Cá chim đen là một trong những nguồn thực phẩm tốt cho cơ thể. Cá chim đen có thể được chế biến thành nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như om chua, kho cà, nấu măng, nấu canh chua,… Để góp phần làm phong phú bữa ăn của gia đình bạn, hôm nay Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến các món ăn từ cá chim đen.
Cá chim đen – Hàm lượng dinh dưỡng, giá trị sức khỏe
Thịt cá chim ngon và giàu chất bổ dưỡng. Theo nghiên cứu trong 100g cá chim đen thì có chứa 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 204mg photpho, 0,6mg sắt. Đặc biệt là 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, các vitamin B1, B2… cung cấp được 102kcal.
Bên cạnh đó, cá chim đen này cho thịt ăn ngon, lại lớn nhanh gấp 3 – 4 lần các loài cá khác. Hiện đang được nuôi ở nhiều địa phương để đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho mọi người. Trong bài viết này, Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn từ cá chim đen.
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
Click vào nút Yêu cầu tư vấn miễn phí đồng nghĩa với việc bạn đã đọc và đồng ý với Chính sách bảo mật của chúng tôi.
1. Cá chim đen hấp hành
Cá chim đen hấp hành là món ăn đầu tiên trong chuỗi các món ăn từ cá chim đen mà Medplus muốn gửi đến các bạn. Món ăn này có nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, nhanh chóng phù hợp cho người bận rộn.
Nguyên Liệu
-
Cá chim: 2 con
-
Hành lá, hành trắng, hành tím
-
Gừng, tỏi, ớt
-
Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá chim đen hấp hành
-
Bước 1: Đầu tiên khi mua cá chim về ta mổ bụng, bỏ ruột, vây mang. Sau đó đem đi ướp với chút muối.
-
Bước 2: Tỏi phi thơm, hành tím bào mỏng, gừng cắt sợi chiên sơ ướp vào cá khoảng 15 phút.
-
Bước 3: Sau đó đem cá đi hấp từ 12 đến 15 phút, ở nhiệt độ 200 độ C là được.
-
Bước 4: Khi cá chín thì cho hành lá, ngò ôm và thì là với một ít tiêu lên trên. Rồi tiếp tục cho cá hấp trong khoảng 2 phút nữa là được.
2. Canh cá chim đen nấu ngót
Canh cá chim đen nấu ngót có thể nói là món ăn quen thuộc của mọi nhà. Món ăn này thích hợp ăn với cơm nóng, trong những ngày nắng nóng. Bởi chúng có tính giả nhiệt, giúp thanh lọc cơ thể. Bạn có thể xem công thức chế biến món ăn từ cá chim đen này trong bài viết dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
-
Cá chim đen: 2 con
-
Cà chua: 2 trái
-
Hành ngò, tỏi, ớt
-
Gia vị nêm: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm
Cách thực hiện món canh cá chim đen nấu ngót
-
Bước 1: Cá mua về làm sạch, ngâm với nước muối sau đó vớt ra để ráo. Cà chua, hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm, rồi cho cà vào xào cà mềm. Tiếp đến cho 1 lít nước vào nồi đun sôi.
-
Bước 3: Sau khi nước sôi cho cá vào, cá chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm một ít hành lá và tiêu vào bên trong.
3. Cá chim đen chiên sốt nước tương
Cá chim đen chiên sốt nước tương là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món ăn từ cá chim đen này chế biến rất nhanh, chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản là đã có ngay một đĩa cá chiên ngon lành. Hãy cùng Medplus thử tài nấu món ăn này ngay bây giờ nào.
Nguyên Liệu
-
Cá chim: 1 con
-
Hành lá: 2 nhánh
-
Gừng, sả, ớt, tỏi
-
Nước tương, đường, bột nêm, tiêu, xíu muối
Các bước thực hiện món cá chim đen sốt nước tương
-
Bước 1: Hành lá rửa sạch thái khúc, gừng gọt vỏ thái sợi, sả thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ. Sau đó để tất cả riêng ra bát.
-
Bước 2: Cá chim đen mua về làm sạch, bỏ ruột vây và mang. Sau đó đem đi ngâm nước muối khoảng 5 phút, rồi vớt lên để ráo.
-
Bước 3: Cá chim đã khô nước, thì chiên chín vàng 2 mặt thì vớt cá ra đĩa.
-
Bước 4: Lấy chảo dầu đun nóng cho tỏi, sả, gừng vào phi thơm. Sau đó cho vô 1/2 bát nước và đun sôi làm nước sốt.
-
Bước 5: Tiếp theo nêm nước tương, đường, xíu muối, bột nêm sao cho vừa ăn. Sau đó cho cá chim đã chiên vàng vào, rưới đều nước sốt lên cá cho thấm đều gia vị.
-
Bước 6: Cuối cùng cho hành hoa, tiêu, rim thêm 1-2 phút là tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ cá chim đen mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/