống lão hóa, đẩy lùi bệnh lãng trí. Đối với phụ nữ đang mang thai thì gan ngỗng còn giúp thúc đẩy tâm trạng và năng lượng tích cực
Gan ngỗng có tốt cho sức khỏe không?
Ăn gan ngỗng có tốt không? Ăn gan ngỗng rất tốt cho sức khỏe, gan ngỗng giúp sáng mắt, bổ máu và chống lại ung thư nhưng bạn cần thận trọng khi ăn và cần lưu ý những điều sau:
- Đối với phụ nữ đang mang thai trong 3 tháng đầu không nên ăn gan ngỗng quá nhiều điều này sẽ không tốt cho cả mẹ và bé.
- Gan ngỗng được phục vụ thường được làm lạnh và hầu như không được nướng chín kỹ. Chính điều này dẫn đến những lo ngại về ngộ độc thực phẩm vì chất béo, chiếm phần lớn gan ngỗng, không có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn như các mô khác. Chính vì thế để đảm bảo an toàn bạn hãy chắc chắn rằng món gan ngỗng của mình được chế biến, và bảo quản đúng cách để đảm bảo được những tác dụng của gan ngỗng tốt nhất.
Hy vọng rằng với những chia sẻ của Tomimarkets về gan ngỗng có tác dụng gì đã giúp bạn hiểu thêm về những tác dụng của gan ngỗng – món ăn xa xỉ trong thế giới ẩm thực. Đừng quên ghé qua fanpage Tomimarkets để cập nhật nhiều thông tin bổ ích khác nữa nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở những chia sẻ về ẩm thực tiếp theo.