Những đại kỵ khi ăn giá đỗ, cần tuyệt đối tránh

Thứ tư, 23/3/2022, 19:03 (GMT+7)

Giá đỗ giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, sử dụng sai cách cũng khiến giá đỗ mất đi chất dinh dưỡng, thậm chí là nguy hại cho sức khỏe.

Những lợi ích của giá đỗ

Tăng cường hormone cho nữ

Trong giá đỗ chứa tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng
rất cao, đặc biệt là kẽm, omega 3, chất chống oxy hóa là những tố
chất cần thiết cho sự phát triển của nội tiết tố nữ.

Ăn nhiều giá đỗ cơ thể con người có thể sản sinh ra Estrogen
(nội tiết tố sinh dục nữ) cao hơn nhiều so với những người không
ăn. Tăng nội tiết tố sinh dục nữ sẽ giúp bạn chống lại quá trình
lão hóa và mãn kinh, điều trị rối loạn kinh nguyệt…

Giải độc

Giá đỗ có một công dụng kỳ diệu là giải được nhiều loại chất độc
có trong cơ thể trong quá trình ăn uống, sinh hoạt con người vô
tình nạp phải, kể cả thạch tín. Khả năng này là nhờ những hoạt chất
khử gốc tự do có trong giá đỗ.

Chữa được rất nhiều bệnh

Giá đỗ có thể dùng để hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh nguy hiểm
như bệnh lý tim mạch, tăng huyết áp, cholesterol máu, ung thư (đặc
biệt là ung thư vú và ung thư trực tràng), thoái hóa khớp,
parkinson, alzheimer…

Theo Đông y, giá đỗ có tính năng thanh nhiệt, giải độc, chỉ
khát, hạ hỏa, thông tiểu, tiêu thực, sinh tân dịch nên dùng để giải
khát rất tốt. Đông y thường dùng để trị bệnh đầy bụng, phân sống,
khan tiếng, giải độc kim loại, giải rượu…

Vì chứa nhiều vitamin E nên giá đỗ có khả năng giúp phụ nữ thụ
thai, hỗ trợ chữa bệnh hiếm muộn, chữa yếu sinh lý.

Những đại kỵ cần biết khi ăn giá đỗ

Không xào giá đỗ cùng gan

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, không nên xào giá đỗ với
gan, bởi chúng kỵ nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích, giá
đỗ có rất nhiều vitamin C, nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá
đỗ cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị
oxy hoá và món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng.

Không nên ăn giá đỗ sống

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, giá đỗ ngon nhưng có nguy cơ ngộ
độc cao (chưa kể giá đỗ được ngâm ủ không đúng quy trình, không đảm
bảo vệ sinh). Vì vậy, khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và
ngâm nước sạch kèm theo ít muối.

Không ăn giá đỗ thường xuyên

Giá đỗ là một loại rau khá nhiều chất dinh dưỡng, nếu loại rau
này được làm theo một cách thông thường chỉ là ngâm – ủ truyền
thống thì nó rất sạch sẽ và an toàn.

Tuy nhiên, hiện nay vì lợi ích kinh tế, người làm giá đỗ bán
thường sử dụng một số loại thuốc kích thích để tăng năng suất. Vì
thế, nếu ăn giá đỗ “bẩn” trong thời gian dài sẽ rất nhiều hệ lụy,
trong đó phải kể tới bệnh nguy hiểm như ung thư.

Không ăn khi bụng đói

Rau giá đỗ có tính mát, lành, nhưng những người có biểu hiện
chân tay lạnh thiếu lực, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng thì
không nên ăn, vì với tính hàn trong giá đỗ, nếu ăn vào sẽ làm bệnh
tình nặng thêm. Đặc biệt không ăn khi bụng đói vì sẽ không tốt cho
dạ dày.

Những người không nên ăn giá đỗ

Người viêm dạ dày mãn tính

Đó là những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, và
chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng. Những người này nếu ăn giá đỗ
càng làm bệnh tình trở nên nặng thêm, thậm chí có thể bị đau bụng
đi ngoài nhiều dẫn đến mất nước, huyết khí ngừng trệ làm cho cơ bắp
khớp bị đau nhức, tỳ dạ dày yếu, lạnh dẫn đến các bệnh về đường
tiêu hóa ví dụ như là bị viêm dạ dày mãn tính.

Người chân tay lạnh, yếu

Nếu chân tay thường xuyên lạnh, thiếu lực, lưng, chân đau nhức,
đi ngoài phân lỏng… ăn giá đỗ sẽ khiến bệnh tình nghiêm trọng
hơn.

Người đang uống thuốc

Giá đỗ có khả năng giải độc nên có thể làm giảm tác dụng của các
loại thuốc. Do đó, nếu đang uống thuốc không nên ăn giá đỗ, hoặc ăn
gần với thời gian uống thuốc.

Phụ nữ mang thai, cho con bú

Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú không nên ăn giá
đỗ sống. Do giá đỗ được làm ở nhiệt độ 35 độ C, là môi trường thuận
lợi để vi khuẩn phát triển. Nếu muốn ăn giá đỗ, nên chần qua nước
sôi hoặc nấu chín.

Bạn đang xem: Những đại kỵ khi ăn giá đỗ, cần tuyệt đối tránh

Chuyên mục: Ẩm thực

Nguồn: https://www.24h.com.vn/am-thuc/nhung-dai-ky-khi-an-gia-do-can-tuyet-doi-tranh-c460a1343565.html