Nhắc đến Đồng Hới, hẳn ai cũng biết được nơi đây từng được ví, là thành phố hoa hồng. Ngày nay, lại được ví von như một nàng kiều nữ xinh đẹp; tráng lệ, soi mình bên dòng sông thơ mộng Nhật Lệ. Là địa phận hành chính nhỏ nhất tỉnh Quảng Bình. Nhưng nơi đây là sự giao thoa 1 bên đồi núi; và 1 bên là biển. Hòa quyện trong cái nắng của vùng cát gió Lào miền trung. Cái rét của gió mùa đông bắc. Càng tô thắm lên cho vùng đất này một vẻ đẹp đến lạ thường. Chính điều đó tại nơi đây ẩm thực mang một đặc sản hiếm thấy nơi nào có được. Ẩm thực nơi đây vừa đa dạng; phong phú; vừa đủ hương vị; màu sắc… .
Lời khuyên của thế hệ đi trước đã từng nói: “Hãy ăn sáng như một vị vua. Ăn trưa như một hoàng tử. Và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Và cho đến ngày hôm nay cũng như mai sau, lời khuyên đó càng đúng trong mọi hoàn cảnh. Ăn sáng, đã trở nên quá quen thuộc đối với nhiều người; và càng trở nên quan trọng cho sức khỏe chúng ta. Vì vậy, trong chủ đề ngày hôm nay; người sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Đồng Hới này; tôi xin được chia sẻ những món ăn sáng, quán ăn sáng ngon tại thành phố Đồng Hới. Những địa điểm tạo nên những món ăn sáng ngon đó để mọi người biết đến ẩm thực quê hương tôi:
1. CHÁO CANH
Món ăn sáng ngon tại thành phố Đồng Hới; phải nói đến cháo canh, là nói đến của quý dân gian của người Quảng Bình. Nó quá đỗi quen thuộc, quen thuộc tới mức trở thành một món ăn mang đặc sản quê hương.
Cháo canh tên đầy đủ thường gọi là cháo bánh canh. Thành phần của cháo bao gồm bột gạo hoặc bột mỳ dùng với nước hầm có cả thịt; xương; cá; chả… . Tùy theo sở thích của mỗi người mà cháo canh có nhiều tên gọi như: cháo canh cá lóc; cháo canh xương; tôm, chả, thập cẩm… Điểm đặc trưng của cháo canh Quảng Bình khác với cháo canh Quảng Trị; Huế là ở bột bánh canh, nước dùng; và ăn kèm với ram.
CHÁO CANH BỘT GẠO
CHÁO CANH BỘT MỲ
CHÁO CANH GẠO LỨC
CHÁO CANH BỘT LỘC
Địa chỉ các quán cháo canh ngon ở Đồng Hới:
+ Quán Sương Hồng. Địa chỉ: 38 Nguyễn Trãi, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
+ Quán cháo canh Bà Hồng. Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
+ Quán cháo canh gạo lức, ngã Tư Hà Huy Tập.
+ Cháo canh Thúy Hường, 46 Đồng Hải.
+ Cháo canh bột gạo, bột mỳ, 24 Đồng Hải.
2. BÚN BÒ HUẾ
Không phải là món ăn của Quảng Bình nhưng lại được người Quảng Bình ưa chuộng. Bún bò Huế với thành phần là sợi bún. Nước hầm ngon ngọt từ thịt bò; giò heo; chả hòa quyện với xả; hành lá; chanh ớt ngon nức tiếng. Ăn kèm với rau sống như giá đỗ, xà lách, rau quế, húng chanh… .
Địa chỉ các quán bún bò Huế ngon ở Đồng Hới:
+ Bún Cố Đô Huế, 171 Hai Bà Trưng, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
+ Bún Phong Phú, 56 Hữu Nghị, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
+ Bún bò Huế Trường Tiền, Nguyễn Hữu Cảnh (gần bê thui Đùng Đình).
+ Bún bò Huế Bà Ni, 163 Hai Bà Trưng.
+ Bún bò Huế ,35A Trần Hưng Đạo.
+ Bún bò Huế Diệp Linh, 12 Lê Văn Hưu.
+ Bún bò Huế Phong Phú, 81 Hữu Nghị.
+ Bún bò Huế Cố Đô, 169 Hai Bà Trưng.
3. PHỞ
Giống như bún bò Huế, phở không phải là món ăn quê hương Quảng Bình. Nhưng trên mảnh đất Đồng Hới lại có nhiều quán phở ngon mang chuẩn vị đất kinh bắc. Nước dùng của phở cũng gần giống với bún là ngọt từ nước hầm thịt bò; bê; gà cũng ăn kèm với rau sống. Nhưng khác ở chổ là sợi phở chứ không phải sợi bún. Và hương vị mang đặc trưng của kinh bắc chứ không phải của xứ Huế thơ mộng.
Địa chỉ các quán phở ngon ở Đồng Hới:
+ Quán phở bê, 77 Hai bà Trưng.
+ Phở bó, gà Phương Bắc, số 5 đường Thanh Niên, Tp Đồng Hới.
+ Phở bò,gà Ngọc Toàn, 118 Hữu Nghị.
+ Quán phở Cười, 45 Trần Hưng Đạo, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
+ Phở Tâm, 37A Mặc Đĩnh Chi, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
+ Quán phở Cồ Xuân, 101 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
4. CHÁO LƯƠN
Cháo lươn ngon người ta thường nghĩ ngay đến vùng đất Nghệ An, nhưng ở Đồng Hới cũng mang nét đặc trưng riêng.
Cháo lươn được nấu từ gạo trắng hòa quyện cùng với thịt lươn mềm, dẻo. Thêm vị cay nồng của nén, ớt cùng với màu váng sóng sánh của nghệ; hay màu đỏ của gấc tạo nên món cháo vô cùng thơm ngon. Có thể ăn kèm với rau tía tô , một loại rau rất phù hợp với cháo lươn và cả ổ bánh mỳ nữa. Ngoài cháo lươn, còn có thêm món súp lươn, miến lươn, miến xào lươn… .
Địa chỉ các quán cháo lươn ngon ở Đồng Hới:
– Cháo lươn chị Ngạnh,18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
– Thùy Dương, 15 Phan Bội Châu, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
– Cháo lươn bà Hồng, đường Minh Mạng, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
5. CHÁO HÀU
Món cháo Hàu rất nổi tiếng tại Quảng Bình; đặc biệt cháo Hàu huyện Quán Hàu thì thơm ngon nít tiếng. Do nguồn nước hàu nơi đây rất béo và thơm ngon. Món cháo hàu, là món du khách thập phương khi đến Quảng Bình nên thưởng thức, để cảm nhận được sự thơm ngon của con hàu địa phương. Món ăn sáng thơm ngon nổi tiếng của Quảng Bình.
Địa chỉ các quán cháo hàu ngon ở Đồng Hới:
+ Quán cháu hàu O Mai : Địa chỉ: Quang Trung, TT. Quán Hàu, Quảng Ninh, Quảng Bình. Điện thoại: 0354 535 993.
+ Hàu Thùy Dương, Phan Bội Châu.
6. BÁNH MỲ
Là một ẩm thực đường phố Đồng Hới, điểm nổi bật của nó là nhanh, gọn lẹ, giá rất rẻ chỉ từ 10.000đ – 15.000đ. Trong ổ bánh mỳ với nhiều món vô cùng đa dạng như: bột lọc; xúc xích; trứng; chả; heo quay; thịt nướng… .
Địa chỉ các quán bánh mỳ ngon ở Đồng Hới:
+ Tiệm bánh mỳ Vương Tiến Thành, địa chỉ tại các đường phố lớn ở Đồng Hới.
+ Bánh mỳ heo quay đường Võ Thị Sáu, Đồng Hới.
+ Bánh mỳ bột lọc tại chợ Đồng Hới, chợ Ga.
7. NHỮNG LỰA CHỌN KHÁC.
Ngoài các món ăn sáng chính và phổ biến nêu trên. Đồng Hới còn có các món ăn sáng ngon khác như: bánh cuốn nóng; bánh bao; bánh bèo; xôi; cháo lòng; cháo bò; cháo ếch…. .
Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho người dân địa phương; cũng như du khách thập phương khi muốn tìm đến quán ăn sáng ngon tại thành phố Đồng Hới,Quảng Bình 😀 😀 .
Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết bổ ích.