Thịt vai heo làm món gì ngon? 15 món ăn từ thịt vai heo dễ làm, ngon miệng

Thịt vai heo là phần thịt được nhiều người yêu thích vì nhiều thịt nạc ít mỡ. Vậy thịt vai heo làm món gì ngon, dễ làm để bữa cơm ngon mà không tốn nhiều công?

Thịt vai heo là thịt gì?

Thịt vai (thịt nạc vai) là một phần thịt nằm ở vai heo, phần thịt này có có cả mỡ và nạc với những vân mỡ đan xen trong lớp nạc. Thịt vai heo là phần thịt giòn, dai nhưng dễ mềm trong quá trình đun nấu và có thể chế biến thành nhiều món. Thêm nữa, vì có lượng mỡ đan xen nên thịt vai không bị khô khi chế biến, nên ngoài các món kho, hợp để làm các món nướng, chiên.

Ảnh minh họa / Internet

15 món ăn từ thịt vai heo

1. Thịt vai nướng mật ong

Thịt heo tẩm ướp với muối, mật ong và chút dầu điều chiên nhỏ lửa sẽ cho ra thành phẩm hấp dẫn. Ảnh minh họa / Internet

2. Thịt vai sốt chua ngọt

Thịt thái miếng vừa ăn sau đó tẩm bột rồi đem chiên giòn. Nước sốt có tương cà, đường, giấm, nước tương, muối nấu sôi. Sau đó đổ thịt vào trộn đều, rim cho thịt ngấm là được. Bạn cũng có thể thêm ớt chuông nếu muốn. Ảnh minh họa / Internet

3. Thịt vai xào ngồng tỏi

Với món này, bạn có thể thái thịt dạng sợi hoặc thái miếng mỏng đếu ngon. – Ảnh minh họa / Internet

4. Thịt vai xào nấm

Thịt vai thái mỏng xào với nấm đùi gà, nấm sò đều ngon… Ảnh minh họa / Internet

5. Thịt vai nướng giòn

Nếu không thích ăn ba chỉ vì nhiều mỡ, bạn có thể dùng nạc vai để quay. Ảnh minh họa / Internet

6. Thịt xá xíu

Thịt xá xíu có thể ăn với cơm, xôi hoặc kẹp bánh mì đều ngon. Ảnh minh họa / Internet

7. Thịt kho nước tương

Nguyên liệu chính của món này là thịt, nước tương, hạt tiêu… Ảnh minh họa / Internet

8. Thịt băm rim trứng

Thịt nạc vai rất thích hợp để băm hoặc xay nhỏ ra sau đó làm các món liên quan tới thịt xay. Bởi không giống như thịt ba chỉ nhiều mỡ, thịt nạc vai sẽ ít mỡ hơn nên khi ăn sẽ bớt đi cảm giác ngán ngấy. Với những gia đình không thích ăn thịt mỡ thì phần thịt này thích hợp để làm thịt xay như vậy vẫn đảm bảo có chút mỡ dính vào để thịt không bị khô mà ăn vẫn ngon. Ảnh minh họa / Internet

>> Xem thêm: 37 món ăn từ thịt băm

9. Thịt vai nướng chậm

Thịt vai heo rút xương đem xát khô với muối và đường rồi ninh qua đêm. Sau đó, nó được rang chậm trong lò trong khoảng 6 giờ. Ảnh minh họa / Internet

10. Thịt vai kho nấm, khoai tây

Món mặn này rất hợp để cho bữa cơm ngày lạnh. Ảnh minh họa / Internet

11. Thịt vai nướng sốt chanh

Rưới chút nước sốt chanh lên phần thịt đã nướng xong sẽ giúp món ăn cân bằng vị và bạn sẽ không thấy ngấy nữa. Ảnh minh họa / Internet

12. Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng làm bằng thịt vai heo là chuẩn nhất, thái miếng thịt mỏng ra phần thịt nạc nhiều hơn phần mỡ, khi ăn sẽ đỡ bị ngán hơn. Ảnh minh họa / Internet

13. Thịt nạc vai xào rau củ

Thay vì xào với thịt ba chỉ bị ngấy bạn xào với thịt vai heo vừa có nạc vừa có chút mỡ để món ăn thêm hấp dẫn. Ảnh minh họa / Internet

14. Thịt vai rim mặn ngọt

Món thịt vai rim mặn ngọt này ăn cùng cơm trắng là ngon hết ý. Bạn nên rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị nhé! Ảnh minh họa / Internet

15. Thịt vai kho nấm trứng cút

Thịt vai thái miếng vừa ăn đem kho với nấm hương và trứng cút sẽ rất hợp vị và ngon. Thịt mềm rục quyện với mùi thơm từ nấm hương, trứng cút thì thấm nước kho thịt nên rất đậm đà.  Ảnh minh họa / Internet

>> Xem thêm: Các món ăn từ thịt ba chỉ

Cách chọn và bảo quản thịt vai

– Khi chọn thịt vai heo hãy chọn phần thịt có màu đỏ hồng. Khi ấn vào thấy thịt mềm dẻo, không dính tay. Tránh mua thịt có màu tái hoặc có đốm đen trên mỡ.

– Tốt nhất bạn nên nấu thịt vai heo ngay sau khi mua về, mặc dù nó sẽ để được trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Nếu lâu hơn ba ngày thì tốt nhất nên bảo quản trong tủ đông, bạn có thể giữ được đến sáu tháng. Hãy nhớ rã đông thịt trước 24 giờ khi chế biến để đảm bảo thịt vẫn ngon không bị biến đổi chất lượng.

– Như với hầu hết các loại thịt, thay vì nấu thịt vai heo ngay từ tủ lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi bạn bắt đầu. Như vậy sẽ giúp thịt chín đều hơn.