Nấu với thịt ngựa có gì ngon? Câu hỏi này được không chỉ các bà nội trợ mà cả các quý ông có đam mê nhậu nhẹt tại nhà quan tâm. Với nguyên liệu là thịt ngựa, ngay cả những đầu bếp chuyên nghiệp cũng khó chọn ngay được món ngon nhất. Nguyên nhân là do sức hấp dẫn của các món ăn chế biến từ thịt ngựa quá lớn. Bên cạnh những món ăn ngon từ thịt trâu thì việc lựa chọn món ăn ngày càng trở nên phong phú, ngày càng có nhiều người lựa chọn thịt ngựa.
Với nguyên liệu chính là thịt ngựa, kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên những món ăn ngon riêng. Chế biến thịt ngựa dường như không hề đơn giản, vì không dễ kiếm những thực phẩm như thịt lợn, thịt gà, thịt bò. Tuy nhiên, sự thật là không khó để chế biến các món ngon từ thịt ngựa nếu bạn khéo tay và chú ý từng bước.
Nếu cuối tuần này bạn có dự định chiêu đãi bạn bè và gia đình món thịt ngựa thì hãy tham khảo một số món ăn dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ thấy không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn là một món ăn sẽ hấp dẫn tất cả mọi người!
Tham khảo: Thịt ngựa loại nào ngon nhất
Cách chọn thịt ngựa chuẩn?
Nhiều người sẽ trộn thịt bò và thịt ngựa vì hai loại thịt này có nhiều điểm giống nhau. Nếu bạn không phải là một chuyên gia, bạn có thể mua nhầm. Ngoài ra, có rất nhiều cơ sở bán thịt xay, thịt kém chất lượng cho khách hàng, thậm chí là chất bảo quản độc hại. Vì vậy, trước khi học cách chế biến thịt ngựa ngon, bạn cần biết cách chọn thịt ngựa phù hợp.
Một số yếu tố để mua được thịt ngựa tươi, không bị nhầm lẫn với thịt bò là:
– Thịt ngựa tươi có màu hơi đỏ hoặc màu lá cọ. Nếu miếng thịt ngựa có màu sẫm thì không nên mua vì đó chắc chắn là ngựa ốm hoặc ngựa không cắt được máu. Thịt ngựa này sẽ không ngon.
Thịt ngựa thường to, có mặt cắt hình viên, sờ vào thấy mềm, có mùi tanh chua.
– Đây là loại mỡ ngựa sẫm màu, dính, có thể làm tan chảy bằng cách quay tay.
Bạn nên biết những món ăn ngon từ thịt ngựa
Sau khi chọn mua được thịt ngựa tươi và đạt tiêu chuẩn. Bạn có thể theo dõi bước học công thức nấu ăn ngon để xem thịt ngựa được chế biến ngon hơn nhé. Dưới đây là tổng hợp một số loại thịt ngựa ngon, chẳng hạn như:
Thịt ngựa nướng cuộn rau
Thịt ngựa có mùi thơm đặc trưng của thịt nướng khiến ai ăn cũng phải thèm. Các loại rau khác sẽ là củ cải trắng, cà rốt, rau cải… ăn sẽ rất ngon và không bị ngán. Dùng món thịt ngựa nướng rau củ trong không gian thoáng đãng trong sân vườn gia đình, nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè là một lựa chọn tuyệt vời.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm thịt ngựa, bạn có thể tham khảo tại đây.
Lẩu ngựa (Thắng Cố)
Thắng cố hay còn được gọi là món ngựa, đây là món ăn dễ chế biến và sử dụng được nhiều bộ phận khác nhau của ngựa như xương, thịt, gân, nội tạng, … trong một ngày đông lạnh giá với cái nóng nực nồi ngựa ngon?
Xem trọn bộ hướng dẫn làm ngựa tại nhà
Thịt ngựa hầm nấm đùi gà
Thịt ngựa có giá trị dinh dưỡng rất cao không thua gì thịt bò. Đó là lý do tại sao sử dụng thịt ngựa để làm món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe cũng là một ý kiến không tồi. Hãy thử món cải ngựa hầm nấm đùi gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình, nhất là những người không khỏe mạnh vừa ốm dậy. Món này dùng với bánh mì khi còn nóng nhé!
Không chỉ có thịt ngựa hầm nấm và đùi gà, sau đây mình còn giới thiệu đến độc giả 2 món thịt ngựa hầm nấm khác: https://ngonaz.com/thit-ngua-ham-nam/
Thịt ngựa hấp
Thịt ngựa hấp cũng sẽ là một gợi ý hay để biết món thịt ngựa ngọt nên chế biến món gì. Khi gừng, cỏ chanh, lá chanh và ớt đã ngấm vào thịt ngựa qua quá trình ướp, bạn cho vào xửng hấp để thịt được đậm đà và đầy đủ hương vị. Ướp chỉ 5 phút, hấp trong lồng hấp 10 phút là bạn đã có ngay món thịt ngựa hấp thơm ngon để đãi khách quý và người thân.
Ngô luộc ngựa
Chuối luộc củ cải sẽ được phục vụ với hành hoa và hành tây. Hoa chuối hồng giòn, hành cay và bắp cải luộc. Sự kết hợp của những hương vị này mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng khó tả. Việc cắt và xử lý hoa chuối bằng tay để hoa chuối giòn và đẹp mắt là một công việc rất kỳ công nhưng bù lại hương vị của món ăn rất tuyệt vời.
Cải ngựa với chanh
Với những thực khách yêu thích salad và các món ăn quý hiếm, cải ngựa tái chanh sẽ là món ngon khó cưỡng. Một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ muốn thử lần thứ hai vì hương vị của món ăn này quá hấp dẫn.
Xem cách làm thịt ngựa tái chanh quý hiếm tại đây: https://ngonaz.com/thit-ngua-tai-lemon/
Thịt ngựa cuốn bánh tráng
Với bánh tráng cuốn bánh tráng thịt ngựa cần được sơ chế cẩn thận và tẩm ướp gia vị. Các loại hương liệu đặc biệt có tác dụng khử mùi trong nấu nướng như gừng, sả, cỏ chanh… sẽ giúp khử bớt mùi chua của cá. Khi đã chín, từng miếng thịt ngựa sẽ giúp có mùi thơm dễ chịu hơn.
Những miếng thịt ngựa hấp mỏng, mềm, thơm được cuốn trong bánh tráng, thêm vài cọng rau thơm và bát nước chấm chua ngọt. Đây thực sự là một cơ hội để lạc vào câu hỏi thịt ngựa ngon.
Xem tại đây cách làm chả ngựa
Thịt ngựa băm nhỏ với bánh tráng
Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều đến thịt lợn băm, gà băm hay bò băm, thịt ngựa băm khá lạ đúng không? Vậy thì bạn cứ thoải mái thử món thịt ngựa băm với bánh tráng nhé! Món này rất hợp để nhâm nhi vài ly bia với bạn bè!
Bụng heo chiên
Dùng cải ngựa để làm món chiên trong những ngày se lạnh chẳng khác nào hao cơm. Nhớ cho thêm hạt mè rang và một ít hạt tiêu để món ăn thơm và nổi bật hơn.
Xem tại đây cách làm thịt ngựa xào lăn
Nội tạng ngựa
Ngoài việc dùng thịt ngựa làm món chính, có thể dùng một số món ăn từ nội tạng ngựa hút cũng rất tốt. Hãy thử món bao tử ngựa xào mướp, lòng ngựa bóc vỏ để thấy hương vị đặc trưng của những món ăn này nhé. Đây có lẽ là những món ăn rất đáng thử để làm phong phú thêm thực đơn món thịt ngựa cho người ăn.
Về phần thân ngựa, tại đây bạn có thể xem cách chiên ruột ngựa
Phần kết
Thực tế, thịt ngựa là đặc sản đối với người Việt Nam và ít được thưởng thức. Nhưng đối với một số quốc gia như Mông Cổ, Trung Quốc… thì thịt ngựa lại là thực phẩm phổ biến trong mỗi bữa ăn. Trên đây là một số gợi ý về món thịt ngựa nấu gì cho những ai quan tâm đến các món ăn được chế biến từ thịt ngựa. Nếu có thể, hãy thử luân phiên các món ăn trên để tìm ra món phù hợp với khẩu vị của bạn nhất. Đừng quên theo dõi món ăn hàng ngày để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.