4. Lưu ý khi sử dụng sữa cho người già tai biến
3. Người già tai biến nên hạn chế uống sữa gì?
1. Người già tai biến có nên uống sữa không?
5/5 – (7 votes)
Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.
Sữa là đồ uống giúp nhanh chóng cải thiện sức khỏe của người già biến. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều chế phẩm sữa với nhiều công thức, công dụng khác nhau. Vậy người già tai biến uống sữa gì tốt?
1. Người già tai biến có nên uống sữa không?
Với câu hỏi “Người già tai biến uống sữa gì?” thì sữa là đồ uống tốt với sức khỏe của người già tai biến, cần bổ sung hàng ngày vì một số lý do sau:
- Nhu cầu năng lượng ở người già tai biến cần giảm để giảm bớt gánh nặng cho bộ máy tiêu hóa và tuần hoàn. Tuy nhiên, vẫn cần đảm bảo về dinh dưỡng.
- Nhu cầu dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) ở người già tai biến thường cao hơn so với nhu cầu khuyến cáo bình thường. Vitamin và khoáng chất sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể giúp bảo vệ cơ thể người già tai biến.
- Một số người già tai biến gặp khó khăn trong vấn đề ăn uống vì vậy khó hấp thu dinh dưỡng từ thực phẩm.
Với những đặc điểm về dinh dưỡng ở người già tai biến, sữa là thực phẩm có thể đáp ứng và giải quyết được các nhu cầu trên. Ngoài ra, hàm lượng chất cholesterol trong sữa thường ít hoặc không có, vì vậy, giúp giảm thiểu nguy cơ tai biến mạch máu não, tốt cho người già tai biến.
2. Top 6 loại sữa người già tai biến nên uống
Dưới đây là 6 loại sữa người già tai biến nên sử dụng giúp tăng cường sức khỏe trả lời cho câu hỏi “Người già tai biến uống sữa gì tốt?”:
2.1. Sữa ít béo hoặc tách béo
Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng trong sữa nguyên chất và sữa ít béo, tách béo:
Thành phần
Sữa nguyên chất
Sữa tách béo
Năng lượng
130 calo
71 calo
Chất béo
7,4g
0,6g
Chất béo bão hòa
4,7g
0,2g
Carbohydrate
9,5g
10g
Protein
7g
7,3g
Canxi
240mg
260mg
Kali
323mg
337mg
Photpho
198mg
200mg
Omega-3
154mg
2,1mg
Lợi ích của sữa tách béo với người già tai biến:
- Nhiều chất dinh dưỡng: Tương tự sữa nguyên chất, sữa tách béo vẫn chứa nhiều protein, canxi, kali, photpho… với hàm lượng khá cao. Vì vậy, đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho người cao tuổi tai biến.
- Chất béo thấp giúp giảm biến chứng của người bị tai biến: Sữa tách béo còn được khuyến cáo sử dụng cho người già tai biến vì hàm lượng chất béo thường khá thấp (dưới 1g so với 7,4g ở sữa nguyên chất). Điều này giúp giảm nguy cơ xuất hiện các mảng bám cholesterol, từ đó ngăn chặn các biến chứng liên quan quan đến tim mạch hay não bộ.
- Sữa ít chất béo giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, qua đó giúp hạ huyết áp hiệu quả, tăng cường tác dụng phòng ngừa tai biến.
Liều lượng: Mỗi ngày nên sử dụng 500 – 600ml sữa tách béo để đảm bảo hiệu quả.
Cách dùng: Với sữa tách béo, sau khi được mở nắp nên sử dụng trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày. Lưu ý, không pha thêm đường vào sữa.
Thời điểm sử dụng: Nên uống sữa 30 phút – 1 tiếng trước khi đi ngủ và không uống sữa khi đói.
NutriCare Bone là dòng sữa công thức giảm ngọt, ít béo tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Với hàm lượng chất béo chỉ đạt 0,7g trong 1 ly sữa pha chuẩn 210ml cùng thành phần dinh dưỡng được tối ưu hóa, NutriCare Bone là sản phẩm tốt cho người già tai biến để bồi bổ sức khỏe cũng như dự phòng loãng xương hiệu quả.
2.2. Sữa gạo
Người cao tuổi tai biến hoàn toàn có thể sử dụng sữa gạo. Giá trị dinh dưỡng nổi bật có trong 100g sữa gạo như sau:
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Năng lượng
47
kcal
Protein
0,28
g
Tổng lipid (chất béo)
0,97
g
Carbohydrate
9,17
g
Chất xơ
0,3
g
Canxi
118
mg
Photpho
56
mg
Kali
27
mg
Vitamin D
42
IU
Lợi ích của sữa gạo với người già tai biến:
- Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu: Với thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú, người già tai biến uống sữa gạo hàng ngày có thể đáp ứng được một phần nhu cầu thiết yếu của cơ thể như: Protein, Carbohydrate, Chất xơ, các khoáng chất, vitamin…
- Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch: Lợi ích nổi bật khi sử dụng sữa gạo cho người cao tuổi tai biến đó là thành phần không chứa cholesterol. Từ đó, hạn chế được nguy cơ gây xơ vữa động mạch, nguyên nhân chính dẫn tới tai biến mạch máu não. Hơn nữa, sữa gạo rất giàu carbohydrate – 1 thành phần giúp giảm cholesterol trong máu.
- Duy trì lượng đạm phù hợp: Nhu cầu protein ở người bệnh tai biến mạch máu não thấp hơn người có sức khỏe bình thường. Người già tai biến chỉ cần bổ sung khoảng 40-50g protein/ ngày; nếu kèm theo suy thận, con số này sẽ cần phải giảm thêm. Sữa gạo chỉ cung cấp 0,28g protein/100g, rất tốt cho bệnh nhân tai biến muốn duy trì lượng đạm phù hợp từ sữa và các thực phẩm khác.
Liều dùng: Mỗi ngày chỉ nên dùng tối đa 200ml sữa gạo.
Cách dùng: Có thể sử dụng sữa gạo đóng chai sẵn hoặc tự làm sữa gạo tại nhà để sử dụng hàng ngày.
Thời điểm dùng tốt cho sức khỏe: Nên uống sữa gạo trước khi đi ngủ 30 phút – 1 tiếng.
2.3. Sữa hạnh nhân
Thành phần dinh dưỡng có trong 243g sữa hạnh nhân:
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Năng lượng
39
kcal
Protein
1,55
g
Chất béo
2,88
g
Carbohydrate
1,52
g
Canxi
516
mg
Kali
176
mg
Vitamin D
110
IU
Lợi ích của sữa hạnh nhân với người già tai biến:
- Sữa hạnh nhân là sữa có năng lượng thấp nhưng giàu dinh dưỡng như Protein, các khoáng chất, vitamin… Phù hợp với nhu cầu sức khỏe người cao tuổi tai biến.
- Giảm nguy cơ tái phát tai biến: Theo nghiên cứu được tiến hành tại Trung tâm Y tế Đại học Maryland ở Baltimore, sữa hạnh nhân có tác dụng giảm cholesterol LDL, giảm viêm và cải thiện nhận thức não bộ hiệu quả. Nguyên nhân là do trong thành phần sữa hạnh nhân hoàn toàn không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ phát bệnh một cách đáng kể. Sữa hạnh nhân được khuyến cáo sử dụng hàng ngày cho người cao tuổi tai biến.
Liều lượng: Có thể sử dụng 42g/ ngày.
Cách dùng: Với sữa hạnh nhân đóng hộp có thể sử dụng trực tiếp. Lưu ý, chỉ sử dụng tối đa trong vòng 7 ngày kể từ khi mở nắp. Với sữa hạnh nhân tự làm, thời hạn sử dụng tối đa là 2 ngày kể từ ngày làm xong.
Thời điểm dùng: Người cao tuổi tai biến có thể sử dụng sữa hạnh nhân vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
2.4. Sữa yến mạch
Sữa yến mạch cũng là một trong nhiều các loại sữa tốt cho người cao tuổi tai biến. Trong 243g sữa yến mạch có chứa một số thành phần dinh dưỡng nổi bật như:
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Năng lượng
120
Kcal
Protein
3
g
Chất béo
5
g
Chất béo bão hòa
0,5
g
Carbohydrate
16
g
Chất xơ
2
g
Đường
7
g
Canxi
350
mg
Kali
390
mg
Vitamin D
144
IU
Lợi ích của sữa yến mạch với người già tai biến:
- Giảm nguy cơ tái bệnh: Sữa yến mạch có tác dụng giảm nguy cơ tái phát tai biến do không chứa cholesterol.
- Giảm nguy cơ đột quỵ: Bên cạnh đó, sữa yến mạch chứa chất xơ hòa tan (beta-glucan) và ít chất béo bão hòa. Qua đó, làm giảm cholesterol xấu và loại bỏ nguy cơ đột quỵ, tai biến có liên quan đến xơ vữa động mạch.
Liều lượng: 28g yến mạch mỗi ngày.
Cách dùng: Với sữa yến mạch chế biến sẵn, nên lựa chọn loại chưa được làm ngọt hoặc có thể tự chế biến sữa yến mạch để sử dụng hàng ngày.
2.5. Sữa đậu nành không đường
Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong 243g sữa đậu nành không đường:
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Năng lượng
30
Kcal
Protein
6,95
g
Chất béo
3,91
g
Carbohydrate
4,23
g
Chất xơ
1,2
g
Canxi
301
mg
Kali
292
mg
Vitamin D
119
IU
Lợi ích của sữa đậu nành với người già tai biến:
- Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu, dự phòng bệnh tật: Sữa đậu nành sở hữu một số tác dụng chung cho người cao tuổi như bổ sung dinh dưỡng thiết yếu, dự phòng loãng xương hiệu quả, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa lão hóa…
- Giảm xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu: Sữa đậu nành còn được sử dụng cho người cao tuổi tai biến vì hiệu quả giảm xơ vữa động mạch – ngăn chặn tình trạng tai biến tái phát. Trong sữa đậu nành không đường có chứa chất béo tốt Omega 3 và Omega 6, giúp ngăn ngừa tích lũy cholesterol ở thành mạch máu, ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu và xơ vữa động mạch…
Liều lượng: Nên uống 500ml/ ngày chia thành 2 lần sử dụng, mỗi lần 250ml.
Cách dùng: Sử dụng sữa đậu nành đóng gói sẵn hoặc tự làm để sử dụng hàng ngày.
Thời điểm dùng: Nên uống sữa đậu nành vào buổi sáng sau khi ngủ dậy hoặc buổi tối 30’- 1 tiếng trước khi ngủ.
2.6. Sữa chua tự nhiên
Thành phần của sữa chua tự nhiên
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Năng lượng
61
Kcal
Protein
3,3
g
Chất béo
3,7
g
Canxi
143
mg
Photpho
109
mg
Kali
144
mg
Beta- caroten
11
µg
Lợi ích của sữa chua tự nhiên với người già tai biến:
- Bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu: Protein, Chất béo, Canxi, Photpho, Kali, Beta- caroten… giúp cơ thể người già tai biến khoẻ mạnh hơn.
- Chống cao huyết áp, hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Trong sữa chua tự nhiên còn có hàm lượng canxi và kali khá cao. 2 khoáng chất này có tác dụng chống cao huyết áp, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, phù hợp với người cao tuổi thừa cân, béo phì dẫn đến bị tai biến mạch máu não.
Liều lượng: Chỉ nên sử dụng 2 hộp trên ngày.
Cách dùng: Dùng sữa chua đóng hộp sẵn trực tiếp hoặc để lạnh. Ngoài ra có thể tự làm sữa chua để sử dụng. Tuy nhiên lưu ý không đun nóng sữa chua khi sử dụng.
Thời điểm dùng: Thời điểm sử dụng sữa chua tốt nhất đó là sau ăn từ 1-2 tiếng và tránh uống sữa chua khi bụng đói.
Sữa chua tự nhiên cho người cao tuổi tai biến
3. Người già tai biến nên hạn chế uống sữa gì?
Bên cạnh việc người già tai biến uống sữa gì tốt thì có một số loại sữa người già tai biến cần hạn chế sử dụng như:
- Sữa bò tươi: Vì chưa được thanh trùng hay tiệt trùng nên sữa bò tươi sẽ có nguy cơ tiềm ẩn một số vi khuẩn có hại như salmonella, listeria và Ecoli. Trong khi sức khỏe của người già tai biến thường khá suy yếu. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, không nên sử dụng sữa bò tươi.
- Sữa dê: Là chế phẩm giàu cholesterol, sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong máu và nguy cơ xơ vữa động mạch – nguyên nhân chính gây ra các tai biến. Vì vậy, cũng không nên sử dụng sữa dê cho người cao tuổi tai biến.
- Sữa dừa: Thành phần sữa dừa có chứa các chất béo bão hòa được chứng minh có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn chưa có thông tin về việc người già tai biến có nên dùng sữa dừa hay không. Vì vậy nên hạn chế sử dụng sữa dừa nếu không có chỉ định từ các chuyên gia y tế.
4. Lưu ý khi sử dụng sữa cho người già tai biến
Trong quá trình lựa chọn cũng như sử dụng sữa cho người già tai biến cần lưu ý một số thông tin sau:
- Lựa chọn sữa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Có thể tự làm các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt lanh, sữa đậu nành… Với sữa tự làm chỉ nên sử dụng trong ngày, tránh đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
- Người không dung nạp được lactose cần thận trọng khi dùng các loại sữa không phải từ thực vật.
- Tham khảo ý kiến từ bác sĩ chuyên môn để nhận được khuyến cáo chính xác hơn.
Dù sữa là đồ uống tốt cho sức khỏe người cao tuổi tai biến, tuy nhiên, cần thận trọng khi lựa chọn cũng như sử dụng sữa cho người già tai biến. Qua đó, đảm bảo an toàn cho người bệnh cũng như đảm bảo hiệu quả của sữa.
Nếu bạn còn thắc mắc về chủ đề “Người già tai biến uống sữa gì?” có thể liên lạc trực tiếp thông qua hotline 18006011 hoặc truy cập vào fanpage Nutricare – Bí quyết sống khỏe để nhận được sự tư vấn sớm nhất!
**Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.