Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Nầm bò là gì? TOP 5 món ngon từ nầm bò thu hút bạn đã thử phải ko?Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo hay ẩm thực khác tại đây => Ẩm thực
Đối với nhiều người, món bò hầm, đặc trưng là món bò hầm nướng thu hút hơn nhiều so với thịt bò bởi độ mềm, ngọt, đặm đà. Ngoài nướng, bạn có thiết chế trở thành vô số món ăn thu hút khác. Nếu bạn còn đang băn khoăn thì còn chần chừ gì nhưng mà ko khám phá ngay danh sách các món ngon từ bò hầm hay câu hỏi: Món gì ngon nhất nhưng mà NONAZ đã tổng hợp dưới đây nhé.
Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon đơn giản tại nhà
Thịt bò hầm là gì?
Ăn món này thường xuyên nhưng nhiều bạn gái vẫn chưa biết bò hầm là gì? Điều này ko có gì lạ cả. Thịt bò hầm thực chất là phần thịt ức của bò cái, tức là chỉ có ở con cái. Thịt bò hầm cùng với thịt lợn và thịt dê hầm được mọi người đặc trưng thích thú.
Về cấu trúc, món bò hầm ko có thịt, nhưng mà chủ yếu là mô mỡ. Lúc ăn vào có cảm giác mềm, dai nhưng ko sợ bị ngấy. Trên thị trường hiện nay, thịt bò hầm tươi có giá khoảng 180.000-200.000 đồng / kg.
Làm thế nào để nấu món thịt bò hầm?
Trong các món ăn chế biến từ rau mầm, món bò hầm được nhiều người ưa thích bởi độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao ko thua kém gì thịt bò. Để có được hương vị thơm ngon nhất thì bạn phải biết cách nấu món bò hầm thuốc bắc.
– Trước hết, bạn rửa sạch thịt bò với một tí nước muối và gừng băm để loại trừ hết mùi hôi và chất bẩn. Bạn gội liên tục khoảng 2 – 3 lần là sạch hoàn toàn. Nếu ko dùng muối gừng, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm.
– Sau đó bạn rửa sạch, lau khô rồi thái miếng tùy theo mục tiêu chế biến. Bạn có thể ướp với các vật liệu như gừng, sả, tỏi, hành, nước mắm, hạt nêm… để tăng hương vị.
Những món ăn thu hút nhưng mà bạn có thể dễ dàng chế biến từ bò hầm như bò nướng, bò xào sả ớt, bò xào …
Tham khảo: Thịt bò xào thập cẩm ngon nhất
Thịt bò hầm làm những món gì ngon?
Dù rất thích món bò hầm nhưng nhiều chị em cũng băn khoăn ko biết bò hầm làm món gì ngon? Nếu vậy, đừng bỏ qua những công thức đơn giản dưới đây nhé!
Bò nướng sa tế
Nếu bạn thích một tí cay cay của sa tế và ớt, nhất là trong những ngày se lạnh như thế này thì nhất mực ko thể quên món sa tế nướng mỡ hành “đỉnh của đỉnh”. Khởi đầu làm điều đó ngay hiện giờ!
Thành phần cần sẵn sàng
- 1kg thịt bò hầm
- 1 hũ sa tế
- 1-2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1-2 quả ớt
- Hạt nêm
- Mì chính
- Mì chính
- Đường phố
- Muối
- mật ong
- Chanh vàng
- Dầu ăn
Cách làm bò nướng sa tế
Bước 1: Sẵn sàng món thịt bò hầm
– Trước hết với cách hầm thịt bò, bạn dùng muối hột chà qua với nước sạch, sau đó dùng gừng băm nhuyễn hoặc nước cốt chanh, giấm pha loãng. Ngâm thịt bò hầm khoảng 20 – 30 phút.
– Sau đó bạn rửa lại cho sạch, thấm khô và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sẵn sàng các vật liệu còn lại
– Với hành tím, tỏi, ớt bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó cho vào cối và xay nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho vào bát hành, tỏi, ớt cùng với một ít đường, muối, mật ong, dầu ăn rồi trộn đều.
Bước 3: Làm sa tế bò
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một tí dầu vào rán. Nếu có hạt điều đỏ thì càng tốt.
– Sau đó bạn cho hỗn hợp hành tỏi ớt ở trên vào xào cho thơm thì tắt bếp. Bạn cho 2-3 muỗng cà phê sa tế cùng hạt nêm, tiêu vào khuấy đều cho tới lúc sệt lại.
– Bạn đợi hỗn hợp này nguội bớt rồi đợi khô rồi dùng bít tất tay, xoa đều gia vị này lên cơm, ướp khoảng 30 – 60 phút trước lúc nướng.
– Bạn đặt vỉ nướng trên bếp than hoa hoặc than hồng. Lúc than đỏ, phết một ít bơ hoặc dầu ăn lên vỉ nướng để ko bị dính. Lúc nướng bạn nên hạn chế lật nấm quá kỹ sẽ khiến nấm ko có màu sắc đã mắt. Ăn thêm nấm nướng với ít rau xanh thì tuyệt. Từng miếng nấm mềm, giòn, thơm và có chút cay cay, cứ gọi là vừa thổi vừa ăn!
Xem thêm: Cách làm bò nướng lá lốt
Bò nướng ngũ vị
Chỉ cần thêm một tí ngũ vị hương đảm bảo món bò hầm ngũ vị của gia đình bạn sẽ có một màu sắc hoàn toàn mới. Ko chỉ thơm hơn nhưng mà còn mạnh hơn gấp mười lần!
Thành phần cần sẵn sàng
- 1 kg thịt bò hầm
- 2 quả lê
- 2 gói bột ngũ vị hương
- 6 muỗng canh dầu hào
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- gừng
- Tỏi
- Ớt
- gừng
Cách làm bò nướng ngũ vị
Bước 1: Sẵn sàng món thịt bò hầm
– Trước hết với món thịt bò hầm, bạn ngâm với muối và nước cốt chanh để khử hết mùi tanh, đồng thời giúp thịt săn chắc và giòn hơn.
– Sau đó bạn đem rửa sạch với nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn, để ráo ướp gia vị.
Bước 2: Sẵn sàng các vật liệu còn lại
– Với lê, bạn gọt sạch vỏ và thái miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy ép trái cây để lấy nước cốt.
– Với gừng, tỏi, ớt, bạn thái nhỏ, dùng chày giã nhuyễn để lúc ướp gia vị đặm đà hơn.
– Sau đó bạn cho các vật liệu trên vào tô lớn, thêm 6 thìa dầu hào, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu vào trộn đều.
Bước 3: Cách làm bò nướng ngũ vị
– Bạn dùng bít tất tay nylon để xoa đều gia vị lên miếng thịt bò đã ráo nước.
– Sau đó phủ màng chống dính ít nhất 30-60 phút trước lúc nướng.
– Các bạn cho lên vỉ nướng, phết thêm một tí dầu hoặc bơ để nước hầm ko bị khô quá lúc nướng. Đặt miếng thịt bò hầm vào nướng trong vòng 15 phút cho tới lúc chúng chín và có mùi thơm.
Bò nướng sốt BBQ
Có người nào bị ám ảnh với sốt BBQ như mình ko, ngay cả lúc sẵn sàng tiệc nướng cho gia đình cũng phải làm món bò nướng sốt BBQ theo kiểu mới lạ, ăn đã mồm.
Thành phần cần sẵn sàng
- 500g thịt bò hầm
- ¾ cốc đường nâu
- ¼ cốc nước lọc
- 5 thìa tương ớt Hàn Quốc
- ¾ chén nước tương trộn dầu hào
- Hạt tiêu
- Tỏi
- gừng
- Giấm
- dầu mè
- Bột ngô
Cách làm bò hầm BBQ
Bước 1: Sẵn sàng món thịt bò hầm
– Trước hết với món thịt bò hầm, bạn rửa sạch với nước muối và chanh hoặc gừng băm, dấm để loại trừ hết mùi hôi và chất bẩn bám bên ngoài.
– Sau đó bạn có thể xát kỹ rau mầm với muối một lần nữa để đảm bảo vệ sinh, cũng giúp rau mầm ngon hơn. Sau đó bạn cắt miếng vừa ăn, để ráo nước trước lúc nướng.
Bước 2: Sẵn sàng gia vị
Với gừng và tỏi, bạn rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào bát nhỏ.
– Sau đó, bạn pha ¾ cốc đường nâu, ¼ cốc nước lọc rồi đun trên bếp. Khuấy đều cho tới lúc đường tan hết. Sau đó bạn cho 5 thìa tương ớt Hàn Quốc vào khuấy đều với lửa nhỏ. Thêm bột ngô vào cho tới lúc hỗn hợp đều. Tắt bếp và cho tỏi và gừng vào.
– Bạn đợi gia vị nguội bớt thì bạn ướp thịt bò hầm vào, dùng bít tất tay xoa đều cho gia vị ngấm đều gia vị. Dùng màng bám để ướp khoảng 1 tiếng cho thấm đều.
Bước 3: Bò kho sốt BBQ
– Sau đó bạn đặt vỉ nướng than hoa lên, dùng bơ hoặc dầu ăn phết lên khay để thịt bò ko bị dính. Chú ý ko để lửa lớn quá sẽ làm thịt bò hầm bị dai và cháy khét.
– Trong quá trình nướng, bạn nêm thêm một tí xì dầu Hàn Quốc để món ăn được đặm đà và thu hút hơn.
Bò hầm
Tuy chỉ là một loại gia vị đơn giản nhưng bò nướng lá lốt cũng thu hút ko kém bất kỳ món ăn nào. Pha chút chua ngọt kiểu mới, ngon lắm.
Thành phần cần sẵn sàng
- 500g thịt bò hầm
- 1 lọ
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 1 thìa sa tế
- 1 ly sữa tươi ko đường
- Hạt tiêu
- Giấm
- Muối hạt
- dầu mè
Cách làm bò hầm nướng
Bước 1: Sẵn sàng vật liệu
– Trước hết với món thịt bò hầm, bạn xát qua với muối và giấm. Sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để loại trừ hết chất bẩn. Chờ chúng thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước.
– Sau đó bạn lấy khoảng 2-3 viên chao cho vào một chiếc bát nhỏ, dùng thìa tán nhuyễn cho tan với sữa tươi ko đường. Tiếp theo, bạn cho đường nâu, sa tế, gia vị và nêm nếm sao cho thích hợp với khẩu vị của cả nhà.
– Tiếp theo, bạn cho phần thịt bò đã sơ chế ở trên vào ướp với hỗn hợp gia vị ít nhất 1 tiếng trước lúc nướng để món ăn được đặm đà hơn.
Bước 2: Cách làm bò nướng lá lốt
– Sau đó, bạn sẵn sàng vỉ nướng, có thể cho cả hành tỏi vào trước lúc nướng để giúp tăng hương vị thu hút hơn.
– Lúc hành và tỏi đã chín, bạn cho thịt bò vào khay nướng và nướng trong vòng 15 – 20 phút. Trong quá trình đó, bạn phết hỗn hợp nước sốt lên để nước hầm ko bị khô và có hương vị đặm đà hơn. Món này rất ngon lúc ăn kèm với các loại rau.
Bò xào rau củ
Vào những ngày đông lạnh giá với su hào và cà rốt, sao bạn ko thử ngay món thịt bò xào rau củ thơm ngon, nhiều màu sắc và bồi bổ này nhỉ.
Thành phần cần sẵn sàng
- 200-300g thịt bò hầm
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 4-5 bắp ngô dạ dày
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa dấm trắng
- Hạt nêm
- con hàu
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách làm thịt bò xào rau củ
Bước 1: Sẵn sàng vật liệu
– Trước hết với món thịt bò hầm, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm hoặc rửa qua với giấm, rượu trắng để khử mùi tanh.
– Sau đó bạn rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Chú ý ko thái mỏng quá vì lúc xào sẽ mất độ giòn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một tí hạt nêm, tiêu, 1 thìa dầu hào rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.
Với su hào, cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa cho thích mắt.
– Với ngô dạ dày, bạn rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng dài.
Bước 3: Chế biến thịt bò xào rau củ
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn. Bạn xào khoảng 3 phút cho tới lúc nấm chín tái thì bạn cho ra đĩa.
– Vẫn chảo đó, thêm chút dầu ăn rồi phi tỏi cho thơm. Cho su hào, cà rốt, bắp non vào xào chín tới. Bạn cho phần thịt bò đã xào vào đảo chung. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn bày món thịt bò xào rau củ ra đĩa và rắc thêm một tí hạt tiêu nữa là thu hút quá rồi!
Phần kết
Tương tự qua bài viết các bạn đã hiểu thịt bò là gì? Ko cần quá cầu kỳ, bạn đã có vô số cách chế biến món bò hầm mới lạ với hương vị nồng nàn hơn. Đặc trưng trong những ngày cuối năm se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn lúc trổ tài làm món thịt bò khô nướng quanh quầy. Hãy lưu lại những món ngon từ thịt bò hầm. Chúc may mắn!