Nậm pịa là đặc sản Tây Bắc mà chỉ những du khách có “thần kinh thép” mới dám ăn. Một món ăn kinh dị được làm từ “phân non” của các loài động vật. Cảnh báo: Không dùng cho người bị suy tim.
1 / Tây Bắc Nam pi là gì?
Nậm pịa hay còn gọi là nậm pịa là món ăn truyền thống của dân tộc Thái. “Nậm” có nghĩa là “canh” trong tiếng Thái, “pía” là chất lỏng sền sệt từ ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê hay còn gọi là phân. Tùy thuộc vào con vật mà chúng ta lấy bánh từ dê, bò, trâu, v.v.
Nam Pia là gì?
2 / Đặc sản Món ăn Tây Bắc “tuyệt đỉnh” chỉ có trong những ngày quan trọng.
Nậm Pịa Tây Bắc ăn khi nào?
Nậm pịa là món ăn Tây Bắc không phải nơi nào cũng có. Người Thái thường làm Nậm pịa vào các dịp lễ, tết của gia đình hoặc để đãi khách.
Theo lời đồn thổi, ăn bún ở Tây Bắc có tốt cho sức khỏe không?
Theo quan niệm của người Thái, chất lỏng trong ruột non là phần ngon nhất khi thức ăn được chuyển hóa và chuẩn bị để hấp thụ qua các mạch máu đi nuôi dưỡng cơ thể. Vì vậy, nó còn được coi là nam pia Món ăn bổ dưỡng của Tây Bắc của người Thái.
Nghe có vẻ choáng ngợp nhưng món đặc sản Tây Bắc này có tác dụng giải rượu rất tốt nên các gia đình, đám cưới thường làm.
Nậm Pịa Tây Bắc để nhậu rất ngon.
3 / Nguyên liệu và cách chế biến món ngon Tây Bắc – Nậm pịa.
Nguyên liệu làm đặc sản Tây Bắc Nậm Pà.
Nguyên liệu để chế biến bao gồm: huyết đông, bạc nhạc, sụn, thịt, đuôi và nội tạng của động vật ăn cỏ (ví dụ ruột, gan, phượng hoàng, phổi). Người Thái thường sử dụng nguyên liệu là thịt bò, dê.
Trong ẩm thực Tây Bắc, nậm pịa thường được làm với thịt bò, dê.
Trên thực tế, những điều thành phần “tuyệt vời”. Ai cũng phải “nhắm mắt đưa mũi” thử bánh pía, một nguyên liệu quan trọng của món ăn đặc sản Tây Bắc này.
Cách nấu Mì Tây Bắc.
– Phần lỏng non được người Thái chọn ở phần ruột ngọt có pi ngon nhất, vớt ra bát.
– Khi nước hầm xương sôi, khi đã tiết hết chất ngọt thì cho thịt, sụn và lòng vào nấu cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
– Một phần ruột non trộn với rau thơm, hạt mắc khén, tỏi, ớt, ngò gai,… Đặc biệt người Thái còn cho thêm mắc mật và lá đắng để tạo nên hương vị riêng cho món ăn Tây Bắc.
Các nguyên liệu sẽ được đun nóng để loại bỏ hết vị ngọt và béo.
4 / Vượt qua nỗi sợ hãi khi thưởng thức món ăn Tây Bắc này.
món ăn Đặc sản tây bắc Nậm pịa ăn kèm với rau sống và ăn khi còn nóng. Đối với những người không ở đây, ăn món ăn Tây Bắc này là một thử thách đối với họ. Loại đặc sản Tây Bắc này có vị đắng và mùi hắc rất khó chịu.
Không phải ai cũng dám ăn món ăn Tây Bắc này.
Khi bắt đầu ăn sẽ khó nuốt vì vị bùi của ruột, bánh pía, mùi ma Khen cộng với vị đắng của lá có thể “kéo” ngay. Tuy nhiên, nếu bạn cố gắng nhai, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt béo trong cổ họng. Khi đã ăn quen, bạn có thể sẽ bị “nghiện” món ăn này.
Trong ẩm thực Tây Bắc, món nậm pịa có thể nói là nét văn hóa đặc sắc của người Thái Sơn La. Ngoài bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, món ăn này còn là thử thách cho những ai muốn vượt qua giới hạn và thử thách bản thân.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm Đặc sản tây bắc Khi bạn tới đây
Tổng hợp 23 món đặc sản Tây Bắc ngon nổi tiếng nhất
Càng hiểu về RƯỢU VANG Tây Bắc càng say.
Cách Ngâm Rượu Táo Theo Công Thức Dân Gian Tây Bắc Chuẩn.
Và đừng quên tiếp tục đặc sản nổi tiếng của Việt Nam trên p Đặc sản vùng miền – Blog PasGo.
Tôi muốn các bạn có những trải nghiệm thú vị tại địa phận Tây Bắc Than
_ Thùy Dung
07/05/2019