Nếu các bạn là người yêu thích ẩm thực thì chắc hẳn phải biết nước sốt là linh hồn của món ăn. Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt, đặc biệt nếu bạn yêu thích ẩm thực phương Tây thì càng không thể bỏ qua nước sốt của các món ăn.
bít tết ngon thì càng không thể bỏ qua phần nước sốt bởi nếu bò bít tết mà thiếu đi phần nước sốt sẽ làm mất hương vị ngon đặc biệt của món ăn này. Hôm nay chúng tôi sẽ giớ thiệu đến các bạn những cách làm nước để tăng thêm độ hoàn hảo cho món bò bít tết nhé.
Đối với món bòthì càng không thể bỏ qua phần nước sốt bởi nếu bò bít tết mà thiếu đi phần nước sốt sẽ làm mất hương vị ngon đặc biệt của món ăn này. Hôm nay chúng tôi sẽ giớ thiệu đến các bạn những cách làm nước để tăng thêm độ hoàn hảo cho món bò bít tết nhé.
1.
Nước sốt là gì?
Nhưng để nấu đước nước sốt ngon trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu xem nước sốt là gì nhé.
Trong ẩm thực nước sốt là loại thức ăn lỏng, dạng kem hoặc bán đặc được phục vụ trực tiếp hoặc dùng chế biến các món ăn khác. Sốt không dùng để ăn riêng mà dùng để làm tăng hương vị, tăng độ ẩm và vẻ đẹp cho món ăn khác.
2.
Cách làm các loại nước sốt bò bít tết phổ biến hiện nay
2.1
Cách làm sốt tiêu đen
Nguyên liệu:
- Tiêu sọ hoặc tiêu đen 20g.
- Dầu hào 1 thìa, rượu trắng 1 thìa.
- Giấm nửa thìa, xì dầu nửa thìa.
- Bột năng 1 thìa cà phê, đường nửa thìa.
- Hành, tỏi, gừng, cà chua, dầu ăn.
Cách làm
- Bước 1: Tiêu xay mịn để một chút đập dập. Nếu bạn không thích ăn tiêu to thỳ có thể xay mịn hết tùy vào sở thích từng người.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch đêm thái sợi.
- Bước 3: Cho 1 thìa dầu hào vào 1 bát nước cùng 1 thìa đường sau đó khuấy tan rồi cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng, cuối cùng cho nửa thìa bột năng vào đánh đều nên.
- Bước 4: Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa lớn, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào chín. Đổ hạt tiêu đã xay vào đảo đều. Cuối cùng cho hỗn hợp chúng ta đã trộn ở bước 3 vào khuấy đều cho đến khi sôi và cho lửa nhỏ đun đến khi sánh lại sau đó tắt bếp cho chảo xuống. Nếu bạn làm nhiều thỳ có thể để vào ngăn đông tủ lạnh và chia thành các phần vừa ăn để dùng dần.
Nước sốt tiêu đen cho món bò bít tết ngon
2.2
Cách làm sốt nấm
Nguyên liệu
- 1/2 muỗng canh bơ nhạt.
- ½ muỗng dầu ăn
- 1 củ tỏi cắt nhỏ.
- 100gr nấm mỡ cắt lát.
- 100ml sữa tươi không đường.
- 8gr bột bắp hoặc bột năng.
- Nhúm muối và tiêu.
Cách làm
- Bước 1: Làm nóng chảo rồi cho bơ vào đun cho chảy. Cho tỏi vào phi thơm.
- Bước 2: Thêm nấm mỡ đã rửa sạch thí lát vừa ăn vào xào. Xào cho nấm mềm và ra nước.
- Bước 3: Sau đó cho sữa tươi chừa lại một ít sữa.
- Bước 4: Phần sữa còn chừa lại cho thêm bột bắp hoặc bột năng vào hòa tan hết bột rồi đổ vào trộng chung với nấm.
- Bước 5: Sau đó tiếp tục nấu nấm cho nhừ rồi cho muối tiêu vào cho vừa ăn.
Nước sốt nấm cho món bít tết ngon
2.3
Cách làm sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu:
- 240ml rượu vang đỏ
- 45 gr bơ lạt.
- 45 gr bột mì.
- 1 củ hành tây.
- 2 tép tỏi.
- 1 thìa đường nâu.
- 1 chén nước hầm thịt (bò, gà) hoặc nước hầm rau củ.
Cách làm
- Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho bơ vào chảo mở lửa vừa và đun cho bơ chảy ra.
- Bước 2: Cho hành tây, tỏi vào, đảo đều cho hành tây mềm. Rắc bột mì vào đun với lửa vừa từ 2-3 phút. Khuấy đều không để cho hỗn hợp dính chảo và hoàn toàn quện vào với nhau.
- Bước 3: Lấy chảo ra khỏi bếp, để qua một bên rót rượu vang đỏ, đường nâu vào. Khuấy kỹ lưỡng để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, sau đó đặt chảo lên bếp tiếp tục đun cho tới khi hoonc hợp sôi nên, sệt lại.
- Bước 4: Nấu với nhiệt độ cao thêm một chút đến khi nếm thấy hương vị đã vừa thỳ giảm lửa xuống và rót nước hầm thịt vào một cách từ từ cho đến khi sốt rượu vang đỏ lỏng mịn như kem. Thêm muối tiêu cho vừa ăn đun sánh lại thỳ tắt bếp.
bít tết ngon tuyệt. Chúng tôi sẽ sưu tập thêm cách nấu các loại nước sốt khác và gửi tới các bạn sớm nhất.
Trên đây là cách nấu 3 loại nước sốt ăn với bòtuyệt. Chúng tôi sẽ sưu tập thêm cách nấu các loại nước sốt khác và gửi tới các bạn sớm nhất.
____________________
Nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:
-
CS1: 52 Lê Ngọc Hân – Hòa Mã – Hai Bà Trưng – Hà Nội
-
Sđt: 02439782251
-
CS2: 107 Văn Cao – Ba Đình – Hà Nội
-
Sđt: 02437624317
-
CS3: 71 Trần Duy Hưng – Cầu Giấy – Hà Nội
-
Sđt: 024335558464
-
CS4: 18 Hàng Cót – Hoàn Kiếm – Hà Nội
-
Sđt: 0247.303.2882
Ngọc Hiếu hân hạnh phục vụ Quý khách hàng!