Đánh giá post
Lẩu hải sản là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc trời mưa thì còn gì tuyệt vời hơn.
Để làm được món ăn này thì các bạn phải thật khéo léo trong việc lựa chọn thực phẩm cho nồi lẩu của mình.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu lẩu hải sản gồm những gì để có thể chuẩn bị chế biến một nồi lẩu thập hấp dẫn trong những ngày se lạnh.
Nồi lẩu hải sản đẹp mắt
Vậy thì món lẩu hải sản gồm những món gì? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều người thắc mắc. Chính vì vậy mà ngay bây giờ chúng tôi sẽ chỉ ra cho các bạn biết món ăn này gồm những gì nhé!
Cần chuẩn bị những gì để nấu lẩu hải sản
Để chế biến được món lẩu hải sản tươi ngon hấp dẫn thì trước tiên bạn phải biết được lẩu hải sản gồm những gì. Từ đó mới có thể giúp cho các bạn lựa chọn được những thực phẩm phù hợp cho món lẩu của mình.
Nấu lẩu hải sản cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Bạn có biết lẩu hải sản gồm những nguyên liệu gì thì đầy đủ và chính xác nhất chưa? Cùng xem các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu hải sản nhé!
- Tôm tươi: Khoảng 400g
- Mực tươi: 400g
- Ngao: 1kg
- Khoảng 300g thịt cá trắm thái lát mỏng (cũng có thể thay bằng các loại khác như cá vược hoặc các hồng cùng rất phù hợp)
- Bò ( nếu bạn thích ăn thịt bò thì có thể thêm vào )
- Các loại nấm ăn kèm: Nấm kim châm, nấm hương, nấm hải sản
- Các loại rau ăn kèm: Rau cần, rau cải thảo, rau muống, súp lơ,….
- 1 kg xương ống hoặc xương sườn
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, sa tế
- 2 quả cà chua thái thành múi, ½ quả dứa chín ương
- Hành, tỏi, sả, chanh tươi
- Bún: Khoảng 1kg
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu lẩu hải sản
Trên đây là một số thực phẩm cần thiết dùng để nấu lẩu hải sản. Tuy nhiên thì các bạn cũng thể được thay đổi các loại thực phẩm này tùy theo số lượng, sở thích và nhu cầu của từng người.
Gói gia vị lẩu hải sản hấp dẫn
- Để có một nồi lẩu ngon thì chắc chắn sẽ không thể thiếu được một thành phần quan trọng đó chính là gia vị. Vậy thì gia vị món lẩu của chúng ta cần có những gì?
- Các loại gia vị cần có: Sa tế, hành khô, hạt nêm, muối, mắm, tiêu, đường, ớt,…
- Gia vị làm nước chấm đi kèm với món lẩu hải sản thường là: Chanh, ớt, mù tạt, muối, mì chính, hạt nêm, … gia vị thì các bạn nên làm theo sở thích của từng người.
Nước chấm ăn kèm với lẩu hải sản
Cách nấu nước lẩu hải sản đậm đà hương vị
Bạn đã biết nước lẩu hải sản gồm những gì để đậm vị hơn chưa? Đừng bỏ qua các bước làm dưới đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, xương lợn bạn đem rửa sạch rồi trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Sau đó bạn đem rửa sạch lại hồi cho nước vào hầm khoảng 1-2 tiếng.
- Trong quá trình hầm xương bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong và ngon hơn.
- Tiếp đến, tôm bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần râu tôm. Mực tươi bạn đem rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Cá trắm bạn cũng đem rửa sạch rồi lọc thịt thái lát mỏng vừa ăn.
- Đối với mực tươi, ta làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đối với ngao ta rửa sạch thật kỹ, sau đó ngâm ngao với một chút nước pha muối loãng hoặc nước gạo, cắt 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi khuấy đều (mục đích để ngao nhả ra các tạp chất trong cơ thể chúng), ngâm khoảng 20-30 phút nhé, sau thời gian đó mang ra rửa lại thật sạch.
- Bò thái lát mỏng vừa ăn.
- Đối với cá ta vệ sinh đánh vẩy, mổ bụng và làm sạch. Rửa lại với nước muối và thái lát mỏng.
Sơ chế nguyên liệu nấu nước lẩu hải sản
- Nấm hương bạn đem ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch để ráo. Bạn có thể ngâm với nước nóng để quá trình xảy nhanh hơn. Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần rễ, tách sợi rồi rửa sạch.
- Sả bạn rửa sạch rồi thái nhỏ phần cuối. Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Các loại rau ăn kèm, bạn nhặt bỏ phần rễ, lá sâu rồi rửa sạch để ráo.
Mách nhỏ để nước dùng lẩu hải sản thêm hấp dẫn bạn có thể sử dụng phần sả còn lại đập dập rồi cho vào nước dùng. Mùi thơm của sả sẽ giúp cho món ăn thêm ngon hơn thú vị hơn.
Bước 2: Cách nấu nước lẩu hải sản
- Để làm nước lẩu chuẩn vị bạn nên cho xương cá vào hầm cùng nước xương.
- Phần ngọt ở trong xương cá sẽ khiến nước dùng thêm ngon hơn, đậm đà hơn.
- Đun khoảng 15 phút thì bạn có thể vớt xương cá ra.
Làm nước dùng lẩu hải sản ngon
- Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp phi hành tỏi, sả băm cho thơm cho thêm một chút sa tế vào.
- Bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi nếu như bạn thích ăn cay.
- Sau đó, bạn cho phần hỗn hợp này vào nước xương để tạo màu sắc cho món lẩu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản cực nhanh chỉ với vài bước đơn giản
>>> Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Ngày Đông
Yêu cầu thành phẩm
- Món lẩu hải sản sẽ đạt tới độ ngon chuẩn vị với mùi vị hoàn hảo nhất có thể thì nước lẩu phải được chế biến một cách hoàn hảo nhất.
- Cách làm nước lẩu hải sản không khó nhưng phải mang lại hương vị tuyệt vời thì không phải ai cũng làm được.
- Nước lẩu với vị ngọt thanh của xương ống và các loại hải sản, vị cay nồng, vị chua chua thanh thanh của các loại gia vị đi kèm sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại được.
- Yêu cầu quan trọng nhất để nước lẩu hải sản ngon là các nguyên liệu phải thật tươi ngon. Như thế nước lẩu sẽ ngọt hơn, đậm vị hơn.
Chọn nguyên liệu tươi ngon để nước lẩu hải sản ngọt hơn
Khi thực hiện làm nước dùng ăn lẩu, ở bước hầm xương bạn nên chú ý thường xuyên vớt bọt. Như thế vừa giúp cho nước lẩu trong hơn vừa loại bỏ được bụi bẩn ở trong.
Ngoài ra bạn có thể đánh tan lòng trắng trứng rồi cho vào nước dùng. Từ đó các bụi bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng rồi bạn vớt ra thì nước dùng cũng sẽ được trong hơn.
Một số loại rau ăn kèm với lẩu hải sản
Lẩu hải sản có vị tanh nồng, chính vì vậy, khi chọn loại rau, các chị em cần chú ý chọn những loại rau ăn kèm có thể giảm mùi tanh. Vậy lẩu hải sản ăn rau gì thì hợp lí, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Các loại rau có thể ăn kèm với lẩu hải sản như rau muống, rau cần, nấm kim châm, nấm rơm, bông thiên lý, cải thảo… Đây là các loại rau phổ biến được nhiều người lựa chọn khi ăn lẩu hải sản.
Các loại rau ăn kèm vô cùng thơm ngon với lẩu hải sản
Tuy nhiên, việc chọn rau gì để ăn với lẩu hải sản còn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Vì vậy, bạn có thể tham khảo sở thích của mỗi người trước khi lựa chọn để bữa ăn trở nên ý nghĩa với từng người nhé!
Các loại rau không nên ăn kèm với lẩu hải sản
Nếu lựa chọn ăn lẩu hải sản, bạn không nên ăn với các loại rau có chứa nhiều vitamin C, ví dụ như cà chua hay chanh. Còn lại, các loại rau kể trên đều có thể kết hợp ăn với nồi lẩu hải sản thơm ngon của bạn nhé!
Cà chua, khoai lang và khoai tây kết hợp với nhau sẽ dẫn đến đau bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa
Không nên ăn lẩu hải sản với cà chua, chanh… bởi lẩu hải sản ăn với những loại có vitamin C thì chất asen pentavenlent có trong hải sản sẽ chuyển hóa thành chất asen trioxide (thạch tín). Chúng có thể gây ra ngộ độc thạch tín, nghiêm trọng sẽ ảnh hưởng đến tính mạng của người ăn.
Ngoài ra, khoai lang, khoai tây cũng thuộc loại rau không ăn với lẩu hải sản. Vì khi các loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ dẫn đến đau bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.
Một số lưu ý khi chúng ta làm lẩu hải sản
Trong quá trình nấu thì các bạn cần lưu ý một số điều sau đây để nồi lẩu của chúng ta trở nên hấp dẫn và đặc sắc hơn:
- Nguyên liệu chính trong món lẩu hải sản thì các bạn có thể thêm hoặc bớt thành phần sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
- Muốn có một bữa lẩu hải sản tươi ngon và bổ dưỡng thì bạn đặc biệt lưu ý đến khâu lựa chọn hải sản. hãy chọn hải sản tươi sống để có thể thưởng thức nguyên vẹn mùi hương và giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại
- Các loại rau thường dùng trong lẩu như: Rau muống, rau cải thảo, cải ngọt,… các loại củ quả như khoai tây, khoai môn, cà rốt…
- Thêm sa tế vào nước dùng nếu bạn thích ăn cay hơn.
Lưu ý khi sử dụng các loại thực phẩm ăn với lẩu hải sản
Giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại cho cơ thể con người
- Hải sản là loại thực phẩm rất phong phú, các bạn có thể tìm được mua ở rất nhiều nơi nhưng trước đó thì các bạn cũng cần biết một số điều mà hải sản mang lại như:
- Cung cấp rất nhiều protein và chất đạm bổ dưỡng cho cơ thể
- Trong cá thì có dầu cá là một thực phẩm rất tốt giúp cho thị lực của bạn tốt hơn
- Trong hải sản chứa rất nhiều lượng axit béo từ đó giúp bạn giảm nhiều nguy cơ mất trí nhớ và trầm cảm…
- Trong hải sản có chứa nhiều động vật giáp sát, và đối với động vật giáp sát có chứa rất nhiều canxi giúp cho xương bạn chắc khỏe hơn rất nhiều.
Hải sản chưa rất nhiều canxi
Lẩu hải sản cần những gì để món ăn thơm ngon và hấp dẫn? Hi vọng với những chia sẻ trên về cách nấu món lẩu hải sản chuẩn bị, bạn sẽ có thêm những chia sẻ hữu ích cho món lẩu cuối tuần cùng gia đình. Cảm ơn sự quan tâm của bạn!
https://giadinh.tv/nau-an/mon-ngon-voi-hai-san/
Xem thêm những công thức món lẩu khác:
Bài viết tham khảo:
Seafood Hotpot (2)
Những loại rau ăn với lẩu hải sản ngon nhất! (1)