Bánh phu thê, bánh dẻo cốm, bánh dẻo bánh xu xê … là những loại bánh rất đỗi quen thuộc với nhiều thế hệ. Bánh phu thê và bánh phu thê là loại bánh thường có trong lễ cưới của người Việt. nhiều người vẫn nghĩ loại bánh này sẽ được làm giống nhau. Tuy nhiên hai loại bánh này sẽ được làm từ 2 loại nguyên liệu khác nhau đó là từ nếp và bột năng. Đối với bánh cốm sẽ được làm từ hạt cốm. Để biết sự khác nhau giữa 3 loại bánh này các bạn cùng theo dõi tiếp bài viết sau đây nhé.
Bánh xu xê món bánh của tuổi thơ
Bánh làm bằng bột năng, đỗ xanh, và một nguyên liệu không thể thiếu là hạt dành dành. Đây chính là câu trả lời cho màu vàng óng, đẹp như tranh của bánh xu xê.
Nhiều người nghe tên bánh xu xê tưởng nhầm một loại bánh màu xanh, trông như bánh dầy, thi thoảng có trong các lễ ăn hỏi của người Việt. Nhưng đó là bánh phu thê. Bánh xu xê sẽ được làm từ bột năng, khi bột năng được nấu chung với nước quả dành dành Khi chính bột sẽ có màu vàng óng, và gói trong những túi nilon trong suốt.
Hạt dành dành đã được phơi khô, nhưng khi được ngâm nước, quả dành dành sẽ phai màu, giúp bột chuyển màu. Bột năng sẽ được quậy theo một bí quyết riêng của những dân trong nghề. Đỗ xanh, mứt, đường trộn làm nhân.
Bánh phu thê bánh tượng trưng niềm hạnh phúc của đôi lứa
Bánh phu thê là một món bánh cổ truyền, có từ rất lâu ở Việt Nam. Loại bánh này thường được dùng để làm lễ vật đựng tráp trong ngày ăn hỏi. Ở một số nơi, bánh phu thê còn được dùng làm món tráng miệng trong các buổi tiệc cưới.
Đối với bánh phu thê sẽ được làm khác với bánh xu xê. Bánh phu thê được làm từ gạo nếp. Gạo nếp được ngâm chung với nước cốt lá dứa giúp nếp chuyển màu. Sau đó nếp được mang đi nấu với nước cốt lá dứa giúp nếp chin, lưu ý bột làm bánh phu thê thì nếp sẽ được nấu với lượng nước khá nhiều sau đó được đem đi nghiền mịn
Khi bột được nghiền mịn, bột sẽ bọc lấy nhân đậu xanh gói trong lá dứa và mang đi hấp để cho ra mẻ bánh phu thê
Bánh cốm mang trong mình cả mùa thu Hà Nội
Bánh cốm là một đặc sản mùa thu Hà Nội. cốm đầu mùa thơm thơm được làm từ những bông nếp non thơm ngon, màu xanh dịu mát. Bánh cốm được làm cùng với đậu xanh thơm ngon.
Bánh cốm được làm từ cốm dẹp xanh khô cho cùng với ngâm nước cốt lá dứa. Sau đó nước cốt lá dứa được đun chung với đường thêm cốm dẹp nấu cho đến sôi cốm nát và bắt đầu sen cốm cho khô
Sau khi cốm đã được sên khô sẽ được gói chung với nhân đậu xanh tạo thành món ăn mang đậm vị Hà Nội.
Bánh xu xê, bánh phu thê, bánh cốm đặc sản Việt Nam
Tại Việt Nam phổ biến nhất là các loại bánh dẻo cốm đậu xanh ở các làng cốm như: làng Vòng, cốm mộc Mễ Trì, cốm ở Thái Bình,… hoặc các loại bánh phu thê, bánh xu xê…
Ngày nay, phần lớn các cơ sở sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam đều hướng đến xu hướng sản xuất đa dạng sản phẩm bánh: bánh xu xê, bánh phu thê, bánh cốm … đem lại nguồn thu dồi dào, ổn định.
Máy làm bánh xu xê bánh phu thê, bánh dẻo cốm chất lượng cao – giá tốt
Máy làm bánh đa năng IRATO là loại máy móc sử dụng công nghệ hiện đại, đa năng, có thể làm được mọi loại bánh (bánh xu xê, bánh phu thê, bánh cốm,bánh trôi nước, bánh dầy, bánh ngải cứu, bánh bao, bánh mochi…) Thậm chí là chiếc máy này còn có thể làm được các loại chả viên thả lẩu, viên chả thả lẩu nhiều màu, viên thả lẩu nhân phô mai…
Máy làm bánh đa năng IRATO có ngoại hình cứng cáp, được làm từ INOX 304 cao cấp, sáng bóng và các chất liệu đặc biệt, kết hợp công nghệ hiện đại nên máy có thể tích hợp các công đoạn khó khăn nhất trong dây chuyền làm bánh thủ công: nhào trộn bột, tạo vỏ bánh đồng đều đúng định lượng, đùn nhân bánh đúng trọng lượng và tạo hình bánh đẹp mắt.
IRATO luôn nghiên cứu, tiên phong cải tiến công nghệ, sáng tạo ra các dòng máy làm bánh xu xê, bánh phu thê, bánh cốm đa năng IRATO có thể làm được bánh bao nhân nước, bánh bao nhân trứng, bánh mochi, bánh giầy, chả cá viên… Nếu muốn thay đổi hình dạng bánh, khách hàng có thể dễ dàng thay khuôn làm bánh.
Thông tin kỹ thuật của máy làm bánh phu thê, bánh xu xê – bánh cốm
Mã sản phẩm: IRT-MBMC
Nguồn điện: dùng điện 1 pha hoặc 3 pha
Công suất tiêu thụ: 0.5 kW/h
Khối lượng mỗi bánh: Tùy chỉnh theo yêu cầu sử dụng
Trọng lượng máy: 1000 Kg
Kích thước máy ( D x R x C): 150 x 150 x 180 cm
Năng suất: 5000 cái bánh/ giờ
Công dụng: Nhồi nhân và tạo hình mọi loại bánh có nhân, các loại chả viên thả lẩu hoặc các loại bánh hình tròn, bánh bao nhân…
Công dụng của máy làm bánh đa năng IRATO chất lượng cao, giá tốt tại Việt Nam
Máy làm bánh đa năng IRATO là dòng máy đa năng chinh phục được mọi loại chả viên và các loại bánh làm từ bột siêu dính nhất như bột nếp, bột năng, bột lọc, bột gạo…
Chiếc máy thông minh này có thể thay thế các thiết bị làm bánh riêng lẻ : máy nhào bột bánh bao, máy nặn bánh, máy tạo hình bánh, máy đùn nhân bánh, khuôn làm bánh… Chính vì vậy chiếc máy làm bánh bao đa năng này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, giảm bớt những khó khăn, cực nhọc trong quá trình sản xuất:
Tự động chia nhân bánh theo đúng định lượng
Tự động nhồi nhân vào bánh
Tự động tạo hình bánh theo nhu cầu sử dụng
Làm được nhiều loại bánh khác nhau
Không làm biến dạng bánh sau khi nặn
Dễ dàng điều chỉnh độ dày mỏng của vỏ bánh
Dễ dàng thay đổi kích thước bánh
Máy dễ sử dụng, dễ dàng tách rời các bộ phận để vệ sinh
Màn hình cảm ứng hiện đại, hỗ trợ tiếng Việt và tiếng Anh, dễ sử dụng.
Các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp có thể trang bị chiếc máy này để chế biến các loại bánh hoặc các thịt viên, cá viên, viên mọc, hay các loại chả viên thả lẩu đủ màu… Chỉ cần cho nguyên liệu đã xay nhuyễn vào máy, máy sẽ tự động tạo ra thành phẩm với tốc độ trung bình mỗi giây một cái. Nghĩa là, mỗi giờ, máy có thể làm ra 3600 – 5000 viên.
Chiếc máy này là đột phá mới của công nghệ, đem lại nhiều tiện lợi, chiếc máy tạo viên thực phẩm đang là sản phẩm được người dùng đánh giá cao. Và không ít khách hàng đang muốn sở hữu để phục vụ cho việc kinh doanh của mình.
Hơn nữa, trong năm 2020 – 2021 vừa qua, kinh tế Việt Nam và thế giới chịu ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch COVID-19, gây nhiều khó khăn cho các cơ sở sản xuất về nhân sự và nguồn lực kinh tế vận hành. Do đó, các công ty, doanh nghiệp/ cơ sở sản xuất rất cần một giải pháp sản xuất thông minh, hiện đại, đem lại hiệu quả năng suất cao mà vẫn tiết kiệm, hiệu quả kinh tế tối ưu.
Nhận thấy rõ thực trạng đó, IRATO đã mạnh dạn tiên phong, chủ trương nghiên cứu, chế tạo một chiếc máy làm bánh trung thu cực kì hiện đại, tích hợp được tất cả quy trình sản xuất, giúp doanh nghiệp tăng năng suất cao, tăng lợi nhuận mà tiết kiệm chi phí vận hành…
Máy làm bánh trung thu IRATO không chỉ phù hợp được với mọi cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh kẹo, bánh trung thu mà còn phù hợp với các cơ sở sản xuất bánh mochi, bánh giầy…