Cách chế biến ghẹ sữa rang me
Nguyên liệu chuẩn bị
Ghẹ sữa: 500gr.
Me chín, bột năng.
Hành, tỏi băm nhỏ
Hành lá, ớt xay.
Gia vị: nước mắm ngon , đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm ghẹ sữa rang me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua ghẹ về, bạn tiến hành rửa sạch ghẹ như cách ở trên.
Cho me chín vào bát, thêm một chút nước sôi và khuấy tan đều. Khi me đã tan thì lọc lấy nước cốt me.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo để khi chiên ngập ghẹ sẽ ngon hơn. Tiếp đó cho ghẹ vào chảo chiên cho đến khi ghẹ vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Làm nước sốt me
Chắt bớt dầu chiên ra, chỉ để lại một ít, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho nước cốt me đã được lọc vào, cho gia vị nước mắm, đường, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn.
Cho bột năng đã khuấy tan với một ít nước vào chảo và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sánh, bạn cho thêm hành lá đã thái khúc vào đảo đều lên.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho ghẹ đã rang vào nồi nước sốt me, đảo đều tay cho ghẹ thấm đều nước sốt me, cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì vớt ra đĩa. Trang trí món ghẹ sữa rang me với ít hành lá và ớt.
Đến đây thì bạn đã hoàn thành xong món ghẹ sữa rang me có vị chua ngọt, hơi mằn mặn, nước sốt sền sệt rất ngon. Món ăn có màu nâu của nước sốt rất đẹp mắt, có thể ăn kèm với rau răm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng cùng gia đình nhé!