Lẩu hải sản ăn rau gì là hợp nhất? Ngoài việc chuẩn bị các hải sản tươi ngon như mực, bạch tuộc, bề bề, cua, tôm, cá,… bạn cần phải chuẩn bị loại rau phù hợp. Nếu như bạn chưa biết lựa loại rau nào thì hãy tham khảo ngay một số loại rau nhúng lẩu hải sản tại bài viết dưới đây.
Các loại rau ăn lẩu hải sản – Rau nhúng lẩu
Rau muống
Lẩu hải sản mà không có rau muống thì chắc chắn là không tròn vị rồi. Rau muống tươi ngon, giòn giòn lại dễ kiếm giá thành lại rẻ. Bạn dùng rau muống bỏ lá, chỉ lấy phần thân, nếu có thời gian bạn nên chẻ nhỏ hoặc bào sợi nhé.
Các loại nấm – Lẩu nấm hải sản ăn với rau gì
Một số loại nấm ăn kèm với lẩu hải sản bạn chắc chắn không nên bỏ qua đó là nấm kim chi, nấm đùi gà, nấm hương, nấm bào ngư,… Các loại nấm giúp món lẩu có độ ngọt tự nhiên, giòn giòn và tăng sự hấp dẫn hơn.
Lẩu hải sản ăn hợp với rau gì – Bắp cải thảo
Cải thảo chắc chắn là loại rau không thể thiếu trong mọi nồi lẩu phải không nào, bạn thấy hầu như quán ăn nào cũng có loại rau này. Bắp cải có độ giòn, ngọt nhẹ, ăn chung với lẩu hải sản giúp chống ngán và giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị nước lẩu nhé.
Lẩu hải sản ăn rau gì – Xà lách
Xà lách giúp giảm đi mùi tanh của hải sản, bạn chỉ cần nhúng qua không cần chín kỹ mà ăn luôn để giòn ngon hơn nhé.
Giá đỗ
Rất nhiều người thích ăn lẩu hải sản kèm với giá đỗ. Giá đỗ màu trắng bắt mắt, giòn, ngon ngọt, giàu vitamin C, amino acid, khoáng chất, protein,… giúp kích thích hệ tiêu hóa. Khi ăn lẩu hải sản giúp món ăn hấp dẫn hơn và chống ngán hiệu quả.
Lẩu hải sản chua cay ăn với rau gì – Cải bẹ xanh (cải cay)
Lẩu hải sản ăn rau gì hợp? Có thể bạn chưa biết đó là cải bẹ xanh. Với vị hơi nồng, hơi cay nhẹ khi kết hợp cùng với hải sản lại cảm thấy cực kỳ hợp vị và ấm bụng, không còn cảm thấy mùi tanh của hải sản nữa.
Cải xoong
Cải xoong ngoài dùng để nấu canh thì nó cũng chính là câu trả lời cho lẩu hải sản ăn rau gì. Tuy cải xoong có hơi mùi nhưng bù lại có độ giòn, giàu chất xơ, tiêu hóa tốt sau bữa lẩu no nê.
Cải ngọt
Cải ngọt rất dễ ăn và thanh mát, dùng chung với lẩu hải sản giúp bạn chống ngán, ăn ngon miệng hơn, giúp giảm cholesterone, tốt cho xương khớp, hạn chế mỡ trong gan,…
Ngoài các loại rau ra thì một số củ quả hay ăn kèm lẩu hải sản:
- Cà rốt
- Bắp ngô ngọt
- Khoai lang
- Hoa chuối
Cách nấu lẩu hải sản chua cay
Lẩu hải sản gồm những gì – Nguyên liệu nấu lẩu hải sản
- Xương ống: 1kg
- Đầu cá hồi (nếu có): 3 – 4 đầu cá hồi.
- Tôm tươi: 400g.
- Mực: 300g.
- Ngao: 500g
- Cá viên hoặc tôm viên: 300g
- Sả 1 bó.
- Nấm hương, Nấm bào ngư.
- Các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau cải…).
- Cà chua
- Đậu phụ
- Gói gia vị lẩu thái hải sản (nếu muốn)
- Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ).
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm..
Cách làm nước lẩu hải sản
- Chúng ta sơ chế hết các nguyên liệu trên xương thì trần qua nước sôi để loại sạch chất bẩn, mùi hôi, rau củ rửa sạch, gọt vỏ thái miếng vừa ăn,…
- Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng, nếu có nồi áp suất thì bạn ninh 45 phút với khoảng 2 lít nước, bạn nhớ hớt bọt bỏ đi nhé.
- Đầu cá hồi bạn cho vào rán, khi nào thấy chín vàng thì vớt ra.
- Phi thơm tỏi, hành sau đó bỏ cà chua vào xào, thêm ít sả bằm cho thơm. Bạn bỏ đầu cá vào rồi đổ nước hầm vào đun sôi, thả nấm hương và vài quả me chua vào. Nêm gia vị vừa ăn.
- Làm nước chấm: Bạn băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ tỏi ớt vào khuấy đều. Như vậy, phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà nổi lên rất đẹp. Bạn thêm bột ngọt và đường tùy khẩu vị. Ngoài ra bạn có thể chấm muối tiêu chanh để chấm hải sản nhé.
Cách trang trí đĩa lẩu hải sản
- Bạn xếp rau nấm, tôm, mực, hải sản ra từng đĩa.
- Món lẩu hải sản chua cay phải có vị chua cay rõ ràng, nước dùng ngọt, màu sắc hấp dẫn và nhậu cùng rượu thì còn gì bằng.
- Bạn ăn kèm với bún hoặc mì gói vào cuối bữa là được nhé.
Như vậy, chọn lựa các loại rau ăn kèm lẩu hải sản rất đơn giản và dễ dàng phải không nào? Đông Nam chúc bạn có một bữa lẩu ngon vào dịp cuối tuần nhé!