Mẹo chọn và chế biến cua an toàn
Cua là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, cua đồng không chỉ giúp bạn có những món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy khi chọn và chế biến các món ăn từ cua đồng chúng ta cần lưu ý những gì? Hãy cùng mrbafood tìm câu trả lời trong bài viết sau đây.
1. Chọn cua đồng tươi, săn chắc
Khi chọn mua ghẹ phải đảm bảo ghẹ còn sống, tốt nhất nên chọn mua ghẹ nguyên con thay vì ghẹ xay sẵn, vì ghẹ xay sẵn có thể có ghẹ già, ôi, thiu. sẽ ảnh hưởng đến món ăn. thực phẩm và sức khỏe. Bên cạnh đó, nếu chọn nhầm cua, hàm lượng histidine cao trong thịt cua chết cũng có thể là nguyên nhân khiến người dùng bị ngộ độc, rất nguy hiểm. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những con ghẹ có vỏ chắc, cứng, không nên mua ghẹ đẻ, ghẹ cái, vì thịt không săn chắc, khó chế biến.
2. Lưu ý khi chế biến cua thịt
Khi chế biến cua đồng, bạn nên bẻ đôi phần bụng dưới của cua. Ghẹ sau khi chế biến phải nấu chín kỹ và đảm bảo nhiệt độ để có thể tiêu diệt ký sinh trùng trong thịt ghẹ, tránh các bệnh như nhiễm ký sinh trùng phổi gây nguy hiểm đến tính mạng và sự phát triển của ghẹ. thân hình,…
3. Điều gì cần tránh khi ăn thịt cua?
Trước khi sử dụng các món ăn từ thịt cua, bạn nên hạn chế uống nước chè hoặc ăn quả hồng, vì chất đạm trong thịt cua và chất tannin trong chè và quả hồng có thể kết hợp với nhau và tạo ra phản ứng tiêu hóa không ổn định, gây đau nhức. đầy bụng, khó tiêu,… Bên cạnh đó, những người mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch, phụ nữ mang thai, trẻ em bị cảm cúm, bệnh nhân vừa khỏi bệnh… cũng nên hạn chế ăn. thịt cua, vì tính hàn trong thịt cua cũng như lượng đạm cao trong thịt cua có thể gây hại cho sức khỏe, gây viêm nhiễm, sưng tấy hoặc khiến bệnh khó điều trị hơn.
4. Món ngon chế biến từ cua đồng
Nếu bạn đang muốn đổi vị cho các món ăn gia đình thì những món như cháo cua đồng, gỏi cua đồng, cua đồng rang me, canh rau đay cua đồng, ghẹ rang me… sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua. qua. Chỉ cần nêm nếm gia vị phù hợp sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm thú vị.
Dưới đây là một số điều các bà nội trợ cần lưu ý để có thể vừa chế biến món ăn ngon mà lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Hãy cùng MRBAFOOD tiếp tục đi tìm những mẹo hay khác, giúp bạn nấu ăn vừa khéo léo vừa an toàn mỗi ngày nhé.
Trên đây là mẹo chọn và chế biến cua an toàn .Hi vọng khi áp dụng cách làm này bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon cho gia đình mình. Mong sức khỏe của bạn thật tốt!
Chọn mua thịt bò,heo,hải sản bán tại MRBAFOOD:
MRBAFOOD