Sách bò là phòng ban nào của bò? Cách sơ chế sách bò sạch, ko còn mùi hôi
Thịt bò từ lâu đã là vật liệu thơm ngon thân thuộc của mọi nhà, nhưng mang một phòng ban của bò cũng ngon ko kém, đó là sách bò. Vậy sách bò là gì và sơ chế nó như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé.
Mềm mềm, dai dai sừn sựt – đó chính là xúc cảm lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức sách bò nhưng chắc như đinh nhiều người sẽ tự hỏi rằng đây là phòng ban nào của con bò mà dai ngon tới vậy. Quan yếu hơn, để mang được sách bò sạch, ko còn mùi hôi trước lúc nấu yên cầu phải mang kỹ năng và tri thức và sự chịu thương chịu khó. Hãy để Bách hóa XANH méc bạn vị trí của sách bò cũng như cách sơ chế chúng đúng chuẩn nhé !
1Sách bò là gì? Sách bò là phòng ban nào của bò?
Sách bò hay còn được gọi là khăn lông bò, lá lách. Sở dĩ mang loại tên này bởi nó trông hình dạng mỏng và giống như những trang sách. Phòng ban này thuộc 1 trong 4 túi dạ dày của bò, mang thể thuận lợi ép thức ăn xuống dưới đáy dạ dày của bò để tiêu hóa.
Đây được coi là một trong những phòng ban ngon nhất của nội tạng con bò, mang vị đậm hơn thịt bò và rất được mọi người yêu thích để sử dụng làm những món ăn trong bữa cơm hằng ngày hay thậm chí ở cả những buổi tiệc tùng.
Bạn đang đọc: Sách bò là bộ phận nào của bò? Cách sơ chế sách bò không còn mùi hôi
2Cách sơ chế sách bò sạch, ko còn mùi hôi
Đối với sách bò chưa được tẩy trắng
Đây được xem là trường hợp khó làm sạch nhất bởi miếng sách bị bám đen bụi bẩn, tạp chất, trông rất dơ. Để làm sạch chúng, bạn hãy kiên trì làm theo từng trật tự sau nhé :
Tẩy trắng những tạp chất bằng cách sử dụng vôi chà sát đều quanh sách bò.
Rửa sạch với nước ấm hoặc nước sôi vừa, tiếp tục nhúng đều cho sách bò trắng hơn.
Tiếp tục rửa với lần nước thứ hai để loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
Bóp muối đều quanh sách bỏ và rửa sạch.
Cuối cùng, ngâm sách bò với giấm trong vòng 10 phút để ko còn mùi hôi đeo bám.
Đối với sách bò đã được tẩy trắng
Sách bò tẩy trắng tuy ko còn sạn và tạp chất nhưng chúng ta cần phải sơ chế lại để loại bỏ lượng clo hay những hóa chất, tạp chất còn sót lại nhằm đảm bảo sức khỏe. Thực hiện những bước đơn thuần như sau:
Cho muối vào bóp đều sách bò sau đó rửa sạch với nước. Thực hiện hai lần bước này.
Tiếp tục rửa sách bò với nước pha gừng hoặc rượu để giảm bớt mùi hôi.
Cuối cùng, sử dụng chanh hoặc giấm bóp đều xung quanh sách bò để giữ được độ dai tự nhiên cũng như khử sạch hoàn toàn mùi hôi của sách.
Lúc sách bò đã trải qua thời kỳ làm sạch như trên, chúng ta bỏ thực phẩm này vào nồi đầy nước rồi thêm nhiều muối. Đun sôi ở lửa mạnh trong 8-10 phút. Sau đó, rửa sạch sách bò trong nước lạnh để hoàn thành thời kỳ sơ chế.
>> Cách chế biến sách bò nhúng giấm thơm ngon ngay tại nhà>> Chỉ 30 phút mang ngay dĩa sách bò xào khế cho ông xã nhâm nhi ngày tết
Tương tự chỉ với vài thao tác đơn thuần là những bạn đã mang thể hô biến sách bò trở nên trắng tươi mà lại ko còn mùi hôi nữa. Thả sức mà làm những món ăn ngon từ thực phẩm này rồi nhé!
Chọn sắm muối tại Bách hóa XANH để sơ chế sạch sách bò nhé:
Xem thêm
>> Cách sơ chế cua biển sạch, chế biến ko bị tanh
Xem thêm: Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà
>> Cách sơ chế hàu và những món ngon từ hàu>> Những cách sơ chế măng tươi ko bị đắng mà vẫn giòn ngonKinh nghiệm hay Bách Hóa XANH