Trẻ chậm tăng cân, gầy yếu, kém hấp thu ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất, tinh thần. Việc trẻ chậm tăng cân là nỗi lo chung của nhiều bậc phụ huynh có con nhỏ. Gợi ý về thực đơn cho trẻ chậm tăng cân, gầy yếu, kém hấp thu dưới đây sẽ giúp bố mẹ có thêm nhiều kiến thức bổ ích để chăm sóc cho bé yêu tốt nhất.
Một số nguyên tắc dinh dưỡng trong thực đơn cho trẻ chậm tăng cân , gầy yếu, kém hấp thu bao gồm:
Hãy thử cho trẻ ăn những nguồn protein tốt để thúc đẩy sự phát triển đầy đủ như:
3.1. Cháo chim cút giúp cho trẻ tăng cân
Cho trẻ ăn món ăn này khi trẻ được 15 tháng tuổi.
* Nguyên liệu:
– Chim cút: 1 con (250 gam – 300 gam)
– Gạo nếp: 30 gam
– Gạo tẻ: 50 gam
– Vỏ quýt khô: 30 gam
– Dầu ăn, gia vị
* Thực hiện:
– Chim cút làm sạch lông, chỉ lấy phần thân mình bỏ chân, ruột, đầu, cánh ướp gia vị trong 20 phút
– Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch.
– Vỏ quýt nghiền thành bột trộn cùng gạo nếp và gạo tẻ nhét vào bụng chim
– Bắc nồi lên bếp cho chim cút vào thêm chút nước xăm sắp ninh thành cháo, nêm nếm gia vị vừa miệng trẻ
– Cháo chín nhặt hết xương, múc ra bát thêm chút gia vị, hành ngò và dầu ăn quấy đều, để nguội bớt là dùng được
– Nên cho trẻ ăn cháo náy khi còn ấm.
3.2. Súp khoai tây phô-mai
Phô mai đặc biệt hấp dẫn với trẻ nhỏ, chúng chứa nhiều protein, canxi, kẽm, phốtpho, magie, vitamin A, vitamin B2, vitamin B12 kích thích trẻ ăn ngon miệng và tăng cường hấp thu. Có thể cho trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên ăn được.
* Nguyên liệu:
– Khoai tây: 1 củ nhỏ
– Thịt lợn (hoặc thịt gà…): 30 gam
– Nước dùng gà: 200 ml
– Phô-mai: 1-2 viên
– Gia vị vừa đủ
* Thực hiện:
– Khoai tây rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn
– Thịt lợn rửa sạch, băm nhuyễn rồi thả vào nước dùng gà
– Đun sôi nồi nước dùng rồi cho khoai tây vào
– Cho phô mai vào nguấy cho tan hết.
– Đun sôi cháo múc ra bát, để nguội bớt là cho trẻ ăn được
3.3. Cháo cua cà rốt
Thịt cua biển là một trong những thực phẩm rất giàu kẽm, vitamin A, vitamin C những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng hấp thu mà còn góp phần cải thiện miễn dịch cho trẻ. Món ăn dành cho trẻ từ 9 tháng trở lên
* Nguyên liệu:
– Cua thịt: 20 gam
– Cà rốt: 20 gam
– Ngô ngọt: 20 gam
– Dầu oliu, gia vị, gừng, sả
* Thực hiện:
– Cua rửa sạch, đem hấp với gừng và sả
– Gỡ phần thịt cua cho vào bát riêng
– Tách ngô ngọt lấy hạt xay với 90 ml nước, lọc bỏ phần bã. Phần nước ngô thu được đem nấu cháo.
– Khi nấu cho thêm 1/2 củ cà rốt vào hầm cùng, còn 1/2 củ thái hoặc băm nhỏ tùy theo khả năng ăn của trẻ. Sau khoảng 45 phút, cháo chín vớt củ cà rốt hầm ra và cho cà rốt băm nhỏ vào nấu chín.
– Chờ cháo chín, mẹ đem thịt cua ra băm nhuyễn, bắc chảo thêm chút dầu oliu và hành khô xào chín.
– Cháo chín múc ra bát, rắc thịt cua lên trên. Cho trẻ ăn khi còn ấm
3.4. Cháo cá khoai lang
Cháo cá khoai lang là thực đơn cho trẻ tăng cân, giàu vitamin và khoáng chất. Món ăn phù hợp với các bé từ 12 tháng trở lên.
* Nguyên liệu:
– Cá quả (cá lóc) hoặc cá diêu hồng, cá basa: 1 miếng 100 gam
– Khoai lang: 50 gam
– Hành tím: 1 củ
– Cháo trắng
– 2 thìa cafe dầu ăn, gia vị
* Thực hiện:
– Cá đem rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn
– Khoai lang, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn
– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn
– Phi thơm hành với chút dầu ăn, thêm nước và cho cháo trắng vào nấu sôi.
– Cho cá và khoai đã nghiền vào cháo đun sôi lại
– Cháo chín, múc cháo ra bát, thêm chút dầu ăn, để nguội bớt là ăn được.