Mỡ trong máu ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe, trong đó nguy hiểm nhất bệnh tim mạch và đột quỵ dẫn đến tỷ lệ tử vong rất cao. Bên cạnh chỉ định điều trị của bác sĩ, bệnh nhân cần tìm hiểu mỡ máu cao nên ăn uống gì để có chế độ ăn uống khoa học, hợp lí đạt hiệu quả cao, nhanh lành bệnh.
Những món ăn tốt cho người mỡ máu cao
Những loại thực phẩm làm tan mỡ máu?
Mỡ máu cao nên kiêng ăn gì?
Bệnh mỡ máu cao có uống sữa được không?
Những người mỡ trong máu nên ăn uống gì?
1. Các loại nấm, nấm hương, mộc nhĩ đen
Trong nấm có rất nhiều các nhóm chất góp phần giúp làm giảm cholesterol máu như:
– Beta – glucan: là một dạng chất xơ hòa tan có khả năng ngăn sự hấp thu cholesterol vào máu
– Eritadenine: Là hợp chất có thể làm thay đổi quá trình chuyển hóa phospholipid tại gan.
– Mevinolin giúp ức chế quá trình chuyển hóa cholesterol tại gan rất tốt
Trong các thành phần này có thể có thay đổi khác nhau tùy thuộc vào từng loại nấm khác nhau.
2. Đậu nành
Thành phần Protein trong đậu nành rất có lợi đối với cholesterol máu cao. Khi ăn 2 phần đậu phụ hoặc đậu nành có thể giảm mức cholesterol đến 5%. Hơn vậy, đậu nành cũng là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất.
3. Các loại hạt đậu, đỗ, giá đỗ
Những loại đậu đỗ như đậu xanh, đậu tương, đậu đỏ… cũng làm giảm cholesterol rất tốt. Bởi vì nhóm thực phẩm này chứa rất nhiều chất xơ hòa tan. Các chất xơ hòa tan không chỉ hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn tốt hơn mà chúng còn giúp ngăn hấp thu cholesterol tại ruột non.
Bênh cạnh đó, giá đỗ xanh cũng chính là một loại thực phẩm làm giảm cholesterol tốt, vì trong quá trình nảy mầm vitamin C tăng hơn 67 lần so với hạt đậu ban đầu.Có thể thúc đẩy sự bài tiết cholesterol và ngăn ngừa tích tụ trong thành động mạch.
Các loại đậu,đỗ
4. Táo
Các chất pectin phong phú trong táo cũng là một loại chất xơ hòa tan. Không chỉ kết hợp vitamin C, Pectin còn có thể kết hợp với với cholesterol ở trong gan sau đó thải ra ngoài qua đường mật.
5. Tỏi
Trong tỏi có chứa một hoạt chất của lưu huỳnh được gọi là allicin. Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng allicin có thể ức hình thành cholesterol tại gan.
6. Nước cam
Nước cam là thức uống giàu vitamin C, nhưng cũng chứa nhiều kali, vitamin A và vitamin B. Nghiên cứu cho thấy, uống nước cam mỗi ngày làm giảm mức cholesterol.
7. Cá hồi
Trong cá hồi có Acid béo Omega-3 giúp giảm cholesterol, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim. Nó còn giúp giảm huyết áp bằng cách giảm mức cholesterol, ngăn ngừa cứng thành động mạch.
8. Rau diếp
Rau diếp là thức ăn có nhiều cenlulose giúp hạ mỡ trong máu. Ngoài ra, rau diếp có tác dụng rất tốt trong việc giảm LDL (cholesterol xấu).
Người mỡ trong máu nên kiêng ăn gì?
Ngoài những thực phẩm có tác dụng làm giảm mỡ máu ở trên thì sau đây là những món người bệnh mỡ máu cao nên kiêng:
1. Hạn chế các món chiên, xào nhiều dầu mỡ
Hầu hết mỡ động vật và các món ăn nhiều dầu mỡ khác là những món khoái khẩu của rất nhiều người. Nhưng khi gặp nhiệt độ cao, dầu ăn sẽ bị biến đổi và gây ra các chất độc hại như transfat, andehit, peroxide, fatty acid oxide, … Các chất này vào cơ thể sẽ gây đầy bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
Các món ăn nhiều dầu mỡ
Bên cạnh đó, người thường xuyên ăn nhiều những món này có nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch, máu/gan nhiễm mỡ, viêm xương khớp,… Vì vậy, nếu chưa biết người bị mỡ máu cao kiêng gì thì hãy tránh xa các món ăn này ra nhé!
2. Hạn chế các thực phẩm giàu cholesterol
Những loại thực phẩm giàu cholesterol là câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc bệnh máu nhiễm mỡ cần kiêng gì. Cholesterol rất cần thiết cho sự phát triển cơ thể, nhưng sử dụng quá nhiều cholesterol lại ảnh hưởng đến sức khỏe. Nó không chỉ làm trầm trọng thêm bệnh máu nhiễm mỡ, mà còn có thể gây ra nhiều bệnh nguy hiểm khác như tim mạch, huyết áp, gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch, …
Đây là những thực phẩm giàu cholesterol người bị mỡ máu cao cần hạn chế:Mỡ động vật, não động vật, nội tạng động vật, thịt gà…
3. Không nên ăn tối quá muộn
Vào buổi tối, là thời điểm cơ thể tiêu thụ rất ít năng lượng. Nếu những người bị mỡ máu cao ăn tối quá muộn thì lượng cholesterol sẽ không kịp tiêu hao, bị ứ đọng, dẫn tới tích tụ mỡ trong cơ thể. Lâu dần, lượng mỡ này sẽ gây nên các bệnh xơ vữa động mạch.
4. Hạn chế sử dụng muối
Các bạn cần giảm lượng muối xuống dưới 5g/ngày bằng cách tránh muối bột. Ngoài ra, hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn bằng cách chọn những thực phẩm tươi, tránh thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp.
5. Đồ uống có cồn, gas
Bệnh nhân bị mỡ máu cao cần hạn chế tránh xa tới mức tối đa việc sử dụng các loại đồ uống có cồn, gas. Bên cạnh đó, các loại nước uống này cũng đặc biệt có hại cho tim mạch, xương khớp, gan và thận.
Hy vọng qua bài viết ở trên không chỉ giúp bạn giải đáp thắc mắc bị mỡ trong máu nên ăn gì mà còn bổ sung thêm kiến thức phòng và điều trị căn bệnh nguy hiểm này!
Tìm hiểu thêm: Tại sao siro tỏi đen CHOSUN giảm mỡ máu hiệu quả?