Cứ đến mùa dâu tằm nở rộ, các mẹ các chị lại thi nhau vào bếp làm món mứt dâu tằm thơm ngon ngọt mát để cho cả gia đình giải nhiệt mùa hè. Mứt dâu tằm cách chế biến cực đơn giản mà lại nhanh chóng nữa đấy bạn nhé. Hãy cùng Lam kem 365 chúng mình vào bếp học cách làm mứt dâu tằm cực ngon cực chất chuẩn vị ngay tại nhà bạn nhé.
Mùa hè pha nước mứt dâu tằm cho cả nhà thưởng thức thì còn gì tươi mát bằng phải không nào.
Nguyên liệu làm mứt dâu tằm
Đường trắng: 250g
Dâu tằm: 550g
Chanh: 1 quả
Cách làm mứt dâu tằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt dâu tằm
Dâu tằm khi mua về bạn gọt bỏ cuống, rửa sạch ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 10 phút cho sạch bụi bẩn,sau đó bạn vớt dâu ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Công đoạn tiếp theo bạn cần làm là cho dâu tằm vào bát, thêm đường vào, cứ một lớp dâu ướp với một lớp đường, cho thêm nước cốt chanh vào rồi trộn đều. Sau đó ngâm khoảng 1-2 giờ.
Bước 3: Cho nước đường với dâu tằm vào xoong, bắc lên bếp, đun lửa vừa.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp sôi, bạn tiếp tục đun lửa nhỏ, đổ nước đường thật đều vào dâu.
Bước 5: Bạn tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh đặc và có màu đổ thẫm rồi tắt bếp nhấc ra ngoài là đã hoàn thành xong món mứt dâu tằm rồi đó.
Bước 6: Cuối cùng để mứt nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín. Bảo quản trong tủ lạnh.
Bạn dùng gelatine mứt sẽ mềm, dẻo, bảo quản được lâu hơn so với bột năng, bột đao, bột sắn dây đấy nhé.
Bạn nhớ luộc khử trùng nắp lọ, lọ phơi khô rồi cho mứt vào sẽ bảo quản được nâu hơn vào không bị ẩm mốc.
Khi nấu bạn dùng nồi to gấp đôi lượng mứt vì khi sôi mứt rất dễ trào ra ngoài.
Dâu tằm nhiều nước hơn dâu tây nên nấu lâu hơn, phải cho vào máy xay nhỏ bạn nha.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt dâu tằm thơm ngon ngọt lịm cực hấp dẫn để dùng cho những ngày hè sắp tới rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào. Hè này hãy làm mứt dâu tằm cho cả nhà mình thưởng thức nhé. Mứt dâu tằm có thể dùng để ăn cùng bánh mì hoặc pha nước uống đấy nha.
Lam kem 365 chúc các bạn thành công với món mứt từ chúng mình nhé.
(Visited 712 times, 1 visits today)