Là một người sành ăn, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua danh sách tổng hợp 10 món ngon từ bột gạo sau đây. Mỗi món ăn từ bột gạo dưới đây đều có sẽ những hương vị rất đặc trưng. Nếu đã lỡ “va vào”, bạn chắc chắn sẽ rất xuyến xao đấy. Vậy còn chần chừ gì mà không tham khảo ngay nào.
1. Bánh xèo – Món ngon từ bột gạo nổi tiếng khắp thế giới
Mở đầu danh sách các món ngon từ bột gạo là món bánh xèo – Một món ăn rất phổ biến đối với người Việt, đặc biệt là người miền Tây. Song món bánh xèo cũng có nhiều hương vị đặc trưng của từng vùng miền.
Theo đó, bạn có bao giờ thắc mắc vì sao người ta lại gọi đây là món “bánh xèo” hay chưa? Đó là vì khi đổ bột vào chảo nóng, chúng ta sẽ nghe thấy tiếng “xèooo…” lớn. Do đó mà nó được đặt tên là bánh xèo. Nghe mộc mạc và đơn giản quá đúng không?
Nhìn chung thì các món bánh xèo của từng vùng miền đều có điểm chung là:
-
Đều làm từ bột gạo.
-
Có vỏ ngoài vàng ươm và giòn rượm.
-
Ăn kèm với rau sống.
-
Nước chấm với nguyên liệu là củ cải trắng và cà rốt đặc trưng.
Về phần nhân thì ứng với mỗi vùng miền, những món bánh xèo sẽ có phần nhân ngon làm từ các nguyên liệu khác nhau. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người mà mình có thể ưa thích các món bánh xèo ngon từ bột gạo tẻ khác nhau. Thế nhưng nếu bạn có cơ hội ăn thử món bánh xèo miền Tây, chắc chắn sẽ không quên được nó? Sự giòn rụm của vỏ bánh hoà quyện cùng hương vị đậm đà của món ăn sẽ làm bạn phải quay lại đó.
2. Bánh cuốn – Món ăn sáng từ bột gạo quen thuộc
Có thể nói bánh cuốn là món ăn sáng từ bột gạo vô cùng quen thuộc với nhiều người. Một tên gọi khác ở miền Nam hay gọi chính là bánh ướt. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng hương vị của món ăn từ bột gạo này chắc chắn sẽ làm bạn phải thốt lên “ngon quá”.
Điểm đặc biệt là Việt Nam chúng ta có tới hai món bánh cuốn là bánh cuốn/bánh ướt và bánh cuốn nóng. Điểm chung là các món này đều có vỏ bánh làm từ bột gạo. Khi chín có độ dẻo dài vừa phải, ăn rất ngon. Tất cả đều là sự kết hợp của lớp vỏ bên ngoài với rau thơm, chả lụa, nem chua và nước mắm cực cuốn.
Vậy điểm khác biệt giữa hai món ăn từ bột gạo này là gì?
Điểm khác biệt đầu tiên chính là một bên ăn nguội và một bên ăn nóng. Ngay từ tên món ăn, chúng ta cũng đã có thể đoán được. Vậy điểm khác biệt thứ hai là gì? Đó chính là từ cách làm món ăn từ bột gạo này. Bánh cuốn nóng sẽ có phần nhân gồm hỗn hợp thịt, nấm mèo, hành tây, hành tím thái nhỏ. Còn với món bánh ướt thì không có phần nhân này.
Thế nhưng, sự khác biệt này không làm cho mùi vị món ăn thay đổi quá nhiều. Với mỗi cách chế biến món ăn từ bột gạo như vậy, chúng ta lại có cơ hội thưởng thức nhiều món ngon khác nhau. Đồng thời cũng làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam.
3. Bánh bèo chén là món ngon từ bột gạo đậm vị miền Trung
Nhắc đến những món ngon từ bột gạo của người miền Trung không thể không nhắc đến bánh bèo chén. Tuy là món ăn truyền thống nhưng bạn có thể thưởng thức mỗi ngày.
Cách làm món ăn từ bột gạo này cũng vô cùng đơn giản. Cốt bánh được làm từ bột gạo cho nên khi chín có độ mềm, dẻo, ngọt vị. Phần nhân bánh là sự kết hợp giữa thịt, tôm và một số loại gia vị khác. Phần nhân đậm đà hoà quyện cùng chà bông rắc ở phía bên trên. Tất cả làm cho món ăn trở nên vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
Hơn nữa, giống như bánh cuốn, bánh bèo chén cũng có nhiều “phiên bản” khác nhau như bánh bèo nhân tôm thịt hay bánh bèo chay,… Nổi bật hơn hết ta có bánh bèo ngọt – Một món ăn vặt từ bột gạo cũng rất phổ biến ở miền Nam.
4. Bánh giò
Một trong các món ăn từ bột gạo tẻ vô cùng dân dã là món bánh giò. Đây là món bánh phổ biến ở khắp mọi nơi trên dải đất chữ S này. Bánh giò có công thức chế biến khá đơn giản. Đồng thời giá trị dinh dưỡng của món bánh này khá cao. Do vậy, món ngon từ bột gạo này rất được nhiều người yêu thích.
Phần nhân của một chiếc bánh giò truyền thống thường được làm thịt băm, mộc nhĩ đã ướp vừa miệng. Bao phủ bên ngoài là một lớp bột gạo tẻ. Khi hấp chín, món ăn này toả ra mùi hương rất thơm. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của lớp vỏ và hương vị đậm đà của phần nhân bánh.
Chính vì vậy, bạn có thể lựa chọn món bánh này cho bữa sáng của mình. Đồng thời bạn cũng có tự tay làm món bánh này để chiêu đãi các vị khách quý của mình. Cách chế biến của món ăn từ bột gạo này cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm trên mạng Internet.
5. Bánh gạo tokbokki – Món ngon từ bột gạo đến từ Hàn quốc
Nhắc đến các món ngon từ bột gạo ở Hàn Quốc mà bỏ qua tokbokki chắc chắn là một sự thiếu sót lớn. Đây có thể nói là món ăn đặc trưng của Hàn ở khắp nơi trên thế giới.
Nếu bạn là một người thích ăn đồ Hàn thì chắc chắn sẽ phải biết món ăn này. Bánh gạo dai dẻo do làm từ bột gạo, ăn rất ngon. Kết hợp cùng với sốt cay, chả cá Hàn Quốc và trứng luộc, bánh gạo tokbokki truyền thống sẽ không làm bạn thất vọng.
6. Bánh bò lá dứa – Món ăn tuổi thơ từ bột gạo
Bên cạnh bánh bò truyền thống, chúng ta còn có bánh bò lá dứa – Một món ăn tuổi thơ từ bột gạo của biết bao thế hệ. Bánh bò lá dứa có mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa. Khi ăn vào, bánh xốp và có độ béo ngậy vừa phải rất ngon. Nếu bạn nào đã từng thử qua món bánh này, chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên.
Cách làm món ăn từ bột gạo này cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức trên mạng. Nào là món hấp, nào là món nướng. Dù hình thức chế biến có khác nhau như thế nào đi chăng nữa, bạn cũng nên thử qua một lần nhé.
7. Bột chiên – Món ăn vặt từ bột gạo
Một món ăn vặt từ bột gạo đã khuấy đảo giới trẻ Việt Nam một thời chính là món bột chiên.
Bột chiên có màu sắc bắt mắt và hương vị rất đặc trưng. Nếu bạn nghĩ rằng bột chiên lên thì cũng chỉ toàn là bột, không có ngon thì bạn đã sai rồi đó. Bột chiên không chỉ đơn giản là bột chiên giòn. Món ngon từ bột gạo này được ăn kết hợp với trứng, đu đủ ngâm chua và nước sốt đậm đà. Tùy vào nhu cầu và khẩu vị, bạn cũng có thể kêu thêm nhiều “topping” khác để ăn kèm.
8. Bánh đúc nóng
Những ngày trời se lạnh mà được ăn bánh đúc nóng thì quá là chân ái phải không nào? Bánh đúc nóng không chỉ là một món ăn vặt mà nó còn là một món ăn sáng từ bột gạo bổ dưỡng. Bởi vì cách làm vô cùng đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa sáng chất lượng.
Bánh đúc thơm dẻo mùi bột gạo ăn kèm với thịt, nấm và hành phi béo ngậy vừa phải. Món ngon từ bột gạo này chắc chắn một thiếu sót nếu không có vị chua ngọt, cay cay đậm đà của nước mắm. Là một người sành ăn, bạn chắc chắn không nên bỏ qua món ăn này nhé.
9. Bánh nậm
Món ngon từ bột gạo được giới thiệu tới đây là món bánh nậm nức tiếng xứ Kinh Kỳ.
Bánh nậm có màu trắng sữa, thơm mùi lá chuối, ăn vào mềm dẻo, không bở. Nhân bánh có màu gạch tôm đẹp mắt. Để tăng hương vị cho món bánh, bạn nên ăn kèm với một ít nước mắm cay cay ngọt ngọt nhé.
10. Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món ăn vặt từ bột gạo đặc trưng của miền Nam
Cuối tuần này bạn chưa biết ăn gì thì hãy nghĩ ngay đến món bánh chuối hấp nước cốt dừa nhé. Nói không ngoa khi đây là một trong những món ăn vặt từ bột gạo vô cùng nổi tiếng và đậm hương vị miền Nam.
Cốt bánh chuối mềm dẻo, dai dai, đậm vị ngọt thanh của chuối ăn kèm với nước cốt dừa. Điểm đặc biệt nằm ở phần nước sốt này đây. Khác với đa phần các loại nước cốt dừa khác, nước cốt dừa của món ăn này có vị mặn. Không chỉ thế, đậu phộng rang đập nhỏ hoặc nghiền mịn cùng với hạt vừng được rắc lên bề mặt của món bánh làm dậy hương thơm.
Tuy là món ngọt nhưng bánh chuối nước cốt dừa ăn không hề ngán. Ngược lại còn rất ngon, hương vị béo béo nhưng lại không ngậy. Do đó, ai ai từ lần thử đầu tiên cũng cảm thấy thích mê. Vì vậy, bạn cũng đừng nên bỏ qua món ngon từ bột gạo này nhé.
Kết
Trên đây là 10 món ăn từ bột gạo vô cùng nổi tiếng. Là một người sành ăn, bạn đã thử bao nhiêu trong số các món ngon từ bột gạo nêu trên. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn nào trên đây cả thì ngay bây giờ hãy đi trải nghiệm ngay nhé. Còn nếu bạn đã thử kha khá các món, vậy thì tại sao bạn lại không thử chế biến các món ăn từ bột gạo này tại nhà nhỉ?
Xem thêm bài viết liên quan