Việt Nam là nước sở hữu vùng biển rộng lớn cùng hệ sinh thái phong phú và đa dạng. Do đó, các ngư dân biển luôn có cơ hội để đánh bắt được nguồn hải sản tươi ngon, nhất là ốc móng tay. Loại ốc này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến hàm lượng dinh dưỡng cao khi chế biến thành món ăn. Vì vậy, ốc móng tay đang trở thành loại thực phẩm có sức hút lớn đối với các bà nội trợ.
Giới thiệu thông tin về ốc móng tay
Ốc móng tay có tên khoa học là Solenidae. Chúng thuộc loài động vật thân mềm 2 mảnh vỏ, phân bố ở biển nhiệt đới và ôn đới. Loài ốc này thường nằm sâu trong lớp đất bùn hay cát. Khi đến những vùng biển gần với cửa biển lớn chúng ta đều có thể bắt gặp ốc móng tay. Chúng ở nền đáy theo tư thế thẳng đứng, chân phía dưới.
Loài ốc này có chiều dài cơ thể khoảng 6-10 cm, 2 mảnh vỏ dài, màu vàng nâu giống như những ngón tay. Bên trong vỏ là phần thịt màu trắng được bao bọc bởi lớp màng trong và mịn. Ở Việt Nam hiện nay, ốc móng tay đang được ưa chuộng trong bữa cơm của các gia đình. Đồng thời, ruột ốc còn được tách riêng làm mặt hàng xuất khẩu có giá trị.
Giá trị dinh dưỡng
Ruột ốc móng tay có độ dai vừa phải, mềm thơm, ngọt đậm đà nên được rất nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, so với nhiều loại hải sản khác thì loại ốc này có mức giá phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người nên rất được ưa chuộng hiện nay. Đặc biệt, thành phần dinh dưỡng của ốc luôn đảm bảo sự cân bằng về năng lượng, mang đến cho bạn sức khỏe ổn định.
Theo kết quả nghiên cứu, trong 100g ruột ốc móng tay chứa đa dạng dưỡng chất với hàm lượng dồi dào gồm: protein, ít chất béo bão hòa, giàu axit béo không no Omega 3 – 6. Cùng với đó là các loại vitamin, khoáng chất khác như: Vitamin E, A, sắt, kẽm, đồng, canxi, photpho, kali…. Vì vậy, ốc được xem là nguồn thực phẩm tốt cho cả trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
Công dụng của ốc móng tay đối với sức khỏe con người
Trong ruột ốc móng tay sẽ cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào giúp tăng cường thể chất, cải thiện làn da của bạn trở nên căng mịn và tươi sáng hơn. Do đó, chị em phụ nữ nếu đang gặp phải tình trạng da sần sùi, khô ráp và có dấu hiệu lão hóa thì nên bổ sung loại hải sản này vào thực đơn hàng ngày.
Bên cạnh đó, trong ruột ốc cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu nên có khả năng cải thiện chức năng và kích thích hoạt động của não bộ. Thành phần này sẽ giúp phòng ngừa tình trạng mất trí nhớ hoặc rối loạn hành vi ở những người tuổi cao, tăng cường trí thông minh cho trẻ nhỏ.
Ốc còn có hàm lượng axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất này có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, ăn ốc móng tay thường xuyên sẽ hạn chế tối đa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Ốc móng tay chế biến món gì ngon?
Ốc móng tay thịt không quá béo, khi chế biến chúng ta có thể cảm nhận rõ hương vị ngọt và dai thơm. Nếu chưa biết rõ về các món ăn làm từ loại hải sản này bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
Móng tay xào nấm
- Ốc móng tay
mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch để ráo nước. Nấm đông cô rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Gừng, hành loại bỏ vỏ và băm nhuyễn.
-
Đổ dầu vào chảo đun nóng, phi hành, gừng lên cho thơm. Sao đó, bỏ ốc, rượu, nấm đông cô vào xào qua, thêm một chút nước vào đun trong khoảng thời gian 5 phút.
-
Tiếp tục cho muối, đường, dầu hào, xì dầu vào khuấy đều. Bạn đổ thêm một ít nước bột năng đã hòa vào đun sôi đến khi món ăn sền sệt là được.
Ruột móng tay nấu canh chua
- Ốc móng tay
ngâm khoảng 1-2 tiếng cho ra hết cát rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc. Khi ốc mở nắp bạn vớt ra ngoài và bóc lấy phần thịt bên trong.
-
Bắc nồi có dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi thì đổ cà chua, nước sốt me vào đảo đều. Tiếp tục cho ruột ốc vào xào chung rồi cho thêm nước lọc, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
-
Khi nồi nước sôi, bạn có thể cho thêm hành lá, mùi thơm vào rồi tắt bếp. Món này làm canh chua cho bữa cơm mùa hè sẽ rất thích hợp.
Lời kết
Như vậy có thể thấy rằng, ốc móng tay rất giàu dinh dưỡng lại vô cùng thơm ngon nên bạn có thể chế biến để phục vụ cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Và để tăng chất lượng món ăn bạn đừng quên mua ốc tại Hải Sản Trung Nam.
Chúng tôi luôn cung cấp nguồn hải sản tươi ngon được đánh bắt trực tiếp dưới biển, bạn chắc chắn sẽ vô cùng hài lòng. Ngoài ốc chúng tôi còn có đa dạng các dòng tôm, cá, nghêu khác nhằm phục vụ nhu cầu của tất cả đối tượng khách hàng. Bạn có thể liên hệ với cửa hàng qua địa chỉ dưới đây để được hỗ trợ tận tình nhé.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
-
Website: haisantrungnam.vn
-
Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
-
SĐT: 0937499646