Rong nho làm món gì ngon? Đây là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc nhất khi nhắc đến loại “siêu thực phẩm” rong nho biển.
Ngoài cách ăn rong nho như rau sống, liệu rằng rong nho có thể kết hợp cùng với các nguyên liệu khác hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn biết được 5 cách chế biến món ăn từ rong nho cực ngon và dễ làm.
1. Cách sơ chế rong nho
Rong nho chế biến món gì ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn sơ chế rong nho. Công đoạn này giúp loại bỏ mùi tanh, vị mặn và tăng độ ngon cho rong nho.
Trên thị trường hiện nay, bạn sẽ thấy có 2 loại rong nho đó là: rong nho tươi và rong nho khô.
Với rong nho tươi, sau khi mua về bạn cần phải ngăm nước từ 10 -15 phút cho bớt mặn. Sau đó, bạn tiếp tục cho rong nho vào nước đá để khử mùi tanh và tăng độ giòn.
Rong nho khô chính là rong nho tươi được tách nước để bảo quản được lâu hơn. Đầu tiên, bạn cho rong nho khô vào nước để nó nở ra và giảm vị mặn, ngăm tầm 3-5 phút rồi vớt ra. Sau đó, cho rong nho vào nước đá lạnh ngăm trong 2-4 phút để khử tanh, tăng độ giòn.
2. Rong nho làm món gì – Salad rong nho cá hồi
Nguyên liệu:
-
150 gram cá hồi xông khói
-
100 gram rong nho đã sơ chế
-
80 gram bắp cái tím
-
80 gram bắp cải trắng
-
1 quả cam Mỹ
-
1 quả chanh Mỹ vàng
-
2 muỗng thì là băm
-
Sốt Mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Bắp cải rửa sạch và thái thành từng sợi mỏng. Sau đó, bạn ngăm bắp cải vào nước đá để giữ độ giòn
Bước 2: Chanh vàng mái lấy vỏ, phần thịt vắt lấy khoảng 2 muỗng canh nước cốt chanh
Bước 3: Cam vàng lột vỏ, tách múi
Bước 3: Cá hồi thái thành từng lát mỏng
Bước 4: Làm nước sốt ăn món salad rong nho cá hồi
Bạn cho vào bát 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh vỏ chanh mài, 1 muỗng canh mè rang, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muông cà phê mù tạt xanh, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh thì là băm. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều phấn sốt này lên.
Bước 5: Trộn salad
Bạn cho bắp cải thái sợi, múi cam vàng, cá hồi thái lát và một lượng nước sốt vừa đủ. Sau đó, bạn trộn phần bắp cải với sốt để bắp cải thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn cho rong nho vào và trộn thật nhẹ tay là có thể dùng được.
3. Rong nho làm món gì – Gỏi rong nho chay
Nếu bạn chưa biết rong nho làm món gì ngon thì hãy chọn gỏi rong nho làm món bắt đầu vì cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian.
Món này khá phù hợp với những bạn muốn giảm cân bằng rong nho.
Nguyên liệu: (khẩu phần cho 4 người)
-
120 gram rong nho đã sơ chế
-
120 gram xà lách
-
2 quả dưa leo
-
3 trái cà chua
-
2 miếng đậu hũ chiên
-
1 miếng tàu hủ ky
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch xà lách và để cho ráo nước
Bước 2: Dưa leo gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng
Bước 3: Cà chua rửa sạch và thái làm đôi
Bước 4: Thái đậu hũ chiên thành từng lát mỏng vừa ăn
Bước 5: Tàu kỹ ky bóp vụn
Bước 6: Làm nước sốt ăn với gỏi rong nho gồm 2 thìa đường, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu đen, 1/2 thìa muối và 2 thìa giấm.
Bước 7: Cho tất cả các nguyên liệu lên đĩa và rưới nước sốt lên. Cuối cũng, bạn cho rong nho và tàu hủ ky lên trên cũng và dùng ngay khi rong nho vẫn còn độ giòn.
4. Rong nho làm món gì – Thịt bò xào nấm rong nho
Thịt bò xào nấm rong nho là một món ăn rất bổ dưỡng, dành nho những người ăn kiêng hoặc cần hồi phục sức khỏe. Hương vị món này ăn kèm với cơm trắng thì ngon hết xảy.
Nguyên liệu:
-
200 gram thịt bò phi lê
-
200 gram nấm linh chi trắng
-
100 gram rong biển
-
100 gram rong nho đã qua sơ chế
-
1 củ cà rốt
-
3 củ tỏi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho nấm linh trắng trắng cắt bỏ phần gốc ngâm với nước muối loãng 15 phút để khử mùi. Sau đó, bạn vớt ra rửa lạnh rồi để cho ráo nước
Cà rốt gọt vỏ và thái lát nhỏ. Ngâm rong biển vào nước cho nở ra, sau đó thái lát dày khoảng 1,5 cm
Bước 2: Sơ chế thị bò
Thịt bò rửa sạch, sau đó thái thành lát nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt bò với 10 gram tỏi băm, 2 muỗng canh dầu hào maggi, trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt
Đầu tiên, bạn cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo, khi tỏi bắt đầu ngả vàng và có mùi thơm thì cho bò vào. Bạn xào thịt bò vừa chín tới là ngon nhất.
Bước 4: Xào nấm, cà rốt và rong biển
Bạn cho nấm và cà rốt vào xào trước, khi gần chín thì bạn cho rong biển và một chút dầu hào để dậy mùi thơm của rau củ. Tiếp theo, bạn tắt bếp và cho phần thị bò đã xào chín vào, trộn đều lên
Bước 5: Cho rong nho lên trên cùng và thưởng thức.
5. Rong nho làm món gì – Đậu hũ xào nấm hương rong nho
Nếu bạn là một người ăn chay thì không thể bỏ qua món đậu hũ xào nấm rong nho.
Hơn nữa, nấm hương có công dụng ngăn ngừa Cholesterol xấu nên rất hợp với những người bị bệnh tim mạch hoặc béo phì.
Nguyên liệu:
-
100 gram rong nho đã sơ chế
-
50 gram nấm hương
-
50 gram nấm mèo
-
2 miếng đậu hũ
-
10 gram mè rang
-
1 củ gừng
-
2 củ hành khô
-
Gia vị: Tiêu, đường, bột ngọt, muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương rửa sạch rồi thái làm 4. Nấm mèo ngâm nước cho nở ra rồi thái thành thành sợi nhỏ. Gừng gọt vỏ và thái lát. Đậu hũ rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Xào nấm và đậu hũ
Bạn cho hành băm vào chảo, khi hành có mùi thơm thì cho nấm hương, nấm mèo và gừng vào xào.
Tiếp theo, bạn cho thêm 5 muỗng canh nước vào để tránh khét chảo. Khi nấm gần chín, bạn cho đậu hũ vào đảo đều.
Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị rồi cho ra đĩa. Cuối cùng, bạn cho rong nho lên trên là thưởng thức món ăn.
6. Rong nho làm món gì – Mực nướng cuộn rong nho
Bạn là người thích hương vị của hải sản thì không thể bỏ qua món mực nướng cuộn rong nho.
Món này thích hợp cho những bạn muốn bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
Nguyên liệu:
-
80 gram rong nho đã sơ chế
-
1 con mực ống
-
1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
-
Gia vị: mù tạt xanh, dầu ăn, giấm, hạt nêm, nước tương
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực ống làm sạch, bỏ phần ruột bên trong. Sau đó, bạn cắt mực thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Nướng mực
Với những bạn có lò nướng thì bước này khá tiện, bạn chỉ việc cho mực vào đến khi mực chín vàng thì lấy ra.
Bước 3: Làm nước chấm
Bạn cho 1 muỗng mù tạt xanh, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng giấm vòa bát và trộn đều
Bước 3: Trang trí
Bạn xếp mực ra đĩa rồi cho rong nho lên trên, rắc một chút ớt bột lên thân mực để món ăn hấp dẫn hơn.
7. Cách làm nước chấm rong nho
Đến đây, chắc bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi ” Rong nho làm món gì ngon?“. Nhưng ăn rong nho mà không có nước chấm thì thật là thiếu sót.
Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn 3 cách làm nước chấm rong nho cực ngon.
7.1 Cách làm nước sốt mè rang
Nước sốt mè rang là loại nước chấm không thể thiếu khi ăn rong nho. Loại nước chấm này thích hợp cho món salad rong nho hoặc gỏi rong nho chay.
Nguyên liệu:
-
3 muỗng canh sữa đặc
-
25 gram mè rang, ai thích ăn nhiều hơn thì tăng lên
-
2 muỗng canh nước cốt chanh quả chanh
-
1 muỗng canh nước tương
-
3 muỗng canh sốt Mayonnaise
-
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
Bạn dùng chày giã nát hạt mè để nước sốt được ngon hơn. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
7.2 Cách làm nước mắm tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt lại cực kỹ thích hợp với món thịt bò xào nấm rong nho hoặc mực nướng cuộn rong nho.
Nguyên liệu:
-
4 muỗng nước mắm
-
2 muỗng đường
-
2 củ tỏi lột vỏ
-
2 quả ớt
Cách làm:
Đầu tiên, bạn băm nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó, bạn cho nước mằm và đường vào chén, khuấy đều đến khi đường tan. Cuối cùng, bạn cho ớt và tỏi băm vào là có thể dùng được.
7.3 Nước sốt Wasabi
Nước sốt Wasabi hay còn gọi là nước sốt mù tạt, đây là loại nước chấm thích hợp cho những bạn làm món Sushi rong nho hoặc Sashimi rong nho.
Nguyên liệu:
-
2 muỗng nước tương
-
1 muỗng mù tạt (Wasabi)
-
2 muỗng tương ớt
-
2 muỗng sốt mè rang
-
1 muỗng mayonnaise
Cách làm:
Bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào chén, sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn là có thể dùng được.
Lưu ý nên làm nước sốt rong nho vừa đủ dùng, tránh để quá lâu vì sẽ giảm đi mùi vị của nước châm. Bạn có thể cho nước chấm vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
8. Cách chế biến rong nho cho bé
Rong nho làm món gì để bé tăng sức đề kháng, chống còi xương và phát triển trí não?
Với trẻ nhỏ, cháo là một món ăn mà trẻ khá yêu thích. Đặc biệt với những bé đang ở giai đoạn ăn dặm, các mẹ nấu cháo rong nho giúp bé ăn ngon miệng và không bị ngán.
Nguyên liệu:
-
100 gram rong nho biển đã sơ chế
-
100 gram tôm sú
-
1 nắm gạo
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút rồi nấu đến khi chín mềm
Bước 2: Tôm sú rửa sạch, hấp chín và bóc vỏ.
Bước 3: Xay nhuyễn tôm và rong nho rồi cho vào nồi cháo
Bước 4: Nêm nếm giá vị và múc ra bát thưởng thức.
9. Lời kết
Hy vọng với những chia sẻ của mình trong bài này sẽ giúp bạn biết được rong nho làm món gì ngon, cách làm nước sốt rong nho phù hợp với từng món ăn.
Ngoài những món mình đề cập trong bài viết này, rong nho còn làm được rất nhiều món như: Salad rong nho cá ngừ, gỏi rong nho hải sản, Sashimi rong nho,…
Nếu bạn nào có góp ý gì về chủ để rong nho nấu món gì ngon thì hãy để lại bình luận bên dưới bài viết nhé!