MUỐI BIỂN LÀ GÌ? MUỐI BIỂN CÓ IỐT KHÔNG?

Muối ăn và muối biển đều hữu ích khi chế biến thức ăn nhưng muối biển có iốt không là điều mà nhiều người đang quan tâm. Vậy hãy cùng An Thành tìm hiểu nhé.

Muối biển là gì?

Muối biển được làm từ nước biển và gần như không qua các công đoạn chế biến nên muối biển thường có hình dạng tinh thể khá phức tạp. 

Muối biển dựa vào cấu trúc tinh thể được chia thành muối biển hạt nhỏ và muối biển hạt to:

Loại muối biển hạt nhỏ thường dùng để ướp các loại thịt đỏ như thịt bò và các loại cá, tôm. Vị mặn của loại muối biển dùng để làm dậy hương vị thơm ngon của các loại hải sản.

Loại muối biển hạt to (hay còn được gọi là muối hột) ít được sử dụng trong nêm nếm thức ăn, nhưng lại được dùng để khử trùng, làm sạch thịt, cá. Và còn dùng để tẩy các chất dơ dính trên thớt khá hiệu quả.

Muối biển có iốt không

Muối biển được lấy trực tiếp thông qua sự bay hơi của nước biển, thường không qua giai đoạn xử lý hoặc trải qua quá trình chế biến tối thiểu. Do đó vẫn giữ được các khoáng chất như magie, kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Còn muối iốt được khai thác từ các mỏ muối và sau đó xử lý để có được một kết cấu tốt, để dễ kết hợp và sử dụng trong các công thức nấu ăn. 

Một số loại muối biển thường có ít natri hơn muối iốt, thường muối biển có khoảng 575 mg natri mỗi 1⁄4 muỗng cà phê.

Muối iốt cũng chính là muối ăn vì được bổ sung thêm iốt dưới dạng của một lượng nhỏ iotua kali (KI), được dùng để sơ chế và làm gia vị trong nấu ăn. Muối iốt làm giảm khả năng mắc bệnh như: bệnh bướu cổ, chứng đần ở trẻ nhỏ và chứng phù niêm ở người lớn.

Một số thực phẩm giàu iốt

Hàm lượng iốt trong tảo bẹ cao nhất (khoảng 2000μg (microgram)/kg tảo bẹ tươi).Các loại cá biển và các động vật vỏ cứng ở biển (khoảng 800μg/kg).

Các thực phẩm khác như trứng, sữa chứa hàm lượng iốt cao (4-90μg/kg), sau đó là các loại thịt và cá nước ngọt có hàm lượng iốt tương đương hoặc thấp hơn, cuối cùng thực vật có hàm lượng iốt thấp nhất.

Máy đóng gói An Thành và việc lựa chọn nhà cung cấp đóng gói

Máy đóng gói An Thành khá phù hợp với các sản phẩm đóng gói hạt muối hay bột mịn, với thời gian chế tạo máy ngắn phù hợp với các doanh nghiệp cần máy đóng gói trong thời gian ngắn để phục vụ cho sản xuất máy đóng gói cũng như máy đóng gói.

Công ty An Thành là một trong những cơ sở sản xuất và cung cấp các loại máy đóng gói muối hàng đầu tại thị trường Việt Nam. Máy đóng gói của An Thành được sản xuất theo công nghệ hiện đại, các linh kiện máy mới 100% và được nhập khẩu từ nước ngoài đảm bảo chất lượng. Đến ngay với An Thành để được tư vấn máy đóng gói cũng như dùng thử và lựa chọn máy đóng gói phù hợp nhất.