Gà Đông Tảo với thịt dai, mềm và đôi chân to xù xì được coi là một trong những loại thực phẩm quý tiến vua ngày trước. Nó chế biến được thành rất nhiều món ngon. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Món ăn này chỉ sử dụng phần chân của gà Đông Tảo thịt hầm cùng các loại thuốc Đông y bổ dưỡng như: ý dĩ, hạt sen, táo tàu… có công dụng bồi bổ cơ thể suy nhược, nhuận sắc, da dẻ mịn màng, nảy nở vòng một ở nữ giới. Vì thế, chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc là món ăn rất được ưa chuộng của các phi tần, mỹ nữ thời xưa.
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc – món ăn bổ dưỡng cho chị em
Ngoài ra, món ăn này còn được xem là món ăn bồi bổ cực phẩm cho người mới ốm dậy, suy nhược hay phụ nữ mang thai. Nét đặc sắc nhất của món ăn này là chân gà khi sơ chế được nướng hoặc thui qua giúp giữ được vị dai ngon, mặc dù bị hầm nhiều giờ nhưng vẫn không bị nát. Vị thơm ngậy của thịt gà hầm kỹ hòa quện với hương thơm của các vị thuốc Bắc khiến cho thực khách không thể cầm lòng.
Da gà Đông Tảo bóp thính
Giá gà Đông Tảo thuần chủng thịt vô cùng đắt đỏ. Nguyên do một phần cũng bởi tất cả các bộ phận của gà đều là loại thượng hạng. Da gà cũng vậy, có thể nói đây là một trong những bộ phận đắt giá nhất của gà Đông Tảo. Da gà săn chắc, không ngấy, ăn dai giòn sần sật được cánh mày râu vô cùng ưa thích trên các bàn nhậu. Da gà được bóp ngấm các loại gia vị và hương liệu, rắc một lượng thính vừa đủ là có thể ăn được. Món ăn có vị dai giòn, chua ngọt cùng với ớt cay cay. Quả thật, món ăn này chính là bí kíp giữ chồng “nhậu tại gia” số một cho chị em.
Da gà Đông Tảo bóp thính – món ăn khoái khẩu trên bàn nhậu
Gỏi gà Đông Tảo
Gỏi gà Đông Tảo có thể nói là một món ăn mà bạn có thể tận hưởng hết được vị dai ngon trong từng thớ thịt săn chắc, đỏ hồng của phần thịt gà. Gà được luộc chín với đường, muối và bột ngọt vớt ra ngâm nước nguội lọc xương và xé miếng vừa ăn. Thịt gà xe được trộn đều với bắp chuối, rau răm, hành tây rồi rưới nước mắm và bóp đều tay. Rắc hành phi. Khi ăn, thịt gà đông tảo săn chắc, không bị khô, ngấm gia vị rất vừa miệng. Món ăn có sự hòa quyện vị thanh mát của bắp chuối, thơm nồng của rau răm, hành tây, hành phi và vị đậm đà của nước mắm. Quả là một lựa chọn tuyệt vời bổ dưỡng cho mâm cơm ngày cuối tuần.
Mẹt gà Đông Tảo đủ món thơm ngon khó quên tại nhà hàng Vân Hồ
Nếu bạn không biết chế biến loại thịt gà đặc sản này sao cho ngon, có thể đến ngay với quán ăn ngon Hà Nội mang tên Ẩm Thực Vân Hồ – địa chỉ số 2B Hoa Lư, Hà Nội để thưởng thức mẹt gà Đông Tảo đủ món ngon khó quên nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tin liên quan
