Sữa và các sản phẩm từ sữa đang ngày càng trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Tuy nhiên trên nhãn mác một số sản phẩm từ sữa có một vài khái niệm chưa được quen thuộc với người tiêu dùng, xoay quanh khái niệm: sữa tách béo, sữa ít béo. Vậy sữa ít béo là gì ? Sữa ít béo là sữa gì? Có Loại sữa ít béo cho bà bầu – sữa ít béo cho người giảm cân – sữa ít béo cho người cao tuổi. Sữa ít béo cho bé. Loại sữa it béo tăng chiều cao – sữa ít béo giàu canxi tốt cho bé hiện đang được nhiều mẹ bỉm sữa sử dụng cho bé!
Sữa ít béo là gì?
Trong thành phần tự nhiên của sữa bò tươi luôn có một lượng chất béo sữa (kem). Lượng chất béo này có thể thay đổi tuỳ theo mùa và chế độ dinh dưỡng của con bò, nhưng luôn ở trong khoảng 3-4%. Tuỳ theo mục đích sử dụng, sữa tươi sẽ được điều chỉnh độ béo và chia ra 3 loại như sau:
- Sữa nguyên kem (sữa toàn phần hay sữa béo): có hàm lượng chất béo trên 3,2%.
- Sữa ít béo (sữa tách bơ một phần): có hàm lượng chất béo từ 1 đến 1,8%.
- Sữa gầy (sữa tách bơ): có hàm lượng chất béo không quá 1%.
Sau đó các loại sữa trên mới được đưa đi chế biến thành các loại sữa tươi, sữa đặc, sữa bột… và các sản phẩm từ sữa.
Sữa ít béo là sữa gì?
Sữa ít béo là sữa được áp dụng công nghệ ly tâm để tách một phần chất béo có trong sữa. Nhằm cung cấp sữa ít béo cho những ai cần kiêng chất béo hoặc không muốn tăng cân. Sữa ít béo vừa có một số lợi ích đối với sức khỏe tuy nhiên cũng có một vài nhược điểm.
Ưu điểm của sữa ít béo
Hàm lượng Vitamin D cao
So với sữa nguyên kem hàm lượng Vitamin D trong sữa ít béo nhiều hơn gấp đôi. Nhờ đó, cơ thể bạn có thể hấp thụ nhiều calci hơn từ đó giúp xương chắc khoẻ
Chứa ít calo
Thông thường, Sữa ít béo chứa ít calo hơn so với sữa nguyên kem. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm calo trong chế độ dinh dưỡng
Hàm lượng chất béo thấp
Sữa ít béo sẽ có hàm lượng chất béo thấp hơn rất nhiều so với sữa nguyên kem. Hàm Lượng chất béo bão hoà thấp trong sữa ít béo giúp hạn chế tăng cân và ổn định sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol thấp trong sữa ít béo có lợi trong việc duy trì mức cholesterol trong cơ thể.
Hàm lượng protein cao
Hàm lượng protein trong sữa ít béo cao hơn nhiều so với các chất dinh dưỡng khác. Sữa ít béo chứa lượng protein dồi dào. Thông thường Trong một ly sữa ít béo 200ml có chứa tới 8gr protein.
Phù hợp cho người thường xuyên tập thể dục
Uống sữa ít béo sau khi tập thể dục giúp cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất thiết yếu và bù nước hiệu quả sau khi tập luyện với cường độ mạnh. Việc duy trì sử dụng sữa ít béo giúp săn chắc cơ , tăng hiệu qua sau khi tập thể dục.
Nhược điểm của sữa ít béo
- Hàm lượng vitamin thấp: Vitamin A là chất được hòa tan trong chất béo nên khi chất béo được tách ra khỏi sữa. Đồng nghĩa với việc lượng vitamin A có trong sữa sẽ giảm Vitamin A là chất được hòa tan trong chất béo.
- Hàm lượng vitamin K thấp: Hàm lượng vitamin K trong sữa sẽ giảm đi trong quá trình tách béo.
Giá trị dinh dưỡng
Không hoàn toàn giống sữa tách béo, sữa ít béo có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Trong 100g sữa bột ít béo có chứa :
Calories
102
Tinh bột
12.7g
Protein
8.2g
Chất béo
2.4g
Chất béo bão hòa
1.5g
Omega-3
9.8mg
Canxi
290mg
Vitamin D
127 IU
Đối tượng nên sử dụng sữa ít béo?
Theo tiêu chuẩn trên, ta thấy sữa ít béo có hàm lượng béo thấp nhất. Nên nhiều người tiêu dùng cho rằng đây là loại sữa chỉ để giúp giảm cân hay ăn kiêng cho người béo phì. Thực chất, sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao và hoàn hảo. Đây là một nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất, nhất là canxi sữa rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt đạm sữa có giá trị sinh học rất cao nhờ vào hàm lượng lý tưởng của các acid amin thiết yếu và được cơ thể hấp thu toàn bộ. Vì vậy, sữa, dù là sữa ít béo vẫn luôn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho con người.
Từ thông tin dinh dưỡng trong sữa ít béo, những ưu và nhược điểm khi sử dụng loại sữa bột ít béo. Có thể rút là kết luận những đối tượng nên sử dụng sữa bột ít béo là :
Sữa ít béo cho bà bầu
Với mẹ bầu, nhu cầu chất dinh dưỡng cao hơn người trưởng thành và có nhiều loại sữa tốt cho mẹ bầu, rất nhiều canxi. Tuy nhiên, sử dụng loại sữa này dễ gây ra thừa cân béo phì, gây nhiều biến chứng như bệnh tiểu đường,… Do đó giải pháp cho những mẹ bầu thèm ăn hoặc có mức cân nặng cao thì nên sử dụng loại sữa ít béo giàu canxi.
Một số loại sữa ít béo giàu canxi cho bà bầu như : sữa hoàng gia Pregnant mother, sữa similac mom, sữa Anmum Materna, sữa Meji mama, sữa bầu Vinamilk Dielac Mama Gold…
Bên cạnh dòng sữa hoàng gia cho bà bầu, còn có dòng sản phẩm sữa hoàng gia Úc cho trẻ em từ 0 – trên 3 tuổi.
Sữa ít béo cho người giảm cân
Với người trưởng thành có nhu cầu giảm cân thì vẫn phải cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, vitamin D và protein mà không có quá nhiều chất béo bão hòa hoặc calo dẫn đến tăng cân.
Thực tế, sữa ít béo hỗ trợ tốt cho những người muốn giảm cân và kiểm soát vóc dáng. Bởi trong các loại sữa ít béo có chứa ít calo và giúp cơ thể no lâu hơn.
Sữa ít béo cho người cao tuổi
Sữa cho người già, người cao tuổi thường là loại sữa ít béo, khẩu vị dễ uống và dễ hấp thu. Uống sữa mỗi ngày là cách tốt nhất để người già bổ sung các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi ngăn ngừa loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, góp phần cải thiện trí nhớ, giúp giấc ngủ ngon và sâu hơn. Chúng ta nên uống sữa như một thói quen để phòng bệnh hơn chữa bệnh.
Một số sản phẩm khuyên dùng là : Sữa bột Vinamilk Sure Prevent, sữa bột Ensure Gold. Sữa Anlene cho người trên 51 tuổi 800g, sữa Primavita, Sữa Enplus của Nutifood. Sữa Bonsure Gold của Abbott Mỹ, Sữa bột Nutricare Gold của Thụy Sĩ, sữa Anfa Lipid,…
Sữa ít béo cho bé
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thừa cân béo phì ở trẻ em hiện đang là vấn nạn toàn cầu với 110 triệu trẻ ở khắp các quốc gia mắc phải. Trong đó có Việt Nam. Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ trẻ thừa cân, béo phì có xu hướng tăng nhanh trong thập kỷ qua, đặt biệt ở khu vực thành phố. Kết quả điều tra năm 2014 – 2015, tỷ lệ trẻ béo phì ở thành phố Hồ Chí Minh trên 50%, còn khu vực nội thành Hà Nội khoảng 41%. Các chuyên gia dinh dưỡng gọi tình trạng này là “báo động đỏ” cần có những biện pháp cấp bách để ngăn chặn.
Hậu quả
Trẻ béo phì là do sự tăng các khối mỡ bất thường trên toàn cơ thể. Chính sự tăng khối mỡ bất thường này đã gây nhiều rối loạn, khiến cơ thể có nguy cơ mắc các bệnh lý sau:
- Thúc đẩy gan nhiễm mỡ.
- Tăng huyết áp do vữa xơ động mạch
- Xuất hiện bệnh tim mạch sớm.
- Xuất hiện bệnh đái tháo đường tuýp 2.
- Bệnh lý xương khớp
- Rối loạn nội tiết, rối loạn hô hấp, rối loạn giấc ngủ
- Suy giảm trí thông minh
- Rối loạn trên da, rối loạn tâm lý: trẻ tự ti về cơ thể.
Ngoài ra còn có nhiều nghiên cứu cảnh báo về tình trạng béo phì ở trẻ em đó là: 75% trẻ béo phì sẽ trở thành người lớn béo phì.
Nguyên nhân
Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến béo phì phải kể đến là sự mất cân bằng về năng lượng đầu vào và năng lượng tiêu hao của hoạt động thể lực. Trẻ được nuôi bằng sữa công thức sẽ có nguy cơ thừa cân béo phì cao hơn so với trẻ bú mẹ. Bởi sữa công thức thường chứa rất nhiều protein, chất béo và đường làm tăng khả năng thẩm thấu, kích thích trẻ ăn nhiều hơn. Thừa cân béo phì là tình trạng dư thừa mỡ của cơ thể dẫn đến các bệnh mãn tính không lây. Như tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, ung thư, hệ vận động yếu kém. Khi nạp nhiều năng lượng hơn mức tiêu hao, trẻ có nguy cơ dư thừa dưỡng chất cho giai đoạn phát triển và tăng trưởng của trẻ.
Vì thế mẹ cũng nên sử dụng loại sữa ít béo đối với bé có dấu hiệu thừa cân.
Các loại sữa ít béo cho bé tốt nhất năm 2021
Hiện nay tại Việt Nam có các loại sữa ít béo trên thị trường như :
1/ Sữa ít béo vinamilk
Sữa Vinamilk là một trong những thực phẩm quen thuộc và được người Việt hay dùng hàng ngày. Và để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng, Vinamilk cho ra đời dòng sữa bột ít béo giàu canxi vinamilk dành cho trẻ em và người trưởng thành.
2/ Sữa Nuti Fit Gold cho trẻ thừa cân béo phì trên 2 tuổi
Công thức cân bằng dinh dưỡng từ sữa Nuti Fit Gold giúp:
- Giảm tích lũy mỡ
- Phát triển chiều cao
- Bổ sung Canxi, Phốt pho, vitamin D3, vitamin A, C, B12 cho cơ thể tăng trưởng khỏe mạnh.
- Phát triển hệ cơ săn chắc
- Phát triển trí não
- Ngăn ngừa táo bón
Nuti Fit Gold chính là sự lựa chọn tối ưu cho trẻ thừa cân béo phì, bên cạnh đó cần duy trì một chế độ ăn uống cũng như tập luyện hợp lý, giúp trẻ tăng trưởng cân đối trong giai đoạn phát triển trưởng thành.Với 2 ly sữa Nuti Fit Gold mỗi ngày kết hợp chế độ ăn uống và vận động hợp lý giúp trẻ phát triển cân đối toàn diện.
3/ Sữa tươi Pauls nhập khẩu Úc
Sữa tươi Pauls nhập khẩu Úc ít béo hộp 1 lít, 100% sữa tươi nguyên chất, không chất bảo quản, không bột hoàn nguyên. Sữa tươi ít béo Pauls vị nguyên kem, hàm lượng béo chỉ 1.3%. Sản phẩm còn là nguồn Protein dồi dào, phù hợp cho các bạn đang giảm cân, giữ vóc dáng cần bổ sung năng lượng, khoáng chất cần thiết từ sữa tươi.
Sản phẩm cũng là sự lựa chọn lý tưởng cho các trẻ có trọng lượng lớn hơn chuẩn đáp ứng năng lượng, khoáng chất thiết yếu. Giúp trẻ phát triển tầm vóc và đảm bảo năng lượng cho bé yêu khám phá môi trường xung quanh cũng như học hỏi ở trường lớp.
Energy ( kJ)
194
Protein ( g)
3,4
Fat Total ( g)
1,3
Saturated Fat (g)
0,9
Trans Fat ( g)
0
Cholesterol (mg)
5
Carbohydrate(g)
5
Suger ( g)
5
Sodium (mg)
40
Calcium (mg)
117
4/ Sữa A2 – Sữa it béo tăng chiều cao
Sữa tươi tác béo A2 đạt chứng nhận hiệp hội sữa Úc- New Zealand chứa 20 vitamin và axit min đặc biệt rất giàu canxi, vitamin D3 giúp phát triển chiều cao vượt trội, cho hệ xương và răng chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Sữa bột tách béo A2 được sản xuất bằng công nghệ thanh trùng tiên tiến tạo ra sản phẩm dạng bột nguyên chất giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
5/ Sữa tươi Australia’s Own Milk Úc –
Sữa ít béo giàu canxi
Sữa tươi ít béo Australia’s Own Milk sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn và cả gia đình. Được làm từ 100% sữa tươi nguyên chất được tách béo nhờ công nghệ ly tâm hiện đại, chất béo được tách hoàn toàn và được đưa vào theo đúng tỷ lệ yêu cầu.
- Giúp bạn giảm lượng chất béo đưa vào cơ thể nhưng vẫn nhận được các dưỡng chất từ sữa với các axit amin. Đặc biệt hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào giúp hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
- Sữa tươi ít béo Australia’s Own Milk có lượng cholesterol, calorie và chất béo rất thấp. Rất thân thiện với hệ tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch, là nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng trong 100ml sữa tươi :
Energy ( kJ)
197
Protein ( g)
3,4
Fat Total ( g)
1,5
Saturated Fat (g)
0,9
Trans Fat ( g)
0
Cholesterol (mg)
5
Carbohydrate(g)
4,9
Suger ( g)
4,9
Sodium (mg)
42
Calcium (mg)
120