Rau sam có tác dụng gì? Rau sam kỵ với gì? Cách chế biến rau sam
Thứ ba, 22/2/2022, 07:53 (GMT+7)
Rau sam là rau gì? Cây rau sam có tác dụng gì?chúng tôimời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!
Rau sam là rau gì? Cây rau sam có tác dụng gì?
META mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ
hơn nhé!
Rau sam là rau gì? Rau sam có mấy loại?
Rau sam (tên khoa học là Portulaca oleracea, thuộc họ Rau sam
(Portulacaceae) có thân mọng nước, trơn nhẵn, có màu hơi đỏ hoặc
tím đỏ, bò sát mặt đất cùng với các lá xanh mọc xen kẽ hoặc mọc đối
nhau. Loại rau này có thể sống được một năm và có chiều cao phát
triển lên đến 40cm. Phần rễ của cây rau sam gồm có rễ cái và nhiều
thứ dạng sợi, có khả năng chịu hạn khá tốt, thậm chí là đất nghèo
dinh dưỡng.
Hoa có 5 cánh, màu vàng và có đường kính lên đến 0,6cm. Hoa nở
sớm hay muộn còn tùy thuộc vào tình trạng mưa nhiều hay ít, tuy
nhiên hoa sam thường ra vào khoảng cuối mùa xuân đến giữa mùa thu.
Các hạt nằm trong quả nhỏ sẽ có hình đậu và nở ra khi chúng phát
triển. Đặc biệt, phần thân, lá và nụ hoa của rau sam đều có thể
dùng được.
Vậy rau sam có mấy loại? Đây là thắc mắc của khá nhiều người,
nhất là các bà nội trợ. Ở Việt Nam, rau sam chỉ có duy nhất một
loại như thông tin chúng tôi vừa chia sẻ ở trên.
Rau sam có tác dụng gì?
Rau sam có những tác dụng như sau:
- Chứa nhiều axit béo Omega-3.
- Giàu chất chống oxy hóa.
- Chứa nhiều khoáng chất quan trọng.
- Tốt cho da và hệ cơ xương khớp.
- Tốt cho mắt.
- Hỗ trợ cải thiện giấc ngủ.
- Hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch,
tiểu đường tuýp 2. - Có thể bảo vệ màng tế bào và tế bào.
- Cải thiện giấc ngủ.
- Hỗ trợ điều trị
bệnh gout, xơ vữa động mạch, tiểu rát, tiểu ra máu. - Hỗ trợ làm giảm cân hiệu quả.
Rau sam kỵ với gì?
Rau sam được biết đến là một loại thực vật lành tính, được khá
nhiều chị em lựa chọn để nấu ăn vào mùa hè, trong Đông y thì nó là
một vị thuốc hoàn hảo. Thế nhưng khi lựa chọn rau sam để chế biến
thì bạn cần biết loại rau này kỵ với gì để tránh làm ảnh hưởng đến
sức khỏe.
Theo các chuyên gia, rau sam không nên nấu chung với thịt ba
chỉ, thịt rùa và trứng vịt lộn bởi trong rau sam có chứa tính hàn
và các thực vật trên cũng có tính hàn. Vì thế, khi kết hợp với nhau
chúng có thể gây ra các phản ứng phụ làm ảnh hưởng trực tiếp đến cơ
thể.
Đặc biệt, các đối tượng không được ăn rau sam đó là:
- Phụ nữ đang cho con bú.
- Người tiêu chảy, lạnh bụng.
- Người bị bệnh thận, sỏi thận.
Rau sam nấu món gì ngon?
Rau sam luộc
Cách chế biến rau sam vừa ngon lại vừa đơn giản thì chắc chắn
không thể kể đến món rau sam luộc. Để chế biến được món rau sam
luộc, đầu tiên bạn cần rửa sạch rau, đun sôi nồi nước rồi cho rau
sam vào luộc trong khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra. Món rau sam luộc
này bạn có thể chấm cùng với nước mắm, vị đắng của chúng hòa quyện
với vị mặn của nước mắm chắc chắn sẽ cực kỳ hao cơm.
Rau sam xào tỏi
Để sơ chế món rau sam xào ngon nhất, đầu tiên bạn cần rửa sạch
rau sam rồi đun sôi nồi nước, cho rau vào luộc trong khoảng 3 – 4
phút. Sau 3 – 4 phút, bạn vớt rau sam ra đĩa, cho ráo nước. Tiếp
theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi vào phi thơm rồi cho
rau sam đã luộc vào xào ở lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút, nêm nếm gia vị
sao cho vừa miệng rồi vớt ra đĩa thưởng thức.
Canh rau sam
Cách nấu canh rau sam như sau: Đầu tiên, bạn đun sôi nồi nước,
cho hành tây cắt mỏng và rau sam đã rửa sạch vào, nấu trong 5 – 10
phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
>> Tham khảo thêm:
- Rau ngổ (rau ngò ôm) có tác dụng chữa bệnh gì?
- Rau tần ô (rau cải cúc): Tác dụng, cách nhặt, cách nấu
canh - Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới có tác dụng gì với sức
khỏe? - Rau
bina là rau gì? Sinh tố rau bina có tác dụng gì? - Rau chân vịt là rau gì? Các tên gọi khác của rau chân vịt
Trên đây là một số thông tin về
rau sam mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã
quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
Đừng quên truy cập website META.vn để tham khảo thêm nhiều thông
tin hữu ích bạn nhé!.
Bạn đang xem: Rau sam có tác dụng gì? Rau sam kỵ với gì? Cách chế biến rau sam
Chuyên mục: Ăn ngon, uống đã
Nguồn: https://meta.vn/hotro/rau-sam-14516