Bánh pizza là chiếc bánh hấp dẫn rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn của phần “topping” trang trí bề mặt bánh. Pepperons là loại “topping” được nhiều người ưa chuộng nhất bởi hương vị thơm ngon và bắt mắt. Chúng ta cùng xem Pepperons là gì, cách làm bánh pizza với Pepperons như thế nào trong bài viết dưới đây.
Pizza là loại bánh có hình tròn trụ, dẹt được chế biến từ nguyên vật liệu chính là bột mì, men, nước và triển khai quy trình ủ tối thiểu trong 24 tiếng đồng hồ đeo tay. Pizza thường được nướng chín với mùi vị thơm ngon vô cùng mê hoặc với phần “ topping ” được làm từ nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Pepperonis được xem là loại “ topping ” được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và sắc tố cực kỳ đẹp mắt của chúng khi thực thi trang trí trên chiếc bánh pizza .
Pepperonis được xem là loại xúc xích hun khói dùng trong làm bánh pizza
(Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Pepperoni là gì? Cách làm bánh pizza ngon khó cưỡng với pepperoni
Pepperonis được dùng trong bánh pizza vừa để trang trí và vừa dùng để tăng thêm mùi vị, cách làm bánh pizza với Pepperonis cũng khá đơn thuần bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Để hiểu hơn về pepperonis là gì, pepperonis mua ở đâu giá bao nhiêu. Bài viết cũng san sẻ cách làm bánh pizza với pepperonis thơm ngon như ngoài hàng qua những bước làm đơn thuần .
Pepperonis là gì?
Pepperonis là một loại xúc xích chế biến đặc trưng từ những loại thịt bò hoặc thịt heo, loại xúc xích đặc biệt quan trọng này được hòa trộn cùng với nhau kèm theo ớt. Pepperonis tạo nên mùi vị thơm ngon tuyệt đối cho chiếc bánh pizza đặc biệt quan trọng, với sự tích hợp hoàn hảo nhất giữa phần đế bánh mỏng mảnh cùng với độ giòn tan cùng với phần nhân được phủ thêm một lớp xúc xích tỏi ớt xông khói cay cay .Những mùi vị thơm ngon tuyệt đối được ăn kèm với phô mai tạo nên sự thơm ngon mà những người đầu bếp cho rằng nó giống như một bản giao hưởng siêu thị nhà hàng. Pepperonis trong tiếng Ý mang ý nghĩa là quả ớt to, tuy nhiên trong tiếng Mỹ thì nó được hiểu là nguyên vật liệu tạo nên sự phối hợp tuyệt vời cho chiếc bánh .
Bánh pizza pepperonis là một trong những loại bánh pizza được nhiều người yêu thích ( Ảnh : Internet )
Đặc điểm của Pepperonis
Pepperonis thường được làm ở dạng mềm như một loại xúc xích xông khói, loại xúc xích này có màu đỏ tươi và thường được thái thành những lát mỏng mảnh để làm topping cho bánh pizza. Pepperonis được dùng thông dụng nhất ở những loại bánh pizza kiểu Mỹ, ngoài ra loại xúc xích Pepperonis còn được sử dụng trong một vài loại bánh khác như mỳ Ý …
Nguồn gốc của pepperonis
Giống như một loại xúc xích khô, Pepperonis được giải quyết và xử lý qua những quy trình tương tự như như samili với vị cay của siêu thị nhà hàng miền Nam nước Ý. Giống như salsiccia Napoletana picante là một loại xúc xích khô cay của Naples, và đồng thời loại xúc xích này cũng được xem là tương tự như như soppressata của Calabrian .Tuy nhiên theo như nhìn nhận của những chuyên viên nhà hàng thì pepperonis trong loại có hạt thường tốt và mềm hơn. Những loại này thường được sử dụng sản xuất bởi những loại vỏ để chế biến chứ không sử dụng cả phần vỏ và ruột giống như salami của nước Ý .
Cách chế biến pepperonis thơm ngon
Thông thường để chế biến loại xúc xích đặc biệt quan trọng này người ta thường sử dụng nguyên vật liệu chính là thịt bò và thịt heo với những tỉ lệ nhất định. Hai loại thịt tươi sống này sẽ được triển khai trộn đều cho hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Xúc xích này sẽ được tẩm ướp với ớt để tạo ra mùi vị cay nhẹ vô cùng mê hoặc .Xúc xích pepperonis sau khi chế biến sẽ có màu đỏ đặc trưng vô cùng thích mắt. Sau khi triển khai tẩm ướp và tạo hình cho những chiếc xúc xích, pepperonis sẽ được đem đi xong khói để tạo nên hương thơm và sắc tố đỏ tươi đẹp mắt của thịt bò hòa quyện cùng với màu của ớt .
Mua pepperonis ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?
Pepperonis được dùng để làm bánh pizza và 1 số ít loại món ăn được chế biến với phong thái Châu Âu với cách làm không quá phức tạp, đây cũng là nguyên vật liệu chế biến nhiều món ăn được rất nhiều người yêu thích .Chính vì thế mà pepperonis được bày bán khá nhiều, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua chúng ở những nhà hàng lớn, những shop với mức giá từ 270.000 – 320.000 đồng / 1 kg tùy theo tên thương hiệu. Đây phần lớn là loại sản phẩm nhập khẩu nên giá cũng khá cao .
Cách làm bánh pizza với pepperonis đúng chuẩn
Nguyên liệu làm bánh pizza với pepperonis
Phần đế bánh
- Nước ấm (40℃ – 50℃): 1 cup
- Men nở khô: ¼ ounce (7 gram)
- Bột làm bánh mì – hàm lượng protein từ 11 – 14%: 3 cup
- Dầu olive: 1 tablespoon (15 ml)
Phần lớp phủ
- Muối: ½ teaspoons
- Hạt tiêu: ½ teaspoon
- Gia vị Italian: ½ cup
- 1 tep tỏi
- Cà chua tươi, chín: (112 gram)
- Húng quế tươi, băm nhỏ: 15 gram
- Phô mai Mozzarella tươi, thái lát: 112 gram
- Xúc xích Pepperoni, thái lát: 112 gram
Hướng dẫn làm bánh pizza pepperonis thơm ngon
Phần đế bánh pizza
Công đoạn nhào bột làm phần vỏ bánh pizza có thể được nhào bằng tay
Bước 1 : Lấy một bát nước lớn cho nước ấm vào triển khai trộn đều hỗn hợp bột, rắc men vào nước ấm và cho men nghỉ trong 5 phút cho đến khi men được hòa tan .Bước 2 : Cho bột, muối, đường và dầu ô liu vào trong bát men và thực thi đánh ở vận tốc thấp nhất trong khoảng chừng 1 phút, sau đó chuyển sang chính sách tring bình đánh đều hỗn hợp cho đến khi thấy bột mịn và có tính đàn hồi trong khoảng chừng 10 phút. Nếu như không có máy trộn bột bạn hoàn toàn có thể triển khai quy trình trộn bột và nhào bột bằng tay để thay thế sửa chữa .Bước 3 : Cho một lớp dầu ô liu mỏng mảnh trên một bát to hoặc âu sắt kẽm kim loại rồi đặt bột làm bánh vào, để cho phần bột được bao trùm xung quanh bởi một lớp dầu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột rồi cho vào nơi ấm cúng trong khoảng chừng 1 – 2 giờ .Bước 4 : Đặt tảng đá nướng pizza vào lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng chừng 30 phút hoặc 1 giờ để làm nóng. Tháo màng bọc của âu bột rồi dùng tay ấn bột xả bớt phần khí trong bột, đậy lại ủ tiếp trong khoảng chừng 10 phút .Bước 5 : Rắc một lớp bột mỏng dính lên bề mặt phẳng để làm lớp bột áo để bột không bị dính. Đặt khối bột lên, dùng tay dàn phẳng lớp bột đều trên mặt phẳng. Để bột nghỉ trong 5 phút rồi lặp lại việc kéo bột để chúng đạt được kích cỡ mong ước. Dùng tay tạo điểm nhấn xung quanh viền bột để tạo được phần mếp bột thích mắt .Bước 6 : Quét thêm một lớp dầu ô liu mỏng dính trên mặt bột để bột không bị thấm nước từ những lớp phủ mặt bánh. Dùng ngón tay nhấn xuống mặt phẳng lớp bột tạo thành những vết lõm để tránh khí xâm nhập vào lớp bột. Rắc tiêu lên mặt bột rồi để bột nghỉ trong 5 phút .
Phần lớp phủ pizza
Bước 1 : Thực hiện trộn đều cà chua đã bóc vỏ cùng với gia vị Italian đã sẵn sàng chuẩn bị, thêm phần tỏi băm nhuyễn và lá húng quế, cho thêm muối và hạt tiêu vừa miệng. Đun hỗn hợp trong 10 phút đến khi nước sốt đặc quánh. Phủ hỗn hợp sốt cà chua lên hàng loạt mặt phẳng bánh rồi dàn đều chúng .
Làm nước sốt cà chua phủ mặt bánh pizza ( Ảnh : Internet )Bước 2 : Xếp phô mai mozzarella thái mỏng mảnh lên hàng loạt mặt bánh cho đều mặt phẳng. Có thể xếp hai lớp phô mai tùy theo ý thích .Bước 3 : Hoàn thành quy trình nướng bánh pizza trong 10 – 15 phút cho đến khi thấy phần vỏ bánh vàng đều, giòn và phô mai tan chảy đều khắp mặt bánh .
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh pizza pepperonis ngon như ngoài hàng với các bước làm khá đơn giản, cách làm bánh pizza không quá khó chỉ cần bạn có một chút thời gian. Hi vọng với công thức này bạn sẽ làm thành công món bánh pizza chiêu đãi cả nhà nhé.
Trên đây là tổng hợp những điều cần biết về pepperonis là gì, công dụng và đặc điểm của pepperonis. Đồng thời với cách làm bánh pizza pepperonis thơm ngon sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
THAM KHẢO THÊM VIDEO HƯỚNG DẪN DƯỚI ĐÂY NỮA NHÉ
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!