Nhà em mới mua nửa cân thịt cá sấu về ăn thử nhưng chưa biết chế biến món nào đây. Có mẹ nào biết món gì ngon từ thịt cá sấu thì chỉ cho em với. Seach trên google thì chỉ thấy mấy món lặp đi lặp lại…. Giúp em với nhe, thankiu các mẹ nhiều nhiều…
Bạn ơi, mình cũng sưu tầm được mấy món từ thịt cá sấu thôi. Chỉ mới làm thử 3 món là nướng, sốt bơ chanh và cary. Thấy ngon lắm đó. Bạn nấu thử nhé.
Bạn ơi, mình cũng sưu tầm được mấy món từ thịt cá sấu thôi. Chỉ mới làm thử 3 món là nướng, sốt bơ chanh và cary. Thấy ngon lắm đó. Bạn nấu thử nhé.
Thịt cá sấu nướng
Thịt cá sấu nướng
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Thịt nạc thái mỏng, đậu bắp, hành tây, dầu ăn.
Thịt nạc thái mỏng, đậu bắp, hành tây, dầu ăn.
Cách làm
Cách làm
Ướp thịt cá sấu với gia vị, cho thêm ít dầu hào vào rồi để khoảng 30 phút cho thấm đều. Nhúng thịt cá sấu vào dầu ăn rồi nướng trên lửa than. Món này có thể cuốn bánh tráng, rau sống dùng với nước chấm đặc biệt (trộn hỗn hợp gồm sữa tươi, bơ đậu phộng với muối, đường, bột ngọt và ít nước ép từ khoai tây, cà rốt) hoặc ăn nóng với đậu bắp.
Ướp thịt cá sấu với gia vị, cho thêm ít dầu hào vào rồi để khoảng 30 phút cho thấm đều. Nhúng thịt cá sấu vào dầu ăn rồi nướng trên lửa than. Món này có thể cuốn bánh tráng, rau sống dùng với nước chấm đặc biệt (trộn hỗn hợp gồm sữa tươi, bơ đậu phộng với muối, đường, bột ngọt và ít nước ép từ khoai tây, cà rốt) hoặc ăn nóng với đậu bắp.
Gỏi Sài Gòn
Gỏi Sài Gòn
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Thịt nạc cá sấu, xoài xanh, hành tây, đậu phộng, gia vị, rau răm.
Thịt nạc cá sấu, xoài xanh, hành tây, đậu phộng, gia vị, rau răm.
Cách làm
Cách làm
Thịt cá sấu thái lát mỏng vừa ăn, xoài xắt sợi dài, hành tây xắt hạt lựu. Xào sơ thịt cá sấu, trộn đều với gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) và rau răm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Món này có vị chua ngọt, dùng kèm với bánh phồng tôm.
Thịt cá sấu thái lát mỏng vừa ăn, xoài xắt sợi dài, hành tây xắt hạt lựu. Xào sơ thịt cá sấu, trộn đều với gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) và rau răm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Món này có vị chua ngọt, dùng kèm với bánh phồng tôm.
Cà ri cá sấu
Cà ri cá sấu
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Chọn thịt đùi trước hoặc thịt đùi sau, khoai môn, khoai tây, bột cà ri, sả, hành tây, gia vị.
Chọn thịt đùi trước hoặc thịt đùi sau, khoai môn, khoai tây, bột cà ri, sả, hành tây, gia vị.
Cách làm
Cách làm
Khoai tây và khoai môn cắt miếng khoảng 3cm, chiên sơ cho vừa chín. Ướp thịt cá sấu với gia vị, bột cà ri, sả, hành tây xắt nhỏ khoảng 20 phút. Hầm thịt cá sấu với nước dừa xiêm, lửa nhỏ. Khi thịt gần chín, bỏ khoai vào tiếp tục nấu cho mềm. Dùng kèm với bánh mì, muối ớt chanh.
Khoai tây và khoai môn cắt miếng khoảng 3cm, chiên sơ cho vừa chín. Ướp thịt cá sấu với gia vị, bột cà ri, sả, hành tây xắt nhỏ khoảng 20 phút. Hầm thịt cá sấu với nước dừa xiêm, lửa nhỏ. Khi thịt gần chín, bỏ khoai vào tiếp tục nấu cho mềm. Dùng kèm với bánh mì, muối ớt chanh.
Chả giò hoa cà
Chả giò hoa cà
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Thịt nạc cá sấu, hành tây, bánh tráng mềm, trứng gà
Thịt nạc cá sấu, hành tây, bánh tráng mềm, trứng gà
Cách làm
Cách làm
Thịt cá sấu băm nhuyễn, trộn với hành tây xắt hạt lựu, nêm gia vị. Dùng bánh tráng cuốn thịt thành từng cuốn vừa ăn, lăn qua hột gà và chiên lên cho vàng, lửa vừa. Món này ăn kèm với sốt mayonnaise và rau xà lách xoong.
Thịt cá sấu băm nhuyễn, trộn với hành tây xắt hạt lựu, nêm gia vị. Dùng bánh tráng cuốn thịt thành từng cuốn vừa ăn, lăn qua hột gà và chiên lên cho vàng, lửa vừa. Món này ăn kèm với sốt mayonnaise và rau xà lách xoong.
Để có được một phần cá Sấu chiên bơ sốt chanh, phải chọn loại thịt phi lê, nhiều nạc, đem ướp gia vị, tẩm hột gà và bột rồi chiên giòn, sau đó nhúng qua bơ rồi cho nước sốt chanh lên trên đây chính là điều hấp dẫn của món ăn này. Được làm từ chanh tươi nguyên chất, nước sốt chanh vừa có vị chua, ngọt, mặn vừa có độ sền sệt, thơm thơm, bám chung quanh miếng thịt, lại thêm vài lát chanh cắt mỏng đặt lên trên, trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Những miếng thịt chiên bơ sốt chanh được cắt ra từng miếng mỏng, có thể thấy được lớp mở bao bọc chung quanh thịt cá, phảng phất hương thơm từ bơ, chanh và thịt.
Để có được một phần cá Sấu chiên bơ sốt chanh, phải chọn loại thịt phi lê, nhiều nạc, đem ướp gia vị, tẩm hột gà và bột rồi chiên giòn, sau đó nhúng qua bơ rồi cho nước sốt chanh lên trên đây chính là điều hấp dẫn của món ăn này. Được làm từ chanh tươi nguyên chất, nước sốt chanh vừa có vị chua, ngọt, mặn vừa có độ sền sệt, thơm thơm, bám chung quanh miếng thịt, lại thêm vài lát chanh cắt mỏng đặt lên trên, trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Những miếng thịt chiên bơ sốt chanh được cắt ra từng miếng mỏng, có thể thấy được lớp mở bao bọc chung quanh thịt cá, phảng phất hương thơm từ bơ, chanh và thịt.