[Hi]
Mục lục
Tổng hợp tên các loại cá trắng ngon, tốt cho sức khỏe bạn cần biết
Các loài cá trắng rất đa dạng và phong phú, ngoài việc được chế biến thành nhiều món ăn ngon như món hấp, món chiên, món kho,… Chúng còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vặt vào bếp sẽ cùng bạn điểm qua những loại cá trắng khỏe nhé!
1. Cá tuyết
Cá tuyết là danh từ chung dùng để chỉ các loài thuộc chi Gadus và họ Gadidae. Trong đó, hai loại phổ biến nhất là cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) sống ở những vùng nước sâu và lạnh nhất Đại Tây Dương. Loại còn lại là cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus), chúng sống chủ yếu ở phía Đông và Tây Bắc Thái Bình Dương.
Loài cá này có kích thước trung bình khá lớn, thân hình thuôn dài, da sần sùi và có nhiều đốm đen. Theo các chuyên gia nghiên cứu, cá tuyết là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết như Vitamin A, D, E và axit béo omega 3 cho cơ thể chúng ta.
Thịt cá trắng, dày và đậm đà hương vị nên có thể chế biến thành nhiều món, đặc biệt là các món nướng. Cá tuyết nướng sốt miso và muối tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn, thịt cá ngọt thấm vị mặn của muối và vị cay nhẹ của ớt. Món này làm mồi nhậu, rất hao cơm!
Xem chi tiết: 2 cách làm cá tuyết nướng sốt miso và nướng muối đậm đà thơm ngon
2. Cá bơn
Cá bơn hay còn gọi là cá bơn. Đây là một loài cá thân dẹt thuộc họ Soleidae, sống ở cả nước ngọt và nước mặn và bắt các loài giáp xác nhỏ làm mồi. Tuy nhiên, cá bơn được tìm thấy nhiều nhất dưới đáy biển.
Loài cá này có ngoại hình có phần kỳ dị so với những loài cá thông thường. Chúng có thân hình bầu dục dẹt, hai bên không cân đối, da sẫm màu, mắt mọc lệch một bên. Chính vì vậy mà khi nhìn xa, người ta cứ ngỡ 2 đứa sống gần nhau.
Mặc dù cá bơn có hình thù kỳ dị nhưng thịt của chúng được coi là thượng phẩm. Thịt cá trắng, có vị béo ngọt nên thường được làm các món hấp, đặc biệt là hấp xì dầu và hấp bún. Có thể nói với 2 cách chế biến này, thịt cá bơn sẽ giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên.
Xem chi tiết: 2 cách làm cá bơn hấp xì dầu và bún cá bơn ngon ngọt thơm ngon
3. Cá ba sa
Cá ba sa (danh pháp khoa học: Pangasius bocourti) hay còn gọi là cá mũi nhọn, cá ba ba là một loài cá da trơn thuộc họ cá da trơn. Ở Việt Nam, loài cá này thường được nuôi nhiều nhất ở đồng bằng sông Cửu Long và được coi là loại nông sản mang lại nguồn kinh tế quý giá cho miền Nam nước ta.
Loài cá này có kích thước trung bình khá lớn, thân hình kim cương ngắn, đầu tròn, miệng phẳng. Bụng cá chứa nhiều mỡ, da bụng màu trắng nhạt, da lưng màu nâu.
Thịt cá basa nướng muối ớt khi nướng lên sẽ không bị khô mà rất ngọt và tỏa mùi thơm phức của muối ớt. Món này ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt!
Xem chi tiết: Cách làm món cá basa nướng muối ớt thơm lừng, cay cay ngon tuyệt cú mèo
4. Cá điêu hồng
Cá rô phi (tên khoa học: Oreochromis) hay còn gọi là cá diêu hồng, là một loài cá sống ở nước ngọt thuộc họ rô phi. Thực chất, cá điêu hồng là giống cá được lai tạo từ cá rô phi đen nên có hình dáng khá giống cá điêu hồng. Cũng giống như cá ba sa, cá điêu hồng hiện là một trong những sản phẩm chủ lực của ngành thủy sản miền Nam Việt Nam.
Đặc điểm của loài cá này là thân hình kim cương dẹt, đầu ngắn, miệng rộng, bụng to, toàn bộ lớp vảy có màu đỏ hồng rất đẹp. Cá diêu hồng ít xương, thịt trắng, ngọt nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Trong đó phải kể đến món cá điêu hồng chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Da cá giòn rụm, rưới một chút mỡ hành béo ngậy. Thịt cá nóng và ngọt. Món này chấm với nước mắm me hoặc chua ngọt đều rất hợp.
Xem chi tiết: 2 cách làm cá điêu hồng chiên giòn đơn giản, hấp dẫn, ăn là ghiền
5. Cá da trơn
Cá da trơn là một loài cá nước ngọt, thuộc họ Cá trê, chúng thường được tìm thấy nhiều nhất ở các ao, hồ và ruộng nước bùn ở Ấn Độ, Đông Nam Á và Châu Phi.
Ở Việt Nam, loài cá này bao gồm hai loại phổ biến là cá trê vàng và cá trê đen. Cá trê thường có thân hình thuôn dài, da trơn bóng, đầu và đuôi dẹp, phía trên có râu. Đặc biệt, chúng có cấu tạo mang rất phức tạp nên có thể sống lâu năm trên cạn.
Thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, giúp bồi bổ cơ thể rất tốt. Bên cạnh việc được chế biến thành các món chiên, hấp thì lẩu cá trê cũng rất được yêu thích. Nước lẩu đậm đà với thịt cá ngọt mềm, rau sống ngon, bên cạnh là chén nước mắm mặn mà nhìn hấp dẫn vô cùng.
Xem chi tiết: Cách nấu lẩu cá trê ngon, hấp dẫn và chuẩn như ngoài hàng
6. Cá rô phi
Cá rô phi là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cichlidae thường sống ở các kênh rạch, sông ngòi. Chúng có cơ thể dẹt, hình thoi, màu tím. Vảy trên lưng bóng, có vảy xám đen xen kẽ với vảy trắng. Vây đuôi xuất hiện các sọc sẫm màu song song từ trên xuống dưới. Vây lưng và vây đuôi có viền màu hồng nhạt.
Thịt cá rô phi ngọt, ít mỡ, giàu chất khoáng và chất đạm nên rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, từ lâu, cá rô phi đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn dân giã ở miền Tây sông nước. Món cá này hầm ngon nhất là món kho tộ, kho dưa chua và kho nghệ.
Nếu như món cá rô kho tộ có vị cay nồng, cá rô kho tộ chua chua ngọt ngọt thì cá rô kho tộ lại mang đến hương thơm nồng nàn khó tả. Dù chế biến theo cách nào thì cá rô kho tộ vẫn vô cùng ngọt, nóng hổi, ăn với cơm trắng thì ngon không gì sánh bằng.
Xem chi tiết: 3 cách kho cá rô đồng kho nghệ chua cay đậm đà nức mũi
7. Cá thu
Cá thu là một loài cá biển thuộc họ Cá ngừ, thường sống ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Chúng có thân hình thuôn dài, phần da trên màu xanh lục, phần da bụng màu bạc. Trên cơ thể có nhiều vây ở lưng và bụng. Cá thu có nhiều kích cỡ khác nhau, từ lớn đến nhỏ. Được biết, con cá thu lớn nhất có thể đạt chiều dài 1,68m.
Với thịt cá thu tươi, bạn nên làm nước sốt cà chua để giữ được hương vị tự nhiên của loại cá này. Thịt cá chín mềm, nóng hổi thấm đẫm nước sốt chua ngọt và mùi thơm đặc trưng của ngò rí ăn rất ngon.
Xem chi tiết: 3 cách nấu cá thu kho cà chua ngon không cưỡng nổi đơn giản tại nhà
8. Cá vược
Cá vược là một loại cá thuộc Bộ cá vược, chúng có thể sống ở cả môi trường nước ngọt và nước mặn. Loài cá này có ngoại hình khá giống cá rô đồng, chúng có thân dài, miệng rộng, đầu nhọn và màu sắc của vảy thay đổi theo từng giai đoạn. Ở giai đoạn đầu, vảy lưng sẽ có màu vàng ô liu và vảy bụng sẽ có màu bạc. Khi trưởng thành, vảy của chúng sẽ chuyển sang màu xanh lục hoặc vàng trên lưng và màu bạc ở đuôi.
Được biết, loài cá này rất hung dữ, thức ăn của chúng là cá tạp và tôm nhỏ. Chính vì vậy mà thịt cá vược rất ngọt, béo và giàu chất dinh dưỡng. Chúng thường được chế biến thành các món hấp, món chiên hoặc nước sốt.
9. Cá minh thái Alaska
Cá minh thái Alaska (tên khoa học: Gadus chalcogrammus) là một loài cá tuyết trong họ cá tuyết, thường sinh sống ở Bắc Thái Bình Dương. Chúng là một trong những loại cá biển được tiêu thụ nhiều nhất ở các nước phát triển vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Cá minh thái Alaska có ngoại hình rất giống cá tuyết Đại Tây Dương. Tuy nhiên, so với cá tuyết, thân hình của chúng nhỏ hơn, với 3 vây ở lưng và 2 vây ở bụng.
Da lưng sẫm màu và xuất hiện nhiều đốm vàng, da bụng có màu trắng nhạt. Loại cá này có thịt rất trắng, giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều dầu cá hơn cá tuyết thông thường.
Xem thêm:
- Thịt trắng là gì? Thịt trắng, thịt trắng hoặc thịt đỏ
- Tổng hợp các loại cá biển ăn được, thông dụng có thể bạn chưa biết
- Tổng hợp các loại cá nước lợ phổ biến sẽ giúp bạn khỏe mạnh
Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa cung cấp thông tin về các loại cá trắng khỏe. Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn!
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn: Wikipedia
Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Ngày 12 tháng 4 năm 2021
Món ngon liên quan
[ad_1]
[ad_2]