Cuối năm là lúc bữa tiệc liên hoan được tổ chức rộng rãi khắp các nơi như công ty, doanh nghiệp hay các gia đình. Thế nhưng, thiết kế thực đơn cho bữa tiệc với đầy đủ món từ khai vị đến tráng miệng thì khá là đau đầu. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu 7 thực đơn tiệc liên hoan hấp dẫn dễ làm khiến ai cũng thích mê nhé!
1 Thực đơn tiệc liên hoan 1
Món khai vị: Nộm sứa hành tây, cơm hấp lá sen, tôm chiên xù
Món khai vị đầu tiên cho bữa tiệc liên hoan chính là nộm sứa hành tây chua ngọt, thơm ngon kích thích vị giác.
Tiếp đến, không thể bỏ qua món cơm hấp lá sen hấp dẫn với cơm nở đều, dẻo ngọt, hạt sen béo bùi được gói trong lá sen thơm đặc trưng.
Ăn cùng cơm là món tôm chiên xù, với thịt tôm dai ngọt, được lăn qua bột xù và chiên vàng giòn rụm. Tôm được chiên vừa chín tới, bên ngoài vàng giòn, ráo dầu, bên trong thịt tôm vẫn giữ được độ mềm ẩm.
Món chính: Gà hầm nhân sâm, heo quay + bánh hỏi, lẩu hải sản
Sau những món khai vị nhẹ nhàng, cùng đến với các món chính cũng hấp dẫn không kém nào.
Đầu tiên, hãy chiêu đãi thực khách với món gà hầm nhân sâm thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt gà mềm, ngọt, được hầm cùng nhân sâm hơi đắng nhẹ, thơm đặc trưng. Ăn một miếng gà hầm sâm sẽ giúp bạn giải tỏa hết những mệt mỏi của cả năm, tập trung thưởng thức bữa tiệc hơn đấy.
Món ăn tiếp theo Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn là món ăn đậm chất Việt. Heo quay với lớp da giòn rụm, thịt thấm gia vị đậm đà, ăn cùng bánh hỏi có phết chút mỡ hành thơm béo quả là hấp dẫn đúng không nào. Món bánh hỏi heo quay rất thích hợp để mọi người vừa nhâm nhi vừa trò chuyện cùng nhau đấy.
Cuối cùng, trong những bữa tiệc mà bạn bè, gia đình, đồng nghiệp quây quần cùng nhau thì không thể thiếu nồi lẩu ấm cúng rồi đúng không nào. Lẩu hải sản kiểu Thái chua cay, đậm đà sẽ giúp bạn giải ngán sau những món ăn béo ngậy, đầy áp thịt bên trên đấy.
Tráng miệng: Trái cây
Sau 1 bàn tiệc đầy ắp thịt cá với các món ăn nhiều gia vị, tráng miệng bằng trái cây thanh mát sẽ giúp thực khách giải ngán hiệu quả đấy!
Các loại trái cây được cắt thành miếng vừa ăn, giúp mọi người vừa nhâm nhi vừa trò chuyện với nhau, kéo dài thời gian vui vẻ của bữa tiệc.
2 Thực đơn tiệc liên hoan 2
Món khai vị: Súp tôm rau, gỏi mực xoài xanh
Mở màn bữa tiệc bằng món súp tôm rau củ ấm nóng như một màn “khởi động” cho bao tử của thực khách được chuẩn bị sẵn sàng trước khi bước vào đại tiệc.
Món súp với độ sệt vừa phải, có vị ngọt tự nhiên của tôm, các loại rau củ nhiều màu sắc làm chén súp trông rất nổi bật giữa bàn tiệc.
Gỏi xoài chua cay, mặn ngọt kích thích vị giác có lẽ đã không còn quá xa lạ với nhiều người. Thế nhưng, kết hợp gỏi xoài cùng với mục tươi chiên giòn hoặc nướng cay thì chưa nghe đến đúng không nào.
Vậy nên, món ăn lạ miệng này không chỉ kích thích vị giác mà còn đem đến đem đến hương vị mới lạ, đặc biệt cho bữa tiệc chiêu đãi nữa đấy!
Món chính: Gà quay mật ong, Bò sốt tiêu đen, canh mọc thập cẩm
Ngay sau 2 món khai vị “khởi động” nhẹ nhàng cho bao tử, cùng bước ngay đến những món chính vô cùng hấp dẫn ngay nào.
Món ăn đầu tiên chính là gà quay mật ong với lớp da óng ả, vàng giòn, thơm mùi mật ong. Thịt gà bên trong sau khi quay vẫn giữ được độ mềm ẩm, thịt chắc ngọt, thấm gia vị đậm đà vô cùng thơm ngon.
Bên cạnh đó còn có món bò sốt tiêu đen thơm nồng mùi tiêu, thịt bò mềm ngọt, được xào cùng sốt tiêu thơm ngon và các loại rau củ khác. Món ăn ấm nóng này dự sẽ rất được yêu thích trên bàn tiệc đấy!
Sau 2 món chính đầy ắp thịt, sao có thể quên một bát canh mọc thập cẩm thanh đạm, nhẹ nhàng giải ngấy cho thực khách. Nước canh được hầm từ xương ống nên vô cùng ngon ngọt.
Canh được nấu cùng các loại rau củ khác như bắp non, cà rốt, nấm thơm,… càng làm hương vị nước canh thêm đặc biệt. Các viên mọc được làm từ thịt, giò sống cùng nấm mèo trộn đều nên khi nấu chín có độ dai mềm. đậm đà hấp dẫn.
Món tráng miệng: Trái cây thập cẩm
Cuối cùng, món tráng miệng đơn giản mà hiệu quả nhất ở các bữa tiệc chính là các loại trái cây thập cẩm.
Các loại trái cây mát lạnh sảng khoái sẽ giúp cho thực khách có thể giải ngấy những món ăn nhiều gia vị bên trên. Ngoài ra, dù ăn trái cây nhiều hay ít cũng không tạo cho mọi người cảm giác bị no căng.
3 Thực đơn tiệc liên hoan 3
Món khai vị: Súp gà, chả giò tôm thịt
Đầu tiên, hãy mở màn bàn tiệc liên hoan bằng món súp gà ấm nóng để làm ấm bụng, khởi động cho bao tử trước khi bắt đầu bữa tiệc.
Súp gà được nấu từ nước dùng xương gà ngon ngọt tự nhiên, có độ sệt vừa phải dễ ăn. Bên trong súp còn có thịt gà xé sợi, trứng cút, nấm hương,… tạo thành món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Sau món súp nhẹ nhàng, cùng đến ngay với món khai vị thứ 2 chính là chả giò tôm thịt. Cách làm chả giò cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cuốn nhân tôm thịt đậm đà thật chắc tay với bánh tráng dẻo mềm. Sau đó, đem đi chiên đến khi vàng giòn là hoàn tất.
Chả giò với vỏ ngoài giòn rụm, nhân tôm thịt bên trong không hề khô mà giữ được độ ẩm, đậm đà hấp dẫn. Chấm miếng chả giò cùng các loại tương. vừa thưởng thức vừa trò chuyện cùng mọi người quả là vui đúng không nào.
Món chính: Sườn non nướng mật ong, gà nấu đậu, lẩu thái
Sau 2 món khai vị nhẹ nhàng khởi động, cùng bắt đầu bữa chính với món sườn non nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn ngay nào. Sườn non mềm ngọt, thấm gia vị đậm đà, được nướng cháy xém các cạnh thơm lừng.
Mật ong không chỉ giúp thịt có màu vàng óng ả mà còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món sườn non nướng. Ăn sườn cùng với các loại rau sống như xà lách thì còn gì hấp dẫn hơn nữa chứ!
Ngoài ra, còn có món gà nấu đậu trắng thơm ngon, bắt mắt. Nước dùng được nấu từ xương gà nên có vị thanh ngọt tự nhiên, đậu trắng bùi bùi cùng các loại rau củ khác như cà rốt, nấm hương thơm ngọt hấp dẫn. Món gà nấu đậu này có thể ăn cùng bún hoặc chấm bánh mì đều rất ngon đấy!
Kết thúc bữa chính bằng một nồi lẩu ấm cúng với gia vị lẩu thái chua cay, ăn cùng bún và các loại rau xanh sẽ giúp thực khách giải ngán sau 2 món ăn nhiều gia vị vừa rồi đấy.
Món tráng miệng: Chè hạt sen
Sau bàn tiệc đầy ắp thức ăn, món tráng miệng thích hợp nhất có lẽ là chè hạt sen thanh mát, đơn giản để cân bằng lại cảm giác dầu mỡ.
Hạt sen bùi bùi, được nấu mềm cùng nước đường thanh ngọt, ăn kèm chút đá viên mát lạnh đem lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu.
4 Thực đơn tiệc liên hoan 4
Món khai vị: Gỏi bò Thái Lan
Đầu tiên, bạn có thể mở đầu bữa tiệc với món gỏi bò kiểu Thái đầy đủ hương vị chua, cay, ngọt, mặn kích thích vị giác. Thịt bò mềm ngọt đượ trộn cùng với thính gạo rang thơm lừng và nước sốt chua cay hài hòa.
Hương vị này chắc chắn sẽ giúp cho món gỏi bò Thái Lan để lại ấn tượng khó quên với mọi người. Màu sắc bắt mắt của món gỏi còn giúp cho bàn tiệc thêm hấp dẫn bắt mắt.
Món chính: Gà quay da giòn, Bò kho + bánh mì, Tôm chiên bơ tỏi
Sau khi thưởng thức những món khai vị nhẹ nhàng thì bắt đầu đến với món chính đầu tiên của thực đơn này. Trong những bàn tiệc truyền thống của người Việt thường không thể thiếu món ăn từ gà.
Thay vì gà luộc thông thường, hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn món gà quay da giòn với vẻ ngoài óng ả vô cùng đẹp mắt. Món gà quay với lớp da vàng giòn, thơm lừng. Thịt gà bên trong chín mềm, mọng nước và thấm gia vị vô cùng hấp dẫn.
Tiếp đó là bò kho đậm đà mềm thơm kết hợp với bánh mì sẽ làm thõa mãn chiếc bụng đói của thực khách. Nếu như bạn thích một món ít no hơn thì hãy chọn ngya món tôm chiên bơ tỏi thơm lừng đậm vị nhé.
Món tráng miệng: Sâm bổ lượng
Sau các món ăn nhiều thịt và đậm đà, có lẽ món tráng miệng với ly chè sâm bổ lượng ngọt ngào thanh mát sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đúng không nào.
Nươc chè ngọt thanh từ đường phèn, kết hợp với các nguyên liệu như phổ tai, long nhãn, táo tàu,… giòn thơm, ăn kèm với 1 chút đá viên quả là một món giải khát sau khi ăn quá nhiều món ăn đậm đà gia vị.
5 Thực đơn tiệc liên hoan 5
Món khai vị: Súp cua, salad Nga, nem nướng
Mở đầu là món súp cua truyền thống ấm nóng, với thịt cua chắc ngọt, nấu cùng nấm hương thơm ngon, bắp mỹ ngọt và trứng bắc thảo béo thơm đặc trưng. Món súp nóng giúp làm ấm bụng, “khởi động” bao tử bạn trước khi bước vào đại tiệc đầy ắp món ngon đấy.
Cùng với đó là món salad Nga thơm béo, lạ miệng. Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan,… sau khi luộc chín sẽ được trộn cùng với sốt mayonnaise béo ngậy, các loại chả hoặc thịt nguội đậm đà thơm ngon.
Món khai vị cuối cùng trong thực đơn này là nem nướng, một món ăn được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Từng cây nem nướng đậm đà, thơm ngon với màu sắc óng ả trông cực kỳ nổi bật và hấp dẫn giữa bàn tiệc.
Món chính: Cơm chiên dương châu, Cánh gà chiên nước mắm, Bò né, Lẩu hải sản
Món cơm chính là món ăn không thể thiếu trên bất kỳ bàn ăn nào của người Việt. Thế nhưng để phù hợp với không khí của bữa tiệc liên hoan, thay vì cơm trắng thông thường, Điện máy XANH gợi ý cho bạn món cơm chiên dương châu đơn giản, dễ ăn và đặc biệt phù hợp với sở thích của nhiều người.
Hạt cơm tơi khô, vàng đều, có những hạt hơi cháy xém giòn giòn tạo cảm giác vui miệng. Cơm chiên dương châu được chiên cùng các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan,… và chả lụa, lạp xưởng.
Để ăn cùng cơm, còn có món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị đặc trưng của nước mắm. Vị của sốt mặn ngọt hài hòa, áo bên ngoài miếng cánh gà được chiên vàng giòn hấp dẫn.
Bên cạnh đó, còn có món bò né khổ qua hấp dẫn lạ miệng. Miếng thịt bò mềm thơn, ngọt thịt, được ướp gia vị đậm đà khi xào cùng khổ qua đắng nhẹ lam món ăn thêm phần mới lạ hơn.
Trong những bữa tiệc liên hoan, tụ họp sum vầy thì quây quần bên nồi lẩu, vừa ăn vừa trò chuyện là nét đặc trưng của ẩm thực Việt đúng không nào.
Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn công thức lẩu cua đồng hải sản thơm ngon thanh đạm vô cùng bắt vị. Từng tảng thịt cua đồng béo ngậy, nhúng thêm các loại hải sản dai ngọt khách cùng rau xanh, chan lên bún thì còn món ăn nào tuyệt vời hơn.
Tráng miệng: Rau câu dừa
Cuối cùng, bạn có thể kết thúc bữa tiệc với món rau câu dừa giòn ngọt thanh mát. Rau câu được làm từ nước dừa tươi tự nhiên, bên trong còn có cơm dừa trắng béo thơm vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món tráng miệng sẽ được lòng mọi lứa tuổi đấy!
6 Thực đơn tiệc liên hoan 6
Món khai vị: Súp thập cẩm, mực chiên bơ tỏi, chạo tôm
Món súp thập cẩm vị ngọt dịu nhẹ nhàng từ nước dùng xương. Súp được nấu cùng nấm, rau, thịt, trứng làm thành món ăn đã có đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Món súp này ăn khi còn nóng rất hấp dẫn và dễ ăn, dùng súp thập cẩm làm món khai vị thì bữa tiệc sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Sau món súp nhẹ nhàng thì hãy cùng nhâm nhi món mực chiên bơ tỏi giòn ngon và trò chuyện cùng mọi người nào. Mực dai ngọt, được áo bên ngoài lớp bột chiên xù và chiên vàng giòn rụm. Sau đó, mực sẽ được đem đi sốt cùng bơ tỏi thơm lừng, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn đấy!
Chốt hạ thực đơn khai vị với món chạo tôm thơm ngon đậm đà. Thịt tôm tươi được xay nhuyễn và quết cho dai, sau đó quấn quanh cây sả hoặc mía tươi rồi đem đi chiên cho vàng. Nhờ vậy, món chạo tôm thơm lừng mùi tôm tươi, đậm đà của gia vị cùng hương thơm đặc trưng của sả cây.
Món chính: Gà hấp muối, mì xào xá xíu, lẩu bò
Sau khi khai vị với các món chiên, để giảm ngấy và cân bằng lại khẩu vị, bạn có thể chọn món món chính đầu tiên với món gà hấp muối sả đơn giản mà lại hấp dẫn lạ miệng. Gà hấp muối sả với da gà có màu vàng óng ả vô cùng hấp dẫn, thịt gà mềm, vị mằn mặn nhẹ, thơm lừng mùi sả và lá chanh.
Tiếp theo, để “chắc bụng” thì Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn món mì xào xá xíu hấp dẫn sang trọng. Từng sợi mì xào nở mềm, ngấm đều màu sốt đẹp mắt. Rau củ được xào chín tới và thơm ngọt vị nấm, xen kẽ với vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của thịt xá xíu làm món ăn càng trở nên hấp dẫn, cuốn hút.
Món ăn cuối cùng chốt lại thực đơn món chính còn gì tuyệt hơn ngoài nồi lẩu bò thập cẩm hấp dẫn đúng không nào.
Nước dùng lẩu được nấu từ xương bò cùng các loại gia vị thuốc khác như táo tàu, kỷ tử, hoa hồi, quế,… tạo nên hương vị ngọt thanh, đậm đà rất ấn tượng. Thịt bò vừa dai vừa mềm, ngoài ra còn có khoai môn bùi bùi quyện cùng các nguyên liệu khác khiến cho nồi lẩu bò càng thêm phần đặc sắc hơn rất nhiều.
Tráng miệng: Chè đậu xanh
Đậu xanh được nấu nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Chè ăn thơm bùi, có độ ngọt vừa phải, thanh mát, rất thích hợp để làm món tráng miệng sau một bàn đại tiệc đầy ắp món ngon như thế này.
7 Thực đơn tiệc liên hoan 7
Món khai vị: Chả giò rế tôm thịt, salad thập cẩm, sườn nướng ngũ vị
Chả giò rế với nhân tôm thịt đậm đà, béo bùi của khoai môn và giòn ngon của nấm mèo. Lớp vỏ với bánh tráng rế bên ngoài sau khi chiên giòn rụm, lại ít bị ngấm dầu hơn bánh tráng thông thường. Chấm chả giò cùng các loại tương, sốt thì còn gì tuyệt hơn.
Thay vì khai vị bằng các món gỏi Việt Nam, bạn cũng có thể dùng món salad rau củ kiểu Tây làm món khai vị đấy. Các loại rau củ đủ màu sắc bắt mắt như xà lách, cà chua, bắp,… trộn cùng sốt dầu giấm chua ngọt hài hòa vô cùng dễ ăn.
Để làm món salad không bị nhàm chán, bạn có thể chiêu đãi thực khách thêm món sườn nướng ngũ vị đậm đà thơm ngon.
Vị ngon ngọt của sườn kết hợp với sốt ngũ vị thơm lừng, đậm đà thật khó cưỡng. Thưởng thức sườn nướng với salad chua ngọt đảm bảo sẽ làm bạn ngất ngây đến miếng cuối cùng đấy!
Món chính: Cua rang me, gà hấp mắm nhĩ, lẩu riêu cua
Tiếp nối những món khai vị kích thích vị giác là những món chính cũng hấp dẫn không kém. Những bữa tiệc liên hoan, đặc biệt là tiệc liên hoan cuối năm là lúc mà mọi người muốn được thưởng thức những món ăn mà ngày thường ít khi có dịp thưởng thức đúng không nào?
Hiểu được tâm lý đó nên ở thực đơn này, Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn món cua biển rang me chua ngọt ngon tuyệt vời. Thịt cua chắc ngọt kết hợp với nuớc sốt hài hòa giữa vị chua đặc biệt của me, mặn ngọt của gia vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lấy lòng nhiều thực khách nhất đấy.
Để phù hợp với sở thích của nhiều người hơn thì bên cạnh món cua rang me, gà hấp mắm nhĩ cũng là một sự lựa chọn không tồi. Da gà vàng giòn, thấm đẫm sốt mắm nhĩ đậm đà. Thịt gà bên trong chắc và dai, vẫn giữ được độ mềm ẩm.
Cuối cùng, hãy chốt lại thực đơn bữa chính bằng một nồi lẩu riêu cua đồng thanh ngọt, hấp dẫn nhé! Nước dùng lẩu ngọt thanh, béo nhẹ từ thịt cua đồng, kết hợp với chút vị chua của cà chua cùng dấm bỗng tạo ra một hương vị thanh đạm, dễ ăn.
Khi ăn, bạn bày thịt bắp bò, đậu rán, rau sống, hoa chuối và các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu rồi cùng quây quần thưởng thức với mọi người nhé!
Tráng miệng: Rau câu sơn thủy
Bên cạnh trái cây thì rau câu giòn, thanh mát sảng khoái cũng là lựa chọn không tồi để làm món tráng miệng.
Rau câu sơn thủy với nhiều màu sắt bắt mắt được tạo thành hình như vân đá đẹp mắt sẽ giúp bàn tiệc thêm phần sang trọng nữa đấy.
Vậy là Điện máy XANH đã gợi ý cho bạn 7 thực đơn tiệc liên hoan hoành tráng, phù hợp với sở thích nhiều người rồi đấy. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng kết hợp thực đơn hay ho cho những bữa tiệc liên hoan ở công ty hay gia đình nhé!
Biên tập bởi Võ Ngọc Thảo My • Đăng 23/12/2021