Thức ăn nhanh là gì?

Tương tự: Fast Food
Thức ăn nhanh là từ được dịch nghĩa của “Fast Food” trong tiếng Anh, Đây là tên gọi chung của các loại thức ăn được chế biến và phục vụ cho người ăn một cách nhanh chóng. Bất kỳ món ăn hay bữa ăn nào được phục vụ nhanh chóng đều có thể được xem là thức ăn nhanh,thuật ngữ chỉ loại thức ăn có các thành phần được làm nóng trước hoặc nấu chín sẵn, được bán tại nhà hàng hoặc cửa hàng có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian tối đa. Thức ăn nhanh được xem là một trong những xu hướng ẩm thực được giới trẻ ưa chuộng, thậm chí, đối với nhiều người đồ ăn nhanh còn trở thành món ăn thay thế cho những bữa cơm truyền thống.
Các thức ăn nhanh thường nhỏ gọn, hương vị hấp dẫn bắt mắt thu hút người ăn như: Hamburger, gà rán, pizza, sandwich,… dễ ăn và vô cùng ngon miệng.

Tương tự: Fast FoodCác thức ăn nhanh thường nhỏ gọn, hương vị hấp dẫn bắt mắt thu hút người ăn như: Hamburger, gà rán, pizza, sandwich,… dễ ăn và vô cùng ngon miệng.

Thông thường, thuật ngữ này được dùng để chỉ các thực phẩm được bán hoặc chế biến tại một cửa hàng với các thành phần được làm nóng hoặc đã được nấu trước và phục vụ khách hàng theo hình thức đóng gói mang đi. Fastfood thường nhỏ gọn, mang hương vị hấp dẫn và trình bày bắt mắt, kích thích người ăn.

Khách hàng chủ yếu của các cửa hàng Fastfood chủ yếu là các bạn thanh thiếu niên. Dùng thức ăn nhanh đang là một xu hướng ăn uống phổ biến của giới trẻ tại các thành phố lớn. Nhiều bạn trẻ cho rằng Fastfood phù hợp với lối sống năng động, hiện đại ngày nay.

Nguồn gốc của thức ăn nhanh

Thuật ngữ thức ăn nhanh dùng để chỉ những loại thực phẩm được nấu sẵn để bán, nó được gắn liền với sự phát triển của đô thị khi con người ngày càng trở nên bận rộn với cuộc sống cũng như ưa chuộng những loại thức ăn để tiết kiệm thời gian chế biến và chi phí hơn.

Cụ thể, những ngôi nhà ở các thành phố lớn thường thiếu không gian nấu ăn hoặc không đủ dụng cụ để chuẩn bị và chế biến thực phẩm. Thậm chí việc mua nguyên liệu nấu ăn cũng có thể nhiều tiền ngang ngửa với sản phẩm đã được chế biến sẵn.

Đồng thời, việc chiên thực phẩm cũng có thể gây ra hỏa hoạn. Vì thế, người dân thành thị lúc bấy giờ được khuyến khích mua các loại thịt hoặc tinh bột được chế biến sẵn như bánh mì ở bên ngoài. Nhất là trong thời kỳ bùng nổ kinh tế Mỹ sau Thế chiến thứ hai, người Mỹ bắt đầu chi tiêu và mua sắm nhiều hơn.

Tùy vào mỗi vùng và văn hóa đất nước mà thức ăn nhanh cũng có nhiều loại, như pizza, bánh mì Thổ Nhì Kỳ (còn gọi là bánh mì Kebab), bánh hamburger, khoai tây nghiền, bánh mì sandwich,…

Các loại thức ăn nhanh tốt cho sức khỏe

Tuy thức ăn nhanh được đánh giá không lành mạnh cho sức khỏe nhưng bạn có thể chọn và sử dụng thức ăn nhanh sao cho hợp lý, khẩu phần ăn vừa đủ để sức khỏe không bị ảnh hưởng. Bạn có thể tham khảo một số loại thức ăn nhanh tốt cho sức khỏe mà Điện máy XANH gợi ý như sau:

Salad rau trộn

Salad rau trộn là một trong những món thức ăn nhanh rất được ưa chuộng vì sử dụng nhiều loại rau xanh cùng với nước sốt thường có vị chua ngọt để kích thích vị giác ngon miệng hơn trong bữa ăn.

Bạn có thể sử dụng rau bina, cải xoăn và kể cả rong nho, vì chứa nhiều vitamin và các chất hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, phòng chống bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa. Trung bình 100gr rau bina cung cấp khoảng 21kcal, còn cải xoăn 35kcal cho cơ thể.

Bánh hạt hoa quả

Bánh sử dụng các loại hạt hoa quả cũng là món ăn vặt giúp bạn nhâm nhi và giảm bớt những cơn đói xuất hiện trong lúc làm việc hay học hành. Chẳng hạn, bánh biscotit hạt chia giòn rụm với hương thơm của tắc và hạt chia có lợi cho tiêu hóa do chứa nhiều chất xơ cũng như nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Hay bánh hạt sen chiên giòn rụm, vị bùi ngọt vừa dễ ăn mà lại giúp bạn ngủ ngon.

Cháo yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe và cũng nằm trong danh sách thức ăn chế biến nhanh. Bạn có thể nấu cháo yến mạch với sô cô la, táo và mật ong, thậm chí với dây tây để thay đổi hương vị cho món cháo thường ngày. Yến mạch cung cấp khoảng 10.6gr chất xơ và 379kcal cho cơ thể trong mỗi 100gr.

Bánh mì trái cây

Mỗi loại trái cây đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau, nhìn chung cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa cho cơ thể. Vì thế, bạn có thể sử dụng bánh mì có thành phần trái cây như nho, dưa gang, táo hoặc cam để thưởng thức. Hơn nữa, hàm lượng carbs trong bánh mì còn góp phần cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và chống đói hiệu quả.

Sữa chua

Sữa chua là một trong những loại thức ăn nhanh có nhiều công dụng cho sức khỏe, từ việc có lợi cho tiêu hóa đến việc làm đẹp cho da. Sữa chua nhìn mềm mịn, trắng nõn cùng với vị chua đặc trưng, bạn có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với nhiều loại rau củ khác để tăng thêm chất dinh dưỡng.

Bánh kẹp thịt

Bánh kẹp thịt có lẽ không còn quá xa lạ, đây là thức ăn nhanh tiết kiệm thời gian để chuẩn bị hay khoản chi tiêu cá nhân mỗi ngày của bạn. Bạn có thể sử dụng bánh mì kẹp thịt chả hay bánh mì Hy Lạp cuộn thịt gà nướng/gà chiên giòn rụm, để thưởng thức. Lớp bánh mì nóng hổi kết hợp với vị thịt dai mềm vừa phải, cùng với nước sốt đậm đà, dùng làm món điểm tâm hay bất kì thời điểm nào mà bạn cảm thấy đói.

Hoa, quả, hạt khô

Các loại hoa, quả, hạt khô với phương pháp rang hoặc sấy tự nhiên, thậm chí được kết hợp với một số gia vị khác như tỏi ớt, đường và muối, đều trở thành món ăn vặt hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể sử dụng mít sấy, vải sấy hay hạt điều rang tỏi ớt để nhâm nhi trong lúc làm việc, học hành cũng đều rất thú vị.

Sữa hạt

Sữa hạt không chỉ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mà còn được sử dụng để thay thế cho bữa ăn sáng. Các loại hạt được dùng phổ biến như hạt óc chó, hạt điều, hạt sen, đậu nành hay mè đen, yến mạch đều giúp cho cơ thể cảm thấy no với vị béo bùi uống rất ngon miệng, kèm với nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Lợi ích của Đồ ăn Nhanh đem lại là:

Thức ăn nhanh đang được xem là một trong những xu hướng ẩm thực được giới trẻ thành phố đặc biệt ưa thích và với nhiều người nó còn trở thành món ăn thay thế cho những bữa cơm truyền thống.

Nhanh chóng, tiện lợi, không phải đợi lâu

Thức ăn nhanh với vị ngon và sức hấp dẫn riêng đang ngày càng chinh phục đông đảo giới trẻ Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, đối với giới trẻ năng động, mỗi ngày đều có rất nhiều hoạt động từ học tập, sinh hoạt câu lạc bộ thì sự tiện lợi, nhanh chóng, không phải chờ đợi lâu tại nhà hàng thức ăn nhanh chính là ưu điểm lớn nhất chinh phục họ.

Và tất nhiên vị ngon, sức hấp dẫn từ những món ăn được chế biến theo những phương pháp riêng của các nhà hàng đã đáp ứng hoàn hảo cho khẩu vị và sở thích của giới trẻ, đó là lý do họ tìm đến fast food ngày càng nhiều. Đặc biệt là, ngay cả khi không có thời gian đến nhà hàng, các bạn trẻ vẫn có thể đặt món và được giao hàng tận nơi miễn phí trong tích tắc. Điều đó khiến họ cảm thấy thích thú và yên tâm, thoải mái học tập, vui chơi mà không phải lo lắng nhiều về một bữa ăn nhanh tại chỗ nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng.

Không phải chỉ dành cho người bận rộn

Dù cho cuộc sống bận rộn nhưng nhu cầu được gặp gỡ tám chuyện với bạn bè, hẹn hò với người yêu vẫn là những ưu tiên đặc biệt. Với không gian đẹp, sang trọng nhưng vẫn thoải mái, cùng đội ngũ nhân viên trẻ trung thân thiện, các nhà hàng fast food đã, đang chiếm rất nhiều tình cảm của giới trẻ. Đôi khi bạn chọn đi ăn ở một nơi nào đó vì không gian của nó hơn là vì món ăn thì cũng không có gì là khó hiểu.

Ngoài ra, việc bước vào một nhà hàng thức ăn nhanh có máy lạnh, nhân viên phục vụ tận nơi tại các trung tâm thương mại hào nhoáng đã trở thành mốt của nhiều bạn trẻ sành điệu. Đó là cách mà các bạn trẻ nghĩ rằng sẽ thể hiện được phong cách, đẳng cấp và trở thành lý do không kém phần quan trọng giúp cho các thương hiệu thức ăn nhanh của nước ngoài phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam.

Tác hại của thức ăn nhanh

Ngoài việc mang lại khả năng tiết kiệm thời gian chế biến và một số lợi ích nhất định về mặt sức khỏe, thì thức ăn nhanh vẫn được biết đến với nhiều tác hại hơn nếu bạn sử dụng không đúng cách, chẳng hạn:

Có thể làm tăng lượng đường trong máu

Các loại thực phẩm nằm trong nhóm thức ăn nhanh thường chứa nhiều carbohydrate và hầu như không chứa chất xơ (nếu có thì rất ít). Vì thế, khi hệ tiêu hóa của bạn hoạt động để xử lý các thực phẩm này, đồng nghĩa với việc carbs được giải phóng dưới dạng đường glucose để đi vào máu, từ đó lượng đường trong máu tăng lên.

Lúc này, tuyến tụy trong cơ thể sẽ phản ứng với sự gia tăng của glucose bằng cách giải phóng insulin – nó có nhiệm vụ vận chuyển đường đến các tế bào của mỗi bộ phận cơ thể nhằm cung cấp năng lượng hoạt động. Do đó, khi cơ thể đã sử dụng năng lượng (từ đường) hoặc lưu trữ tại các bộ phận cơ thể, thì lượng đường tổng thể trong máu sẽ trở lại bình thường.

Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên ăn nhiều thức ăn nhanh, đồng nghĩa với việc tiêu thụ quá nhiều carbs thì có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên đột biến nhiều lần. Thói quen này, dần dần sẽ làm cho các đợt phản ứng của insulin trong cơ thể bị ảnh hưởng, gây ra tình trạng kháng insulin, dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 hoặc tăng cân.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Một số thực phẩm trong nhóm thức ăn nhanh cũng chứa rất nhiều đường, nhiều calo mà dinh dưỡng thì lại ít. Ví dụ, một lon soda có thể chứa đến 8 muỗng cà phê đường, tương đương với 140 calo và 39gr đường. Trong khi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đã khuyến nghị rằng: cơ thể chúng ta chỉ nên tiêu thụ khoảng 100 – 150 calo từ đường mỗi ngày, tương đương khoảng 6 – 9 muỗng cà phê đường mà thôi.

Ngoài ra, chất béo chuyển hóa cũng thường được tìm thấy trong các thức ăn nhanh như: bánh nướng, bánh ngọt, bánh quy, bánh pizza,… Điều đáng nói ở đây là hầu như các chất béo chuyển hóa đều được đánh giá là không lành mạnh cho sức khỏe con người, vì nó làm tăng cholesterol LDL xấu và giảm cholesterol HDL tốt cũng như tăng nguy cơ mắc bệnh tim lẫn tiểu đường.

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Đối với một số người, việc kết hợp giữa đường, chất béo và muối (natri) làm cho món thức ăn nhanh trở nên hấp dẫn hơn bởi hương vị. Tuy nhiên, nếu bạn cứ duy trì chế độ ăn nhiều natri thì có thể làm cho cơ thể bị giữ nước, đây là nguyên nhân gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc sưng phù sau khi ăn thức ăn nhanh.

Hơn nữa, việc tiêu thụ nhiều natri còn gây bất lợi đến sức khỏe người bị huyết áp, vì nó làm tăng huyết áp và gây căng thẳng cho hệ thống tim mạch.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị rằng: người lớn không nên tiêu thụ quá 2300miligram natri mỗi ngày, vì một bữa ăn nhanh của bạn có thể đạt đến nửa giá trị natri được khuyến cáo dùng cho mỗi ngày.

Ảnh hưởng đến hệ hô hấp

Khi lượng calo trong cơ thể bị dư ra, có thể gây tăng cân và béo phì, dẫn đến việc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về hô hấp, như khó thở và hen suyễn.

Thậm chí, khi cân nặng vượt quá kiểm soát có thể gây áp lực cho tim và phổi, khiến cho việc đi bộ hay leo cầu thang cũng cảm thấy khó thở. Đặc biệt, đối với trẻ em khi ăn thức ăn nhanh ít nhất 3 lần/tuần đều có tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn cao hơn.

Ảnh hưởng đến hệ thần kinh

Việc tiêu thụ thức ăn nhanh có thể giúp bạn chống lại cơn đói trong thời gian ngắn nhưng theo nghiên cứu cho thấy: những người sử dụng thức ăn nhanh và bánh ngọt chế biến sẵn (đóng gói) có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn, tỷ lệ khoảng 51% so với những người ăn ít hoặc không ăn thức ăn nhanh.

Ảnh hưởng đến sức khỏe làn da

Thức ăn nhanh có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe làn da. Chẳng hạn, các thức ăn chiên nhiều dầu mỡ và sô cô la là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá. Vì các thực phẩm giàu carbs làm tăng lượng đường trong máu, dễ gây xuất hiện mụn trứng cá.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu còn cho thấy thêm: các đối tượng như thanh thiếu nhiên và trẻ em nếu sử dụng thức ăn nhanh 3 lần/tuần có khả năng mắc bệnh chàm nhiều hơn. Đây là bệnh da liễu gây ngứa ngáy khó chịu khi các mảng da bị viêm và sưng lên.

Ảnh hưởng đến răng và hệ thống xương

Khi tiêu thụ nhiều đường và carbs từ thức ăn nhanh (hoặc các thực phẩm chế biến sẵn) có thể làm tăng lượng axit trong khoang miệng. Sự xuất hiện của axit làm cho men răng bị phá vỡ, tạo điều kiện cho vi khuẩn từ thức ăn bám vào răng, làm sâu răng.

Không những thế, khi cơ thể dư nhiều carbs và đường cũng sẽ làm cho cơ thể béo phì, làm xuất hiện các biến chứng liên quan đến mật độ xương và khối lượng cơ thể. Bạn có thể thấy người béo phì dường như có nguy cơ bị ngã và gãy xương cao hơn so với những người gầy.

Người đăng: chiu

Time: 2021-08-14 21:14:56