Món ngon từ thịt lợn nạc không chỉ dễ làm mà còn dễ ăn do đó thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình. Nhưng để thết đãi cả nhà những món ngon lạ miệng từ thịt lợn nạc đòi hỏi các mẹ phải đầu tư công sức và học hỏi những cách chế biến mới.
Hôm nay hãy thử tham khảo các món ngon từ thịt lợn nạc mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và đầm ấm những ngày nghỉ dịch Covid như hiện nay nhé.
Thịt lợn nạc có gì tốt cho sức khỏe gia đình bạn?
Không chỉ dễ ăn dễ nấu, thịt lợn nạc còn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cực kì tốt cho sức khỏe của con người.
Cụ thể là:
- Thịt lợn nạc chứa nhiều vitamin B1. Đây là vitamin rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh. Đồng thời chúng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.
- Thành phần vitamin B2 dồi dào trong thịt lợn có chức năng giải độc cho cơ thể. Vitamin này quan trọng trong việc bảo vệ da. Người thiếu vitamin B2 thường mắc các triệu chứng viêm da quanh ở miệng.
- Vitamin B6 có trong thịt lợn hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate. Đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.
- Thịt lợn thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.
- Sắt chứa trong thịt lợn giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng.
- Thịt lợn bảo vệ cấu trúc xương. Chúng giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như đảm bảo mức năng lượng của cơ thể.
- Kẽm có trong thịt lợn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch. Cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.
- Hàm lượng cao protein và các axit amin, rất cần thiết đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể.
- Thịt lợn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc. Ăn thịt lợn cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn. Do trong thịt lợn có những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể con người.
Thịt lợn nạc nấu món gì ngon ?? Tổng hợp các món ngon từ thịt lợn lạc
# Món ngon từ thịt lợn lạc chế biến theo cách xào
Đầu tiên, với cách xào các mẹ có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ thịt lợn nạc như:
- Thịt lợn xào súp lơ
- Thịt lợn xào hành tây
- Thịt lợn xào giá đỗ
- Thịt lợn xào nấm
- Thịt lợn xào hoa thiên lý
- Thịt lợn xào đậu cô ve,….
*** Xem ngay cách làm món thịt lợn nạc xào súp lơ
Thịt lợn nạc xào súp lơ là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn học cách nấu món này cho gia đình mình thì hãy tham khảo ngay chia sẻ của chúng tôi nhé:
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt nạc thăn
- 01 cây súp lơ
- Tỏi, ớt, hành lá, hạt tiêu
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện:
Cách thực hiện món thịt nạc xào súp lơ cũng khá đơn giản.
- Đầu tiên, mua thịt lợn nạc thăn về chị em nên rửa sạch thịt sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến tiến hành cho các gia vị gồm 01 thìa cà phê hạt nêm + 01 thìa dầu hào + một ít hạt tiêu, đảo đều và ướp trong tầm 15 phút.
- Tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác: Hành lá nhặt bỏ cọng hư, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập dập băm nhỏ. Ớt thái mỏng. Súp lơ cắt rời từng nhánh, rửa sạch và chẻ vừa ăn.
- Bước tiếp theo bạn cần đun ngay một nồi nước sôi, cho súp lơ vào trần sơ rồi vớt ra để ráo.
- Phi thơm tỏi, sau đó đổ thịt lợn nạc vào xào chờ cho thịt chín tới rồi đổ ra một đĩa riêng. Tiếp tục phi thơm phần tỏi còn lại, cho súp lơ vào xào. Nêm một chút nước và bột nêm cho vừa ăn. Xào cho súp lơ chín tới thì đổ thịt đã chín vào xào chung khoảng 1 phút. Lúc này bạn cần nêm chút nước mắm và hành lá vào để món ăn hoàn thiện.
- Chúc mừng bạn đã làm xong món thịt lợn xào súp lơ cực ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Hoặc thậm chí là những món xào lạ miệng hơn như: Thịt lợn xào kim chi, thịt lợn xào mắm ruốc,…
*** Xem ngay cách làm món thịt lợn xào kim chi
Nguyên liệu:
- 02 muỗng canh dầu ăn
- 200 gram thịt lợn nạc hoặc thịt ba chỉ nếu bạn muốn
- 01 củ hành tây, cắt múi
- 300 gram kim chi
- 07 gram đường
- 01 muỗng canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt + bột ớt.
- 01 hành lá
Cách thực hiện:
- Đầu tiên bạn cần làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn vào chiên sơ cho thịt săn lại và có vàng đẹp mắt.
- Tiếp đến hãy thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cũng như vị đậm đà cho món ăn. Cho tiếp hành tây đã cắt múi vào và một chút đường xào cùng với thịt ba chỉ vài phút.
- Sau đó, bạn nêm thêm tương ớt vào xào cho đến khi nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp. Nêm thêm ít hành lá xát nhỏ vào để món ăn thơm ngon hơn.
Món ngon từ thịt lợn nạc xào kim chi cực kỳ đưa cơm. Món ăn này sẽ hấp dẫn hơn nếu ăn nóng. Chúc bạn thành công với món ăn từ thịt lợn nạc mang đậm phong cách ẩm thực Hàn Quốc này.
# Món ngon từ thịt lợn lạc chế biến theo cách rim
Ngoài các món xào, các chị em còn có thể đãi cả nhà bằng những món thịt nạc heo rim. Ví dụ như:
- Thịt lợn rim nấm chua cay
- Thịt lợn rim mắm đường
- Thịt lợn rim thơm
- Thịt lợn rim mè, …. cực kỳ ngon và lạ miệng.
*** Cách làm món thịt thăn rim mắm đường đưa cơm
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt heo nạc
- 02 nhánh sả
- 02 trái ớt sừng, vài tép tỏi
- 01 miếng riềng nhỏ
- 01 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Nước mắm
- Đường
- Hành lá
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, khi mua thịt nạc về bạn rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nêm chút nước mắm vào thịt và ướp chừng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt trước khi tiến hành rim.
- Chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn gồm: Sả, hành tím, tỏi, ớt, riềng. Tất cả đều cắt nhỏ, sau đó xay nhỏ hoặc băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tiếp theo bạn cho vào đã nóng chừng 3 muỗng canh dầu ăn.Đợi dầu nóng lên cho nguyên liệu đã xay/ băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho thịt lợn nạc đã sơ chế vào đảo đều cho chín tới.
- Nêm cho vừa ăn và cho vào chừng khoảng 1/2 chén nước, đậy nắp rim lửa nhỏ. Khi thấy nước rút, thịt săn khô, nêm nếm lại vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Món thịt nạc rim mắm đường này ăn với cơm nóng rất ngon.Đặc biệt là trong những ngày mưa gió. Cách chế biến cũng đơn giản. Các mẹ hãy thử áp dụng và làm cho cả nhà mình ăn nhé.
# Cách rang thịt lợn nạc ngon
Những món ngon từ thịt lợn nạc chiên cũng rất được ưa chuộng. Với cách chiên chị em có thể làm các món như:
- Thịt mông bọc sả chiên giòn
- Thịt nạc nọng heo chiên
- Thịt nạc heo chiên nước mắm
- Thịt heo chiên cay
- Thịt nạc heo chiên xù
- Thịt nạc heo cuốn lá lốt chiên
- Thịt nạc heo tẩm bột chiên,….
*** Cách làm món thịt nạc heo chiên xù
Nguyên liệu:
- 300 gram thịt nạc thăn
- 01 nhánh gừng nhỏ
- 01 thìa cà phê muối
- 01 thìa cà phê tiêu
- Đường, dầu ăn
- Sữa tươi
- ½ chén bột mì
- ½ chén bột chiên xù
- 03 trái trứng
- Rau xà lách trang trí
- 01 nhánh gừng nhỏ
Cách thực hiện:
- Để làm món ngon từ thịt lợn nạc – thịt chiên xù bạn cần chọn thịt thăn heo ngon, tươi. Đem thịt rửa sạch, sau đó thái thành những lát nhỏ dày khoảng 2 cm. Để thịt ráo nước.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đem đi xay nhuyễn.
- Trét hỗn hợp muối và đường lên miếng thịt. Vỗ nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu và xoa dầu ăn lên từng miếng thịt để thơm ngon hơn. Uớp thịt đã sơ chế tầm 30 phút.
- Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng. Tách lấy phần lòng đỏ trứng để riêng sau đó tiếp tục cho sữa tươi vào bát trứng. Lúc này bạn có thể khuấy nhẹ để trứng không nổi bọt nhiều.
- Cho chảo lên bếp đun nóng, bỏ chút dầu ăn vào chảo. Tiếp đến gắp từng miếng thịt lăn đều hai mặt lên bột chiên giòn. Lăn hai mặt vào bát trứng, tiếp tục lăn qua đĩa bột chiên xù.
- Khi dầu sôi thì thả thịt vào chiên cho đến khi thịt vàng giòn cả hai mặt thì gắp ra đĩa.
- Vậy là bạn đã hoàn tất món ăn. Rất dễ đúng không nào! Tại sao còn chưa bổ sung ngay món ngon này vào thực đơn sắp tới của gia đình bạn nhỉ?
# Món ngon từ thịt lợn lạc chế biến theo cách kho
Với cách chế biến kho các mẹ có thể làm vô số món ngon như:
- Thịt lợn nạc kho tiêu
- Thịt lợn nạc kho trứng
- Thịt lợn nạc kho tàu hũ
- Thịt lợn nạc kho mắm ruốc
- Thịt lợn nạc kho củ cải,…
Và rất nhiều món ngon dễ làm khác.
*** Xem ngay cách kho thịt lợn nạc ngon kho tiêu
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc
- Hành tím, tỏi
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách thực hiện:
- Thịt lợn nạc mua về cần rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Cho thịt lợn nạc đã sơ chế vào nồi kho đến khi săn lại thì bắt đầu nêm gia vị.Nêm vào thịt chừng ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều.
- Nên nắp lại khi nấu và đun nhỏ lửa nếu bạn muốn món ăn có chút nước. Còn nếu muốn kho khô thì bạn cần mở nắp và vặn lửa lớn.
- Đun cho tới khi thịt đã chín chị em múc ra và rắc tiêu lên. Nếu muốn bạn cũng có thể cho tiêu vào ngay từ khi đang kho thịt. Nhưng khi thịt vừa chín rắc tiêu lên sẽ làm dậy lên hương thơm hơn. Chúc các bạn thành công với món ngon từ thịt lợn nạc dễ làm và dễ ăn này.
# Món ngon từ thịt lợn lạc chế biến theo cách nấu canh
Ngoài những cách chế biến quen thuộc bên trên các mẹ còn có thể băm nhỏ thịt lợn nạc nấu canh cũng rất ngon. Những món canh ngon từ thịt lợn nạc như:
- Canh rau cải thịt lợn nạc
- Canh bí thịt lợn nạc
- Canh rau ngót thịt lợn nạc
- Canh cà chua trứng thịt lợn nạc xay
- Canh đu đủ thịt lợn xay
- Canh sấu thịt lợn nạc xay
- Canh rong biển thịt heo xay,…
*** Xem ngay cách nấu món canh rau ngót thịt lợn nạc đơn giản
Nguyên liệu:
- 300 gram rau ngót tươi xanh
- 150 gram thịt nạc thăn xay/băm nhuyễn
- 01 của hành tím
- Dầu ăn
- Nước mắm, mì chính, muối, tiêu
Cách thực hiện:
- Khi mua rau ngót nên chọn loại rau lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, sau đó vò rau hơi dập. Thịt lợn nạc sau khi mua về cũng cần rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ. Hành tím khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Tiếp theo bạn cần cho chảo lên bếp để nóng rồi phi thơm hành khô, cho rau vào xào qua. Khi xào cho chút gia vị để rau đậm đà. Sau đó, đổ nước vào đun sôi. Lượng nước tùy vào sở thích và lượng người ăn. Khi nước sôi thì cho thịt nạc vào, khuấy đều để thịt không bị vón cục (nếu là thịt xay).
- Nêm gia vị gồm mì chính, hạt nêm, vài giọt nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho món ăn chín, rau mềm, thịt chín tới thì tắt bếp. Món canh rau ngót thịt lợn nạc sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng với cơm. Món ăn dân dã nhưng cực kỳ dễ nấu và nấu rất nhanh này chắc chắn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm đủ chất dinh dưỡng và phong phú. Nào còn chần chờ gì mà chưa thử nấu ngay hôm nay!
Lưu ý khi nấu:
Chị em nội trợ có thể xào ngót với thịt. Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến thịt lợn nạc bị khô. Do đó, nếu kĩ và muốn món ăn ngon hơn thì nên xào thịt riêng, tới khi rau chín thì bỏ vào. Mẹo hay để thịt heo khi xay về không vón thành cục lúc nấu bạn nên cho vào bát một chút nước, bóp nhẹ cho tơi ra rồi mới nấu nhé.