Bạn đang thắc mắc con nhắng là con gì? Vì sao nhiều người lại yêu thích món nhắng nướng tới tương tự? Vậy món nhắng nướng là gì? Cách làm nhắng nướng ra sao? Tất cả sẽ được chúng tôi trả lời trong bài viết ngày hôm nay.
Món nhắng nướng là gì?
Nhắng nướng là gì? Nhắng nướng la món gì? Con nhắng ko chỉ là một con mà nó bao gồm nhiều “con”, nhiều “món” để tạo thành món “nhắng nướng”. Nếu như bạn muốn xem hình ảnh con nhắng sống thì ko thể xem được, họa chăng mang xem từng con trong món nhắng nướng còn sống thì được.
Nhắng nướng – tên gọi chung của những món nướng
Vậy nhắng tức thị gì? Nhắng chính là tên gọi chung của món nướng. Nó bao gồm nhiều món khác nhau như: thịt ba chỉ, lòng, nầm, bò, bạch tuộc, gà… được ướp gia vị và nướng trên bếp than. Ngoài ra nó còn mang thêm cả cà tím, đậu, bắp… để tăng thêm hương vị, thu hút người ăn.
Để mang thể ăn được món nhắng nướng thì bạn phải tự mình “lao vào bếp”. Hiểu đơn thuần là lúc tới với những quán nướng thì quán sẽ chỉ đưa lên những món đã được ướp gia vị và bạn phải tự mình nướng. Bạn phải lật đồ ăn liên tục thì món ăn mới ngon và ko bị cháy.
Vừa nướng, vừa ăn, vừa nhấp thêm chút rượu thì đúng là ko gì bằng. Chính vì vậy mà nhắng nướng thực sự thu hút mọi người tới ăn và thưởng thức.
Nhắng nướng là gì? Cách sở hữu nhắng nướng ngon nhất
Lúc nghĩ tới món nhắng nướng người ta sẽ nghĩ ngay tới sự quyến rũ của vị thịt nướng, nhường nhịn như nó đang thơm phức ngay đầu mũi.
Để mang món nhắng nướng ngon thì cần nắm được phương pháp ướp thịt. Ko cần phải tới quán, bạn cũng mang thể nướng tại nhà bằng một số cách ướp thịt ngon dưới đây:
Vật liệu chính:
- Sườn non: 1kg
- Nước dưa tươi
- Tỏi, ớt, sả, hành tím
- Lòng đỏ trứng gà
- Gia vị: bột cà ri, đường, nước mắm, dầu ăn…
Cách làm như sau:
Sườn non ăn ít ngán nhất nên rất quyến rũ mọi người, tuy nhiên nó lại khó thấm gia vị nhất. Bạn cần tiến hành ướp như sau:
Món sườn nướng ngon quyến rũ
– Sườn non tậu về rửa lại cho sạch và để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho sườn vào trong một chiếc tô to và đổ nước dừa ngập ngang lớp sườn là được; để ướp từ 10 – 15 phút.
– Trong thời kì chờ thì bạn rửa sạch tỏi, hành, ớt, sả và tiến hành băm nhuyễn chúng.
– Tiếp theo cho lòng đỏ trứng gà vào, tỷ lệ là 1kg sườn non tương đương với 4 lòng đỏ trứng gà. Cho tiếp hành, tỏi, ớt băm nhuyễn cùng như củ sả đã được xay nhuyễn vào. Bạn đeo găng vào và bóp đều tay để cho thịt sườn thấm gia vị nhé.
– Cho thêm những gia vị thích hợp vào, tránh bỏ muối vào sẽ làm cho miếng thịt sau lúc nướng xong sẽ rất cứng. Đối với Một kg sườn thì bạn bỏ vào đó 3 muỗng đường và 2,5 muỗng nước mắm. Tiếp tục trộn đều và bóp thẳng cánh.
– Bạn hãy ngửi thử xem mùi thịt đã thơm hay chưa. Nếu như mang cảm giác nó chưa đủ vị thì mang thể cho thêm mắm hoặc đường vào nhé.
– Để thịt sườn lúc nướng mang màu thì ướp thịt nướng với một tí bột cà ri. Bạn nên cho dầu ăn vào, để lúc nướng ko bị dính thịt vào vỉ nướng nhé.
– Ướp từ Hai tiếng ở bên ngoài là ngon. Nếu như ướp thịt nướng từ 2-3 tiếng, thì bạn ko nên đậy nắp và để ngoài được, ko cần để tủ lạnh. Nếu như để qua đêm tới sáng hoặc trên 5 tiếng thì hãy đậy nắp thật kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nhắng nướng là gì? Trong một nhắng nướng ngon ko thể thiếu thịt bò. Để thịt bò nướng ngon bạn nhất định cần phải ướt gia vị đúng cách như sau:
Vật liệu chính cần mang:
- Thịt bò
- Mật ong
- Ớt chuông xanh, đỏ
- Hành tây
- Mè chưa rang
Cách ướp đơn thuần như sau:
Làm thịt bò nướng tại nhà
– Thịt bò bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ và ướp với mật ong. Thường sẽ ướp theo tỷ lệ là 1kg thịt bò sẽ cho Hai muỗng canh mật ong là vừa ăn.
– Khác với thịt sườn, ướp thịt bò bạn ko cho lòng đỏ trứng gà vào để ướp thịt còn lại cứ cho những gia vị như: đường, nước mắm, mè, tỏi băm giống như ướp thịt sườn non ở trên.
– Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Chuẩn bị xiên nướng và xiên ớt chuông, hành tây, thịt bò xen kẽ nhau nhé. Rắc chút mè chưa rang lên những xiên nướng để món ăn thêm quyến rũ nhé.
Vật liệu cần mang:
- Thịt heo
- Nước ép táo (Hai quả)
- 4 lòng đỏ trứng gà
- Tỏi, ớt, sả, hành tím băm
- Mè trắng chưa rang
- Nấm kim châm, rau sống
Cách ướp như sau:
Ướp thịt heo nướng
– Thịt heo tậu về rửa sạch, để ráo nước và cắt thành những lát mỏng. Cho thịt heo vào trong một chiếc tô to.
– Tiếp theo bạn ép Hai quả táo lấy nước và cho nước ép táo vào thịt heo, ngâm từ 15 phút
– Sau khoảng 15 phút ướp thịt với nước ép táo thì bạn cho lòng đỏ trứng gà vào với tỷ lệ là Một kg thịt heo: 4 lòng đỏ trứng. Tiếp theo bạn cho hành, tỏi, ớt, sả đã được băm nhuyễn vào để ướp cùng.
Lưu ý: vẫn giữ lại nước táo trong tô mà ko bỏ đi nhé. Bởi nước táo trực tiếp ngấm từ từ vào thịt giúp lúc nướng thịt sẽ chín đều từ trong ra ngoài. Tranh trường hợp ngoài cháy mà bên trong vẫn chưa chín nhé.
– Tiến hành bóp thịt cho đều tay, bạn nên đeo găng vào nhé. Cho thêm mè chưa rang vào, trộn đều lên để món ăn thêm quyến rũ.
– Cuối cùng là bạn cho dầu ăn vào để lúc nướng thịt heo ko bị cháy.
Vật liệu cần mang:
- Cánh gà, đùi gà
- Sa tế hoặc rượu trắng
- Tỏi, ớt tươi, hành tím băm
Cách ướp như sau:
Hướng dẫn ướp đùi gà nướng
– Cánh gà, đùi gà sau lúc tậu về bạn cần rửa sạch, để ráo nước và trong vào trong một chiếc tô.
– Bạn tiến hành ướp với sa tế, nếu như ko mang sa tế thì mang thể ướp cùng với một tẹo rượu nhé.
– Tiếp theo thì bạn cho tỏi, ớt, hành tím đã được băm nhuyễn vào. Cho thêm những gia vị sao cho vừa ăn và để ướp trong từ Một tiếng là được.
Một nhắng nướng ngon và đầy đủ thì ko thể thiếu hải sản, cụ thể hải sản ở đây chính là tôm. Vật liệu:
- Tôm sú tươi
- Muối tôm loại ngon
- Mật ong
- Rượu trắng
Cách ướp:
Món tôm nướng
– Tôm tậu về rửa sạch và để cho ráo nước. Lưu ý là giữ lại nguyên đầu và đuôi tôm nhé. Bạn ngâm tôm vào rượu trắng khoảng 10 -15 phút. Sau đó vớt ra và để trong một chiếc tô.
– Tiếp theo trộn muối tôm và mật ong lại với nhau để được một hỗn hợp sền sệt. Nếu như thấy đặc quá thì bạn mang thể cho vào đó một ít nước ấm để nó loãng bớt nhé.
– Bạn rưới hỗn hợp trên lên tôm và để ướp từ 60 phút.
– Cuối cùng chuẩn bị que nướng và xiên tôm vào que là xong.
Khác với cách nướng của những loại thịt trên là thường tiêu dùng sả để ướp cùng. Tuy nhiên với bạch tuộc thì bạn ko nên tiêu dùng sả. Sả ăn vào lợn cợn mồm, mùi và vị của nó cũng ko hợp lúc kết hợp với bạch tuộc nướng.
Vật liệu cần chuẩn bị:
- Bạch tuộc tươi: 1,Hai kg
- Tỏi băm: Một muỗng canh
- Hành tím băm: Một muỗng canh
- Sốt sa tế cholimex: Một hũ
- Đường: Một muỗng cà phê
Cách ướp:
Món bạch tuộc nướng ngon khó cưỡng
– Bạch tuộc lúc tậu bạn nên nhờ người bán làm sạch. Lưu ý là vẫn để nguyên đầu và thân dính vào nhau nhé.
– Về nhà thì bạn nên rửa sạch lại và cắt bạch tuộc làm đôi chứ đừng cắt nhỏ quá nhé vì lúc nướng sẽ làm thịt bị khô.
– Với bạch tuộc thì bạn ko ướp muối nhé, vì đặc trưng thịt bạch tuộc đã mặn sẵn rồi. Bạn cho tất cả những vật liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên vào bạch tuộc. Đeo găng và trộn đều chúng với nhau; lưu ý là vừa trộn vừa bóp nhẹ cho thấm đều gia vị nhé.
– Nếu như ko nướng luôn thì bạn cho vào túi nilon buộc kín hoặc hũ nhựa mang nắp. Trường hợp nướng luôn thì ướp bạch tuộc từ 30 – 40 phút là mang thể đem nướng. Với cách ướp này thì bạn đã mang được món bạch tuộc nướng ngon như ngoài hàng.
Tương tự chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ con nhắng là con gì cũng như một số phương pháp giúp món nhắng nướng ngon như nhà hàng. Chúc bạn và gia đình mang những bữa ăn ngon mồm. Theo dõi https://mayruaxemini.vn/ để cập nhật thêm nhiều công thức nấu bếp ngon và những tri thức hữu ích xung quanh cuộc sống hàng ngày nhé.