Gà bị làm sao vậy? Đây là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi xử lý. Bởi đây là món ăn luôn xuất hiện trên các mâm cỗ cưới hỏi, liên hoan,… Tuy nhiên không phải món ăn, nguyên liệu nào cũng có thể chế biến được thịt gà.
Số vụ ngộ độc thực phẩm ở nước ta đang tăng lên từng ngày. Nguyên nhân là do sự kết hợp sai các loại thực phẩm khi chế biến. Trong đó thịt gà là món thường xuyên gặp phải tình trạng này. Món ăn này tuy rất tốt nhưng không phải ai cũng biết Gà bị làm sao vậy? trưởng phòng.
Contents
1. Gà sống với bắp cải và hành tây
Gà với bắp cải, hành sống
Theo Đông y, thịt gà nên kiêng trộn với tỏi, bắp cải và hành sống để tạo thành món salad hoặc súp. Vì bắp cải và hành sống sẽ có tính hàn. Tuy nhiên, thịt gà vốn có tính ôn, chúng được coi là kẻ thù của nhau.
Vì vậy, khi các thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ dẫn đến hiện tượng sinh nhiệt. Vì vậy nếu ăn quá nhiều có thể gây tổn thương khí huyết cho người sử dụng. Đối với những bệnh nhân bị ngộ độc do ăn thịt gà trộn bắp cải có thể nấu nước lá dâu tằm uống để giải độc.
2. Gà sữa đậu nành và thịt xông khói
Gà bị làm sao vậy? Các nhà nghiên cứu phát hiện ra sữa đậu nành có chứa enzyme protidase. Đây là một hợp chất có tác dụng ức chế các protein có trong sữa đậu nành. Chúng sẽ gây ra tình trạng tắc nghẽn đường tiêu hóa, khó tiêu cũng như đầy bụng khi kết hợp hai nguyên liệu với nhau.
Còn thịt ba rọi chứa khá nhiều hoạt chất sinh học. Trong khi thịt gà có nhiều chất đạm. Vì vậy, khi kết hợp, ăn chung sẽ dẫn đến lượng đạm bị biến chất và giảm giá trị dinh dưỡng. Điều này sẽ gây ra bệnh. Không những vậy, bà bầu và phụ nữ có thai cũng không nên dùng thịt ba chỉ kết hợp với thịt gà.
3. Kỵ gà nấu rau kinh giới.
Thông thường, các mẹ sẽ có thói quen dùng rau răm để tăng hương vị cho món gỏi gà. Nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Không những vậy, sử dụng lá oregano còn có tác dụng chống tích gió, hạ ứ huyết rất tốt.
Nếu thịt gà và rau kinh giới kết hợp với nhau sẽ dễ sinh ra các triệu chứng: chóng mặt, toàn thân run rẩy, khó chịu… Vì vậy, khi bị ngộ độc cần nấu nước cam thảo uống ngay để giải độc ngay. .
Hạn chế sử dụng với oregano
4. Thịt gà kỵ với thịt chó
Thịt chó và gan chó đều có tác dụng thanh nhiệt. Do đó sẽ mang lại cảm giác nóng trong khi gà còn ấm. Nếu kết hợp thịt gà và thịt chó với nhau có thể bị ứ nước, kiết lỵ. Bên cạnh đó, nó cũng sẽ bị mất nhiều nước gây nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.
Với những đặc điểm trên, bạn không nên chọn thịt gà và thịt chó chung với nhau. Nếu bị ngộ độc, bạn có thể uống nước cam thảo để giải độc.
5. Gà với tôm tươi
Cả gà và tôm đều có tính ôn. Do đó, khi ăn chung sẽ gây ngứa khắp người hoặc gây dị ứng. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ khi đang bị ho mà cho trẻ ăn thịt gà với tôm tươi có thể gây nguy hiểm cho trẻ. Dẫn đến tình trạng của bé ngày càng trầm trọng hơn cũng như khó khỏi.
Khi bị mẩn ngứa do ăn thịt gà kết hợp với tôm tươi, người ta có thể nấu nước kinh giới để giải độc. Thức ăn này sẽ có tác dụng rất tốt.
6. Thịt gà không ngon bằng rau
Theo Đông y, thịt gà sẽ ngọt, không độc và khá bổ dưỡng. Đây cũng là một loại thực phẩm bổ khí, ích huyết, bổ thận. Đặc biệt, thịt gà còn có tác dụng bổ dưỡng cao cho những người ốm lâu ngày, kém hấp thu thức ăn.
Còn trong Đông y, cải xanh sẽ có vị cay nhẹ, làm ấm tỳ vị và giúp giải cảm, thông đờm, ích khí … Thịt gà có tính ôn, cải xanh cũng có tính ôn nên khi dùng nói chung sẽ tăng nhiệt cho cơ thể.
7. Gà không thích cá chép
Theo Đông y, thịt gà nên ăn kiêng với cá chép. Vì gà ưa ấm, cá chép ưa lạnh. Do đó, nếu ăn chung sẽ dễ gây mụn nhọt. Nếu không may mắc bệnh, bạn nên uống nước đậu đen để chữa bệnh.
Ngoài ra, thịt gà còn có tác dụng tráng dương. Còn thịt cá chép tính bình sẽ có tác dụng lợi tiểu. Sự kết hợp của hai thứ này sẽ khiến món ăn có mùi vị không ngon. Không chỉ vậy, nó còn có ảnh hưởng xấu đến Sức khỏe.
Cá chép và thịt gà ảnh hưởng đến sức khỏe
Biết Gà bị làm sao vậy? sẽ giúp bạn có được món ăn phù hợp. Sự kết hợp này cũng giúp tăng cường sức khỏe tốt hơn. Để có sức khỏe tốt, mọi người nên hạn chế kết hợp nhiều loại thực phẩm này. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn an toàn và lành mạnh với thịt gà!