Kỹ thuật chế biến món ăn là gì?
Là nghề kỹ thuật, trực tiếp chế biến các món ăn và các loại bánh – món ăn tráng miệng của Việt Nam, châu Á, châu Âu… đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm… Để hành nghề, người lao động phải đáp ứng yêu cầu về sức khỏe, có ngoại hình phù hợp, đủ kiến thức và hiểu biết chuyên môn, có khả năng giao tiếp ứng xử trong quá trình sản xuất chế biến, có đạo đức nghề nghiệp, có khả năng tổ chức và thực hiện các nhiệm vụ của nghề kỹ thuật chế biến món ăn.
Cơ hội việc làm: Sau khi học xong chương trình, người học có thể đảm nhiệm các công việc như: nhân viên kỹ thuật chế biến trực tiếp, tổ trưởng, bếp trưởng và các vị trí lãnh đạo khác tùy theo năng lực tại các Nhà hàng, Khách sạn trong nước và quốc tế, các khu nghỉ dưỡng và giải trí cao cấp, các trung tâm hội nghị hội thảo và các cơ sở dịch vụ ăn uống thuộc các thành phần kinh tế (tư nhân, tập thể, liên doanh…).
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn được học những gì?
- Về kiến thức
Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng. Đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế.
Hơn nữa, người học được cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn. Thêm đó là các kiến thức về tổ chức làm việc theo nhóm và một số kiến thức quản lý kinh tế, quản lý nghiệp vụ chế biến món ăn cơ bản như: quản trị kế hoạch, quản trị quy trình sản xuất chế biến, quản trị nhân lực, quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật, quản trị nguyên vật liệu, quản trị chi phí, quản trị quá trình tiêu thụ và lợi nhuận,…
- Về kỹ năng
Về kỹ năng người học sẽ được rèn luyện các kỹ năng nghề nghiệp trong việc chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác. Có khả năng làm việc độc lập; tổ chức làm việc theo nhóm và biết ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cao; có sức khoẻ, đạo đức, ý thức kỷ luật cao.
Người học có khả năng giám sát việc thực hiện các biện pháp vệ sinh, an ninh, an toàn và phòng chống cháy nổ trong quá trình chế biến sản phẩm ăn uống; Sử dụng tốt phần mềm về quản lý tài sản, hàng hóa, về hóa đơn mua hàng.
Sinh viên khoa chế biến tham dự kỳ thi tay nghề giỏi quốc gia
Nghề chế biến món ăn là nghề dễ kiếm việc, lương cao
Niềm mơ ước của các học viên nấu ăn là được làm trong một môi trường nước ngoài chuyên nghiệp. Chính vì thế khi xác định học nấu ăn bạn nên tranh thủ thời gian đi học thêm ngoại ngữ để có cơ hội đi học và làm việc tại các nước có nền ẩm thực phát triển, là xu hướng thịnh hành hiện nay của nghề đầu bếp.
Du lịch, ẩm thực, nhà hàng, khách sạn trong những năm gần đây rất được chú trọng, cơ hội phát triển những ngành nghề này rất đa dạng và ngày càng được chú trọng hơn, nhất là đối với những thành phố du lịch như Đà Nẵng, Hạ Long, Nha Trang, Hải Phòng… Khi du lịch phát triển thì kéo theo nhiều nghề khác cũng phát triển, mà một trong số đó không thể nào thiếu ẩm thực. Bởi vậy, đây là cơ hội việc làm rất tốt cho học viên nghề kỹ thuật chế biến món ăn
Đăng ký học nghề chế biến món ăn ở đâu?
Trường Cao đẳng Công nghệ Bách khoa Hà Nội, cơ sở Hải Phòng là trường đã có quá trình đào tạo lâu năm và nhiều kinh nghiệm trong nghề chế biến món ăn. Nhà trường luôn cam kết việc làm, lương cao cho sinh viên ra trường.
Các hệ đào tạo ngành Chế biến món ăn:
- Cao đẳng: 2.5 năm
- Trung cấp: 1.5 năm
- Sơ cấp: 3 tháng và 6 tháng
Mọi thông tin tuyển sinh xin liên hệ:
Trường Cao đẳng Công nghệ Bách Khoa Hà Nội, cơ sở Hải Phòng
Số 176 Đường Quán Trữ, P.Đồng Hòa, Q.Kiến An, TP Hải Phòng
Điện thoại : 0225. 3544728 – 0225.3778134 – 0919.627341
Email: tuyensinhbkhnhp@gmail.com ;Website: bachkhoahanoi.edu.vn