Thịt ngựa nấu món gì ngon mà vẫn giữ nguyên dưỡng chất? Cách chế biến Bếp Nhà Pi gợi ý rất giàu dinh dưỡng, giữ trọn vị ngon và tốt cho sức khỏe. Khám phá ngay nhé!
Ăn thịt ngựa có tác dụng gì?
Tại các nước như Mông Cổ, Trung Quốc,… thịt ngựa được xem là món ăn rất phổ biến. Trong khi đó, ở Việt Nam, thịt ngựa như món đặc sản và không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Nó được xếp vào nhóm động vật được dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Gần như mọi bộ phận đều có thể sử dụng như xương, sữa ngựa,…
Thịt ngựa rất giàu dinh dưỡng. Không chỉ cung cấp đạm, bổ sung khoáng chất mà còn tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể như:
-
Hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều sinh tố, chất sắt, đạm, khoáng chất, axit amin,… tốt cho người bệnh và suy dinh dưỡng.
-
Tốt cho bệnh nhân ung thư và người gặp các vấn đề về xương khớp. Thịt ngựa có hàm lượng lớn canxi,
phốt pho giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Người già ăn thịt ngựa nhằm giảm thoái hóa xương khớp, giảm cơn đau. Đồng thời, hỗ trợ ngăn chặn và phòng ngừa ung thư xương.
-
Giúp duy trì khối cơ bắp cho những người tập luyện cường độ nặng, đốt cháy năng lượng nhiều nhờ hàm lượng vi lượng cao. Ngoài ra, hàm lượng arginin cao còn giúp cơ bắp cường tráng hơn.
Mẹo chọn thịt ngựa ngon đúng chuẩn
Do không quá phổ biến nên nhiều người gặp khó khăn trong việc lựa chọn thịt ngựa chuẩn. Thịt ngựa có đảm bảo tươi ngon hay đa bị ôi thiu, sử dụng chất bảo quản. Đặc biệt, thịt ngựa và thịt bò còn trông rất giống nhau nên dễ bị nhầm lẫn.
Nhằm giúp bạn đọc dễ dàng lựa chọn hơn, Bếp Nhà Pi sẽ dẫn ra một số yếu tố phân biệt như sau:
-
Màu sắc: Thịt ngựa có màu đỏ thẫm hoặc lá cọ. Không nên mua phần thịt có màu thâm vì nó không tươi hoặc ngựa mổ thịt có vấn đề.
-
Thớ thịt và mùi: Thớ thịt to, mặt cắt dạng viên. Khi bạn sờ vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ mềm. Mùi thịt hơi chua chua và tanh.
-
Mỡ thịt ngựa: Khi sờ vào bị nhớt dính, có màu vàng sẫm. Đặc biệt, khi bạn dùng tay vê tròn nó có thể tan ra.
Thịt ngựa nấu món gì ngon?
Khi đã chuẩn bị được phần thịt ngựa tươi, ngon đúng chuẩn, bạn có thể chế biến món ăn gì? Dưới đây là phần tổng hợp “thịt ngựa nấu món gì ngon” cho bạn đọc quan tâm cùng tham khảo.
Thịt ngựa nướng rau củ
Thịt ngựa nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người với mùi thơm đặc trưng, kích thích vị giác. Kết hợp cùng các loại rau củ như củ cải trắng, rau cải, cà rốt,… vừa tăng hương vị, vừa giúp bạn không bị ngán. Bạn có thể nướng sẵn hoặc cùng các thành viên khác quây quần bên bếp nướng, cùng ăn uống và trò chuyện.
Thịt ngựa hầm nấm đùi gà
Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, cùng với đó là hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Cùng với đó, cách nấu cũng vô cùng đơn giản, dễ làm.
Lẩu thịt ngựa
Thịt ngựa nấu món gì ngon, lẩu thịt ngựa (hay còn gọi là thắng cố) chính là gợi ý tuyệt vời. Bạn có thể chọn phần thịt ngon, hoặc kết hợp thêm với xương, gân, nội tạng,… Nồi lẩu nóng hổi, kết hợp cùng các loại rau vừa no bụng, vừa tốt cho sức khỏe.
Thịt ngựa hấp
Thịt ngựa hấp cùng gừng, sả, ớt, lá chanh,… sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Qua quá trình tẩm ướp gia vị, hương thơm, vị ngọt của thịt đều được giữ nguyên. Bạn có thể làm thêm nước chấm phù hợp khẩu vị các thành viên.
Thịt ngựa cuốn bánh tráng
Thịt ngựa sau khi sơ chế kỹ càng, loại bỏ mùi tanh, chua thì có thể chế biến. Hấp thịt ngựa chín vừa phải, hương vị thơm ngon đặc trưng. Kết hợp với một số loại rau rừng, nước chấm và bánh tráng cuốn, bạn sẽ thưởng thức được món ăn ngon và bổ dưỡng.
Thịt ba chỉ ngựa xào lăn
Thịt ngựa xào lăn nên chọn phần thịt bà chỉ có độ mềm, ngọt và béo vừa phải. Phần thịt xào nóng hổi, ăn cùng với cơm rất phù hợp. Bạn nhớ cho thêm một ít vừng rang và hành hoa để món ăn dậy mùi thơm hơn nữa.
Ngoài xào lăn, bạn cũng có thể thực hiện một số món xào ngon khác như: thịt ngựa xào sả ớt; thịt ngựa xào gừng; thịt ngựa xào rau cần; thịt ngựa xào măng chua; thịt ngựa xào lá lốt; thịt ngựa xào rau cải đắng,…
Trên đây là một số gợi ý cho thắc mắc thịt ngựa nấu món gì ngon. Tùy theo sở thích, khẩu vị cá nhân mà bạn có thể chọn cách chế biến phù hợp nhất, dễ làm nhất.
Cùng Vào Góc Chia Sẻ của Bếp Nhà Pi để tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nhé !
> Có thể bạn quan tâm: