– “Chỉ với 1,5 triệu đồng tôi đã tận dụng được cửa nhà ngay ở cổng chợ để biến thành cửa hàng xôi. Mỗi ngày, ngoại trừ chi phí tôi còn lãi được 300 ngàn đồng”, chị Bảo Châu (30 tuổi, Hà Đông) vui vẻ chia sẻ.
Đang ở nhà nuôi con nhỏ, nhưng chị Châu vẫn muốn kinh doanh kiếm tiền mua bỉm sữa cho con. Nhận thấy mặt bằng nhà mình thuận lợi (nhà chị Châu nằm sát chợ, đường đi 4m rộng rãi và đông đúc.
Vì thế nên chị quyết định mở cửa hàng xôi bán kiếm lời. Dự định này giúp chị vừa tranh thủ được mặt bằng để không của gia đình vừa giúp mang lại thu nhập ngay ngày ở nhà trông con.
Sau khi tham khảo thị trường, tính toán kỹ lưỡng, chị Châu nhận thấy, mở cửa hàng xôi tại nhà không cần phải bỏ ra số vốn quá lớn như nhiều loại hình thực phẩm khác. Vì thế ban đầu chị quyết định bỏ ra 1,5 triệu đồng tiền vốn để mua sắm các vật dụng, thực phẩm cần thiết nhằm phục vụ cho việc mở hàng xôi như gạo nếp, nồi nấu xôi, bàn ghế…
Cụ thể, những vật dụng chị Châu mua sắm ngày đầu mở cửa hàng với số vốn 1,5 triệu đồng như sau:
1. Tiền mua gạo nếp: 400 ngàn đồng
Tham khảo giá thị trường, chị tìm đến đại lí cấp 1 gần nhất để mua gạo nếp theo giá sỉ. Vì bán xôi, nên chị xác định chọn loại gạo chất lượng, ngon, dẻo, thơm. Với chị dù giá thành gạo như thế có đắt một chút nhưng chị vẫn chấp nhận vì xôi có thơm dẻo, mới thu hút khách hàng ngay từ ban đầu.
Mỗi lần như vậy chị Châu thường lấy một bao tải nhỏ khoảng 20kg với giá 400 ngàn (bình quân 1 kg là 20 ngàn đồng, rẻ hơn bán lẻ ngoài thị trường 2-3 ngàn đồng).
Sau khi bán hàng đều đặn. chị hợp đồng rõ ràng với bên đại lí. Cứ hết hàng là đại lí phải có trách nhiệm giao tận nơi miễn phí cho chị.
2. Tiền mua chõ đồ xôi bằng nhôm: 300 ngàn đồng
Ban đầu chị Châu định mua một chiếc nồi đồ xôi bằng điện. Nhưng thấy giá cả của chúng quá đắt, đều phải từ 2 triệu đồng trở lên mà không chắc xôi có thơm dẻo không nên chị quyết đầu tư một chiếc chõ đồ xôi bằng nhôm và chị thổi xôi bằng bếp than mỗi sáng.
Tham khảo giá cả thị trường, chị Châu mua chõ đồ xôi 5kg với giá 300 ngàn đồng. Loại nồi này sẽ được sử dụng để nấu bếp than tổ ong mà chị đã có sẵn bếp ở nhà.
3. Tiền mua bát đĩa, thìa, đũa, bếp than: 100 ngàn đồng
Trong nhà, chị tận dụng được nhiều bát đĩa để đựng xôi. Vì thế, chị chỉ còn mua thêm thìa để ăn xôi và một số chiếc bát nhỏ. Vì thế, giá cả mua bát đĩa không nhiều.
4. Tiền mua bàn ghế: 500 ngàn đồng
Thay vì mua mới, chị Châu lên mạng tìm nơi gần nhất đang có nhu cầu thanh lí mấy bộ bàn ghế loại nhỏ. Giá mỗi bộ bàn ghế đã qua sử dụng chỉ bằng một nửa so với giá mua mới.
Xác định khách hàng chủ yếu là người đi chợ mua và bán hàng, học sinh tiểu học và cấp 2 đi qua mua nên những khách hàng này sẽ ngồi ăn nhiều hơn so với việc gói mang đi. Vì thế, chị Châu sắm 5-6 bộ bàn ghế nhựa cũ.
Những chiếc ghế nhựa chỉ có giá 10 ngàn đồng. Bàn hình chữ nhật có giá 40 ngàn đồng/cái. Do đó, việc sắm bàn ghế cho khách ngồi cũng không tốn kém.
5. Tiền mua gia vị nấu nướng: 200 ngàn đồng
Để món xôi nhà chị thơm ngon và dậy mùi, chị mua thêm gia vị nấu kèm cho món ăn như trứng rán, hành khô phi, hạt nêm, nước mắm, mì chính. Bên cạnh đó, chị cũng cố gắng nấu nhiều loại xôi như xôi đỗ, xôi dừa, xôi nếp cẩm, xôi ngô để đáp ứng đa dạng thực khách.
Ngoài ra, chị mua thêm thịt ba chỉ kho với trứng cút hoặc thịt làm ruốc để bán kèm với trứng. Điều này vừa thu hút khách lại giúp món xôi sáng của nhà chị thơm ngon, khó quên hơn.
Với số tiền trên, người phụ nữ này đã tự mở được một cửa hàng bán xôi cho mình. Chị Châu cho biết, ngoài số vốn ban đầu bỏ ra thì trước khi mở cửa hàng, người bán phải có chút kinh nghiệm nấu xôi ngon, trình bày đẹp mắt và bán hàng sạch sẽ là đã thu hút khách.
“Nhà tôi bán xôi nhưng không bao giờ tôi gói xôi bằng giấy báo bẩn. Ngày nào tôi cũng đi lấy lá chuối về rửa sạch sẽ để gói xôi cho những khách mang đi. Cửa hàng tuy không to nhưng tôi luôn dọn dẹp sạch sẽ. Khách ăn xôi vứt rác vào thùng rác để sẵn dưới mỗi bàn ăn. Mọi khâu chế biến đến bán hàng, tôi đều đeo bao tay sạch sẽ và phục vụ khách tận tình, nhanh nhẹn. Dần dần, khách tới quán xôi nhà tôi khá đông”, chị Châu nói.
Sau khi mở cửa hàng, mất khoảng 1 tháng đầu, cửa hàng nhà chị vắng khách. Nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, khách chị Châu đến ủng hộ rất nhiều. Bình quân mỗi ngày chị nấu 5kg gạo. Mỗi phần xôi như vậy bán với giá 10-15 ngàn đồng tùy theo có thịt kho hay ruốc.
Sau khi tính toán, trừ vốn, mỗi ngày chị cũng lãi được khoảng 300 ngàn đồng/ngày. Có những ngày mưa, khách lười nấu đồ ăn sáng tại nhà thì chị bán được nhiều xôi hơn.
“Mới đầu dự định mở hàng xôi, ai cũng nói ít nhất cũng phải đầu tư 3 triệu đồng sắm sửa đồ đạc nhưng cửa hàng xôi của tôi chỉ hết 1,5 triệu đồng mà chẳng thiếu thứ gì, vẫn đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách. Nhờ khách đông, mỗi ngày tôi lãi được vài trăm ngàn. Không những có tiền mua bỉm sữa cho con mà còn dư dả, tiết kiệm được một số vốn. Khi nào đi làm trở lại, tôi cũng vẫn dậy sớm nấu xôi và nhờ bà nội ở nhà bán vì giờ đã có lượng khách quen ổn định rồi”, chị Châu vui vẻ cho biết.
Trung Hiếu
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a
web browser that
supports HTML5 video