1. Pepperoni là gì?
Peppermint là một loại xúc xích đặc biệt được làm từ hỗn hợp thịt và thịt lợn, sử dụng ớt bột hoặc một loại ớt bột khác. Vì vậy, pepperoni có màu đỏ tươi, mềm và có mùi khói nhẹ, vị cay nhẹ.
Nguồn gốc của pepeperoni
Pepperoni do người Mỹ gốc Ý làm nên có vị tương tự như món ăn miền Nam nước Ý.
Loại xúc xích này được coi là gần giống với xúc xích khô cay từ Naples – được gọi là Salicycia napolitana picante, và mang một nét tương đồng nổi bật với món supresta của vùng Calabria.
Tuy nhiên, xúc xích pepperoni có kết cấu xốp và mềm hơn hai loại xúc xích này. Đồng thời, viên pepperoni thường sử dụng vỏ tổng hợp (làm từ collagen và xenlulo) để gia công.
Cách chuẩn bị pepperoni
Người ta sẽ trộn thịt xá xíu theo tỷ lệ nhất định cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, các loại gia vị mới và đặc biệt là ớt được thêm vào để tạo nên hương vị gia vị mềm đặc biệt.
Cuối cùng, pepperoni được đúc thành xúc xích và hun khói. Do đó, khi ăn ớt sẽ thấy có mùi thuốc lá, vị cay và màu đỏ tươi rất thích mắt.
2. Sự khác biệt giữa xúc xích Ý và xúc xích pepperoni
Pepperoni cũng được coi là cách chào phổ biến của người Ý. Bạn có thể dựa vào một số tiêu chí để phân biệt giữa pepperoni và xúc xích Ý như sau:
Tiêu chuẩn
Xin chào
Xúc xích hun khói
Loại thức ăn
– Đây là xúc xích Ý, có nguồn gốc từ những người nông dân Ý.
– Được làm từ các loại thịt lên men và sấy khô trong không khí.
– là xúc xích Mỹ, có nguồn gốc Ý Mỹ.
– Được làm từ hỗn hợp thịt tươi và thuốc lá.
– Đó là một kiểu chào.
Nguyên liệu ban đầu
Được làm từ thịt lợn, thịt bò và thịt bò xay và đôi khi là thịt gà.
Thịt lợn, thịt bò và gia cầm.
Masala
Thêm muối, dầu trắng, giấm, tiêu trắng, đường, rau thơm và nitrat.
Sử dụng nhiều gia vị, đặc biệt là ớt bột để tạo vị cay dịu đặc biệt.
Sử dụng
Dùng làm lớp phủ trong bánh pizza hoặc bất kỳ món ăn nào khác thường được dùng cho bữa trưa do hàm lượng calo cao.
Nó thường được phục vụ với bánh pizza và hiếm khi ăn riêng.
3. Pepperoni pizza là gì?
Pepperoni pizza là một loại xúc xích pepperoni dùng để làm bánh pizza. Sau khi đế bánh pizza đã hoàn thành, bạn phủ lên trên lớp sốt cà chua, phô mai và ớt cũng như các nguyên liệu khác (tùy theo sở thích của bạn). Cuối cùng, nướng bánh pizza ở nhiệt độ thích hợp và trong khoảng thời gian như nhau. xong rôi!
4. Mua pepperoni ở đâu?
Vì pepperoni là thực phẩm chủ yếu của Châu Âu nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các tiệm bánh / cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc một số trang web điện tử uy tín.
Tại Công ty TNHH MTV May XANH, giá thu mua pepperoni vào khoảng 25.000 – 50.000 đồng / 100gr (cắt sẵn) hoặc khoảng 320.000 đồng / kg (nguyên khối) vào tháng 3/2021.
Qua những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về pepperoni là gì. Phân biệt giữa pepperoni và salami cũng như mua pepperoni ở đâu! Chúc quý khách sức khỏe dồi dào.
* Thu thập và tham khảo thông tin từ các nguồn Wikipedia và Foodsgo.
Nguyễn Loan Minh Trang biên tập; Xuất bản 22/03/2021